При переходе на вегетарианство болит голова

Но даже если человек и задумывается о полезности своей еды, часто от незнания он может столкнуться с несбалансированностью рациона, что тоже имеет негативные последствия для здоровья. Отсутствие знаний и неграмотное составление рациона – это, пожалуй, две самые частые и серьезные ошибки.

ВОПРОС:
Есть ли специфические заболевания у людей с вегетарианским/веганским типом питания? С чем это связано?

ОТВЕТ:
Да, существуют заболевания, часто встречающиеся у вегетарианцев, обычно это: анемии, камни желчного пузыря и почек, заболевания ЖКТ и симптомы нарушения пищеварения, различные дефицитные состояния, проблемы с суставами, гормональные нарушения, проблемы с зубной эмалью.

ВОПРОС:
Расскажите подробнее о типичных «вегетарианских» заболеваниях? Какие меры профилактики стоит применять, чтобы избежать этих проблем?

ОТВЕТ:
Давайте подробно остановимся на каждом из заболеваний, рассмотрим причины их возникновения и сразу поговорим о мерах профилактики и лечения.

Самые распространенные виды – это железодефицитная анемия и В12-дефицитная анемия.

Самые распространенные причины возникновения железодефицитной анемии у вегетарианцев – это недостаточное поступление железа с пищей и проблемы с его усваиваемостью/транспортировкой. Недостаточное поступление железа возможно при несбалансированном рационе либо при повышенной потребности в железе (например, при беременности, грудном вскармливании или лямблиозе).

Проблемы с доставкой железа появляются из-за недостатка белка в питании. Соответственно, нужно исключать глистные инвазии и употреблять продукты, содержащие железо и белок – зеленую гречку, чечевицу, курагу, клюкву, свежую зелень, пить зеленые коктейли.

Также поднятию гемоглобина способствует свекольно-морковный сок. Проблемы с усваиваемостью железа – это следствие заболеваний ЖКТ: от гастритов до неспецифических язвенных колитов. Поэтому здесь нужна консультация специалиста и лечение заболевания.

В12-дефицитная анемия – это проблема как многих мясоедов, так и людей, придерживающихся растительного питания. По моему опыту, причина – чаще всего в нарушении процесса синтеза и всасывания этого витамина в кишечнике. В12 должен синтезироваться нашей симбионтной микрофлорой.

Но у каждого второго сейчас есть то или иное заболевание ЖКТ – гастриты, проблемы с желчевыделительной системой, воспалительные заболевания кишечника, дисбактериозы.

В результате этот витамин ни синтезироваться, ни всосаться потом толком не может. Растительных источников активной формы B12 нет, кто бы что ни говорил. Поэтому варианты решения проблемы таковы: либо наладить синхронную и слаженную работу всех органов ЖКТ, заселить полезную микрофлору, и в этом случае у вас запустится своя «фабрика» по производству В12. Либо получать В12 в виде пищевых добавок или из продуктов животного происхождения.

Камни желчного пузыря и почек

Вегетарианцы и веганы имеют высокий риск развития камней желчного пузыря и почек, и этому есть несколько причин.

Причина первая – нарушение оттока желчи. В норме у человека должно оттекать около 1 литра желчи в сутки. В среднем, при наличии проблем с ЖКТ, у людей с любым типом питания отделяется 300-400 мл. Когда человек резко отказывается от мясной пищи, то отток желчи может ухудшаться, что приводит к застою желчи и образованию камней.

Растительная еда меньше провоцирует сокращение желчного пузыря. Поэтому при переходе на растительное питание – во избежание развития камней – необходимо пить желчегонные травы, употреблять в первое время лук, чеснок, хрен, редьку. Так же хорошо хотя бы раз в год чистить печень.

Еще одна причина: органические кислоты в некоторых овощах (белокочанная капуста, шпинат) при термической обработке превращаются в неорганические соли, которые могут откладываться в виде камней в почках.

Так же употребление большого количества чая, кофе, шоколада, сои, фасоли может провоцировать образование камней.

И последняя причина из самых часто встречаемых – это дефицит витамина D. Если его недостаточно, то кальций, поступающий с пищей, не используется организмом по назначению и частично откладывается в виде камней почек или желчного пузыря. Чтобы этого не допустить необходимо либо периодически загорать на солнце, либо есть жирную морскую рыбу, либо принимать витамин D3.

источник

На сегодняшний день могу точно утверждать, что переход на вегетарианство изменил многое в моей жизни. В этой статье хочу поделиться с вами, как именно происходили изменения и к чему это привело. Касались они далеко не только физического состояния.

Ещё год назад я и подумать не могла, что буду жить без употребления мяса. Тогда это была лишь теория, проверенная другими людьми. Для того, чтобы доказать или опровергнуть ту или иную теорию, лучше всего провести практику на своем личном опыте. Да, одни говорили, что вред вегетарианства велик для человеческого организма, другие – что польза его не должна подвергаться сомнениям. Слишком противоречивы были точки зрения, поэтому проще всего было узнать истину, проверив теорию на себе.

Честно говоря, в начале поставленного эксперимента (в январе 2015 года) настрой был весьма скептический. В то время была практически уверена, что вернусь к мясу и рыбе в плане своего питания. Но раз уж решила попробовать, нужно было идти до конца. На тот момент казалось что этот «конец» наступит месяца через 2, максимум 3, и можно будет сделать выводы из данного опыта. В реальности все оказалось интереснее.

Первая неделя ограничений по мясу/рыбе/птице оказалась некритичной. Скорее всего, это связано с тем, что я относилась к тому типу людей, для которых не обязательно потребление какого-то определенного количества мясной пищи в день. Хотя у меня есть много знакомых, утверждающих, что им крайне важно съедать как минимум раз в день мясное или рыбное блюдо. Обоснование простое – иначе они плохо себя чувствуют. На самом деле, это неосознанный самообман. Наш мозг думает, что нам плохо без мяса, так как эта информация погружается в него многократно через окружающих, СМИ и прочие источники. Мозг отправляет данные о плохом самочувствии в другие органы, а они послушно выполняют его команду.

В первый месяц эксперимента я ела мясо и рыбу гораздо реже, чем раньше. Старалась свести приемы мясной пищи до минимума. В феврале перестала есть мясо, птицу, рыбу и морепродукты вообще. И в это время мой организм начал всячески сопротивляться. У меня было четкое ощущение, что без мяса я не выживу, сильно заболею и прочее… Как ни странно, болеть и простужаться с того времени перестала совсем. Ранее примерно раз в месяц приходилось мучиться от насморка, простуды, гриппа. Когда работаешь в большом коллективе, сложно не подхватить от коллег болезни во время обострения. До сих пор сама удивляюсь, что в сезон гриппа и вирусов моему организму ничто не угрожает. При этом никакие медикаменты не принимаю.

В первые два месяца вегетарианства очень-очень-очень хотелось снова почувствовать вкус мяса, рыбы. Это было мучением, но надо было держаться. Особенно тяжело было, когда на работе в кафе несколько раз в день предлагали съесть что-то мясное. Запах от таких блюд, казалось, возрос в миллион раз. В гостях у родителей тоже было непросто, когда на столе ожидало множество мясных «вкусностей».

Настроение в те два месяца менялось очень резко с хорошего на плохое и обратно. Негатив выливался в истерики и крики. В такие моменты очень важно, чтобы рядом был тот, кто сможет поддержать. Ведь почти все окружение продолжает твердить про вред вегетарианства и пользу мясной пищи. Это раздражает еще сильнее. В мясной еде заложена негативная энергия, так как она связана со смертью. Заметила на себе, что спустя несколько месяцев настроение больше не «скакало», реакция на внешние раздражители стала спокойной. Пропало чувство тревоги, страха в неординарных ситуациях. Изменилось восприятие происходящего в целом. При этом стала лучше чувствовать других людей, их эмоции и настроение.

Пожалуй, единственное неприятное изменение, которое вызвал переход на вегетарианство – это увеличение веса. Женская половина человечества меня поймет, ведь плюс 5 кг для среднего веса – настоящая катастрофа! Сам факт, что появился жирок на боках, животе, бедрах, очень сильно удивлял и раздражал меня. Ведь порции пищи были небольшими, как обычно. При этом ничего сильно жирного, сладкого и мучного я не ела. Я стала интересоваться об изменениях в весе у знакомых вегетарианцев, читала статьи в интернете. Подавляющее большинство тоже набирало вес при переходе на вегетарианское питание. Оказалось, что повышение веса – это нормальное явление, когда идет перестройка организма. Он не получает продукт, который ранее регулярно присутствовал в рационе, поэтому старается делать запасы. В теле меняется обмен веществ, в результате чего вес может расти. Позже вес возвращается в норму. Многие сильно худеют, вернее вес становится именно таким, какой необходим для того или иного организма. Но для всех этот процесс занимает разное время. Мой нормальный вес вернулся через 8 месяцев, и сейчас я продолжаю постепенно худеть.

Когда бросаешь есть мясо, очень важно следить за своим рационом, особенно в начале вегетарианства. Пища должна быть разнообразной, чтобы организм в достаточной степени получал все необходимые витамины и микроэлементы. Полезно употреблять натуральные пищевые добавки (не таблетки!). Я, к примеру, ввела в свой рацион Спирулину – морскую водоросль. Этот совет дал мне Владимир, который на своём блоге написал подробную статью о Спирулине. Очень советую прочитать. И, конечно же, вода – без неё никуда. 2-3 литра чистой живой воды в день выпивать обязательно. Даже через «не хочу», потом организм привыкнет. И это правило не только для вегетарианцев.

Слышала не раз от тех, кто попробовал стать вегетарианцем, что организму резко не хватало белка, железа или что-то еще, поэтому пришлось вернуться к мясу. Сейчас я понимаю, что эти люди просто невнимательно следили за своим рационом, ели однообразную пищу.

Вегетарианских блюд крайне много, и они не менее сытные и гораздо более полезные, чем мясные (о какой-то «пользе» мяса я уже и не думаю – её попросту нет). Читатели нашего блога на собственном опыте могут убедиться в том, что нет ничего сложного в приготовлении вегетарианского блюда – это очень просто. Я подробно описываю каждый рецепт и делаю фото процесса приготовления. Некоторые мои знакомы, узнав, что я веду вегетарианский блог, сами попробовали приготовить блюда по моим рецептам, и были очень удивлены их вкусом и разнообразием.

В середине сентября у меня случился переломный момент. Именно тогда резко снизился вес. Организм переполняла энергия – все время хотелось что-то делать. В один из тех дней я поняла, что мой организм сам подсказывает мне, что ему нужно съесть сегодня, и эта пища оказывается самой вкусной в мире. Даже если это просто репчатый лук. Иногда в течение дня не ем вовсе. Видимо, организму требуются такие разгрузочные дни. Полностью перестало хотеться мяса, птицы или рыбы через 6 месяцев вегетарианства.

Спустя почти год могу с уверенностью сказать, что вегетарианство привнесло положительные изменения в моей жизни. В чем это проявляется:

— хорошо себя чувствую, не болею и не принимаю лекарств;

— стало больше энергии и сил;

— повысилось внимание, концентрация, память;

— улучшилась внешность (волосы, кожа, стройность);

— организм не испытывает дискомфорта от принимаемой пищи, все виды продуктов легко усваиваются;

— ярче чувствуются вкусовые качества продуктов;

— организм сам подсказывает, чем ему лучше насытиться;

— появилось больше понимания в общении с окружающими;

— и, конечно, экономия денежных средств, ведь мясные продукты стоят дороже растительной пищи.

Если вы тоже решили осуществить переход на вегетарианство, пусть ваш выбор будет максимально осознанным. Обязательно изучите информацию о рационе питания. Не надо бросаться в омут с головой. Только тогда вы получите максимум пользы от вегетарианства, и перестройка организма пройдет наилучшим для вас образом.

Подписывайтесь на нашу рассылку и будьте всегда в курсе новых статей:

Понравилась статья? Хотите помочь развитию нашего проекта?
Друзья, мы решили убрать всю рекламу с нашего сайта, чтобы чтение статей для Вас было максимально комфортным и удобным. Если у Вас возникнет желание помочь нашему проекту, Вы можете сделать пожертвование, воспользовавшись формой, которая расположена ниже. Сумму можно указать любую. Все деньги от пожертвований будут использованы для развития сайта, на написание новых и интересных Вам статей.
Заранее благодарим Вас за поддержку!

источник

15 февраля исполянется четыре года с того момента, как мы полностью изменили нашу жизнь. Что изменилось за эти годы? Все, абсолютно все. Начиная от наших мыслей и слов и заканчивая нашими поступками.

4 года назад мы были двумя лакто-ово-вегетарианцами, которые думали, что совершили нечно радикальное в своей жизни, отказавшись поедать трупы. Однако жизнь показала нам, что все не так однозначно. Было не достаточно просто отказаться от мяса. Это было только временным этапом, легким косметическим ремонтом для организма. И тогда Вселенная преподнесла нам то, в чем мы нуждались — очередные перемены, причем такие радикальные и фундаментальные, которые направили бы нас по нашему истинному пути, соответствующему нашим запросам.

В феврале 2011 года мне был поставлен диагноз миомы матки, кисты яичников и множественных кист молочной железы. Я, наверное, проигнорировала бы кисты, но миому нельзя было оставить без внимания, так как по слухам я знала, что это довольно серьезно. Врачи рекомендовали мне срочно забеременеть, и во время родов с помощью кесарева сечения вырезать миому. Они также предупредили меня, что миома никогда не рассосется, и будет увеличиваться до тех пор пока меня не нужно будет ложить на операционный стол.

Услышав все эти вещи, мы с мужем были ошеломлены и в течение некоторого времени не знали что и думать. Проходили часы во время которых казалось, что не существует никакого решения. Но оно, наконец, появилось. Таким образом, обладая маломальскими знаниями о сыроедении и опухолях, мы приступили к поиску истины в Интернете. Мы прочитали, что миома — это доброкачественная опухоль, которая неудержимо растет, а также то, что миому питает весь тот мусор, которым мы питаем свой организм. Через несколько часов мы поняли, что нашим единственным выходом будет не зачатие ребенка, как рекомендовали врачи, а изменение своего рациона. Уже со следующего дня и до сих самых пор наших ртов не коснулась никакая мясная, молочная пища или яйца. Кроме того, мы почти сразу перешли на 100% питание живой растительной пищей.

6 месяцев спустя я была на консультации у врача. Миома все еще была на месте, но совсем не выросла. Хотя согласно сказанному врачами она должна была неуклонно расти. Когда я рассказала врачу, как мы изменили образ жизни и питания он был удивлен, конечно .

После того как мы перешли на веганство, Алекс избавился от очков, исчезли ежедневные боли в спине, боли в желудке, постоянная потливость и боли в ногах . Я избавилась от большинства предменструальных симптомов , от боли, вызванной варикозным расширением вен, от приступов паники и ежедневных головных болей. Мы оба избавились от хронической усталости, и каждый сбросил примерно по 30 килограмм. Многим даже не верится как мы выглядели раньше и как мы выглядим сейчас. Нам очень просто рассказать другим о физических изменениях и показать их, но нам очень сложно раскрыть насколько сильно мы изменились внутри. Мы знаем, что если бы мы не изменили образ мышления и отбросили стереотипы, то ничего из того что происходит с нами сегодня было бы возможно.

Симптомы детоксикации были довольно жесткими в нашем случае, но мы не унывали. Волосы начали выпадать в таких количествах, мы думали что облысеем. На теле появилась куча всяких бяк. Были дни, когда мы по 6-7 раз ходили в туалет. Головные боли, головокружение, рвота, боль в печени, в поджелудочной железе, усталость — мы прошли через все это . После шести месяцев, симптомы чистки исчезли и все вошло в естественной ритм. Все самое сложное было позади. Постепенно мы начали употреблять приготовленную на огне пищу, но сохранили здоровые привычки — потреблять более 70% сырой пищи в рационе, кушать сырое перед приготовленными блюдами, пить около 2 литров воды в день, правильно сочетать продукты, тщательно пережевывать пищу, избегать сахара, йодированной соли, белой муки и зерновых с глютеном.

Что нового мы узнали за эти годы? Во-первых, мы вновь узнали себя. Научились чувствовать и слушать себя. Мы научилтсь относиться к своему телу, как к храму и внимать его просьбам. Мы узнали, что в нас есть огромный потенциал, который мы потихоньку начали реализовывать. Мы узнали, что мы можем сделать все что угодно, если мы действительно этого хотим. И самое главное, мы научились безусловно любить все что нас окружает, не причинять страдание и уважать жизни других, будь то люди, животные или растения.

источник

Нередко, меняя тип питания с традиционного на растительный, люди сталкиваются с рядом проблем и могут даже подорвать здоровье, а не улучшить. Об ошибках перехода, холистическом (whole – целостный) подходе к медицине, «Китайском исследовании» и типичных болезнях вегетарианцев рассказывает доктор-натуропат Евгенией Тихомиров.

ВОПРОС:
В чем суть медицинского подхода в натуропатии?

ОТВЕТ:
Если честно, мне не совсем близко слово «натуропатия», правильнее было бы сказать, что я придерживаюсь холистического(whole – целостный), то есть целостного подхода в медицине. Что такое целостный подход, можно понять, если сравнить западный и условно восточный подход к медицине.

Западная медицина воспринимает человека как биоробота: болит сердце – делаем операцию на сердце, болит голова – лечим голову и т.д.

Восточный же подход воспринимает человека как единое целое: если у человека болят почки, то значит, в организме есть какая-то болезнь, которая у этого человека проявляет себя таким образом.

У другого человека эта же болезнь может проявиться как псориаз, гормональный сбой или акне, но спусковой механизм при этом может быть один.

Еще один важный аспект – это восприятие человека в контексте «дух, душа, тело» и необходимость принимать во внимание влияние психосоматики, психологических и духовных факторов происхождения заболевания.

Таким образом, холистический подход – это работа с человеком, как со сложной единой системой, а не с симптомами болезни.

ВОПРОС:
Многие меняют тип питания, чтобы стать здоровее. Можно ли ухудшить здоровье при переходе на вегетарианство? Какие частые ошибки?

ОТВЕТ:
Причиной перехода на вегетарианство и веганство часто служит этическая составляющая. Поэтому основная ошибка при смене типа питания – это фанатичное следование концепции, когда человек не сильно задумывается о том, как питание влияет на его здоровье, а движим именно идеей. Это может привести к замене мяса булочками, сладостями и различной «мусорной» едой, от которой обязательно возникнут проблемы с желудочно-кишечным трактом. Многие считают сою хорошей альтернативой мясу, но на самом деле, это не очень полезный продукт: часто она содержит ГМО, кроме того, соя создает и поддерживает системные воспалительные процессы в организме и многие врачи отмечают рост развития камней в почках при употреблении большого количества соевых продуктов.

Но даже если человек и задумывается о полезности своей еды, часто от незнания он может столкнуться с несбалансированностью рациона, что тоже имеет негативные последствия для здоровья. Отсутствие знаний и неграмотное составление рациона – это, пожалуй, две самые частые и серьезные ошибки.

ВОПРОС:
Есть ли специфические заболевания у людей с вегетарианским/веганским типом питания? С чем это связано?

ОТВЕТ:
Да, существуют заболевания, часто встречающиеся у вегетарианцев. Обычно это: анемии, камни желчного пузыря и почек, заболевания ЖКТ и симптомы нарушения пищеварения, различные дефицитные состояния, проблемы с суставами, гормональные нарушения, проблемы с зубной эмалью.

ВОПРОС:
Расскажите подробнее о типичных «вегетарианских» заболеваниях? Какие меры профилактики стоит применять, чтобы избежать этих проблем?

ОТВЕТ:
Давайте подробно остановимся на каждом из заболеваний, рассмотрим причины их возникновения и сразу поговорим о мерах профилактики и лечения.

Самые распространенные виды – это железодефицитная анемия и В12-дефицитная анемия.

Самые распространенные причины возникновения железодефицитной анемии у вегетарианцев – это недостаточное поступление железа с пищей и проблемы с его усваиваемостью/транспортировкой. Недостаточное поступление железа возможно при несбалансированном рационе либо при повышенной потребности в железе (например, при беременности, грудном вскармливании или лямблиозе).

Проблемы с доставкой железа появляются из-за недостатка белка в питании. Соответственно, нужно исключать глистные инвазии и употреблять продукты, содержащие железо и белок – зеленую гречку, чечевицу, курагу, клюкву, свежую зелень, пить зеленые коктейли.

Также поднятию гемоглобина способствует свекольно-морковный сок. Проблемы с усваиваемостью железа – это следствие заболеваний ЖКТ: от гастритов до неспецифических язвенных колитов. Поэтому здесь нужна консультация специалиста и лечение заболевания.

В12-дефицитная анемия – это проблема как многих мясоедов, так и людей, придерживающихся растительного питания. По моему опыту, причина – чаще всего в нарушении процесса синтеза и всасывания этого витамина в кишечнике. В12 должен синтезироваться нашей симбионтной микрофлорой.

Но у каждого второго сейчас есть то или иное заболевание ЖКТ – гастриты, проблемы с желчевыделительной системой, воспалительные заболевания кишечника, дисбактериозы.

В результате этот витамин ни синтезироваться, ни всосаться потом толком не может. Растительных источников активной формы B12 нет, кто бы что ни говорил. Поэтому варианты решения проблемы таковы: либо наладить синхронную и слаженную работу всех органов ЖКТ, заселить полезную микрофлору, и в этом случае у вас запустится своя «фабрика» по производству В12. Либо получать В12 в виде пищевых добавок или из продуктов животного происхождения.

Камни желчного пузыря и почек.

Вегетарианцы и веганы имеют высокий риск развития камней желчного пузыря и почек, и этому есть несколько причин.

Причина первая – нарушение оттока желчи. В норме у человека должно оттекать около 1 литра желчи в сутки. В среднем, при наличии проблем с ЖКТ, у людей с любым типом питания отделяется 300-400 мл. Когда человек резко отказывается от мясной пищи, то отток желчи может ухудшаться, что приводит к застою желчи и образованию камней.

Растительная еда меньше провоцирует сокращение желчного пузыря. Поэтому при переходе на растительное питание – во избежание развития камней – необходимо пить желчегонные травы, употреблять в первое время лук, чеснок, хрен, редьку. Так же хорошо хотя бы раз в год чистить печень.

Еще одна причина: органические кислоты в некоторых овощах (белокочанная капуста, шпинат) при термической обработке превращаются в неорганические соли, которые могут откладываться в виде камней в почках.

Так же употребление большого количества чая, кофе, шоколада, сои, фасоли может провоцировать образование камней.

И последняя причина из самых часто встречаемых – это дефицит витамина D. Если его недостаточно, то кальций, поступающий с пищей, не используется организмом по назначению и частично откладывается в виде камней почек или желчного пузыря. Чтобы этого не допустить необходимо либо периодически загорать на солнце, либо есть жирную морскую рыбу, либо принимать витамин D3.

Заболевания ЖКТ и симптомы нарушения пищеварения.

Многие, когда исключают из рациона продукты животного происхождения, начинают употреблять больше выпечки, хлебобулочных изделий, сладостей, орехов и грибов. Также употребление сырой растительной клетчатки, свежевыжатых соков может обострить хронические заболевания либо спровоцировать развитие новых. В этом случае, в первую очередь, нужно лечить заболевание.

Симптомы нарушения пищеварения часто возникают из-за неправильного сочетания продуктов, неготовности микрофлоры кишечника усваивать новую пищу.

Подход необходим комплексный – коррекция питания, очищение кишечника и заселение его симбионтной микрофлорой. Также пищеварение нарушается из-за неправильного сочетания продуктов. Все мы, например, с детства привыкли, что фрукты – это десерт. На самом деле – это в корне не верно. Фрукты нужно есть либо вместо еды, либо за 30 минут до еды, иначе они начинают бродить в желудке. И таких примеров неверного сочетания очень много. Выход – изучать как, что и когда стоит употреблять в пищу.

Дефицитные состояния.

В моей практике часто встречается дефицит белков или незаменимых жиров, витаминов А, D, группы В, железа, кальция, селена, йода. Даже принимая витамины в таблетках, мы не можем знать, насколько они усваиваются организмом. Есть достаточно универсальные пищевые источники витаминов и микроэлементов – это хлорелла, спирулина, зелень. Однако, нужно понимать, что никакие суперфуды не помогут, если есть неполадки в работе ЖКТ, дисбактериозы.

Проблемы с суставами.

Одна из причин возникновения – нарушение оттока желчи, о котором мы уже говорили. Желчь – важный компонент синовиальной (околосуставной) жидкости, которая смазывает сустав. Ее недостаток приводит к трению, воспалению и боли. Кроме того, недостаток в рационе жиров так же может привести к проблемам с суставами. Прекрасные растительные источники полезных жиров – льняное масло и лен, оливковое масло, конопляное, авокадо, кокосовое масло и кокосы.

Так же употребление большого количества продуктов, содержащих оксалаты, – фасоли, чечевицы, грибов, помидоров, чая, кофе, шоколада – может привести к отложению солей, в том числе и в суставах.

Гормональные нарушения.

Подобные проблемы чаще возникают у женщин-веганов, так как у представительниц прекрасного пола гормональная система устроена очень тонко. В настоящее время все мясные и молочные продукты, искусственно выращенная рыба содержат большое количество половых гормонов. При резком переходе на веганство женский организм лишается этих гормонов, поступавших извне, но еще не может понять, как синтезировать их самостоятельно.

Нужно обеспечить организму субстрат для их синтеза – это жиры, и транспорт этих синтезированных гормонов – это белки. Все половые гормоны синтезируются из холестерина, поэтому необходимо увеличить в рационе долю Омега-3 и насыщенных жирных кислот. Иногда все же может понадобиться временный возврат к употреблению некоторых продуктов животного происхождения – яичных желтков, домашних сливок или сметаны.

Проблемы с зубной эмалью актуальны, в основном, для сыроедов. Кислоты, содержащиеся во фруктах, разъедают эмаль, а орехи и сухофрукты забиваются в щелях между зубами. Если человек начинает чистить зубы после каждого приема фруктов – проблема только усугубляется. Поэтому, выход такой: после употребления фруктов зубы лучше не чистить сразу, а ополаскивать рот водой или слабым раствором соды. После орехов и сухофруктов чистить зубы нитью и щеткой. Ограничить употребление меда. Употреблять в пищу больше зелени.

ВОПРОС:
По первой специальности вы анестезиолог-реаниматолог, то есть изначально изучали и практиковали все-таки современную классическую медицину. Как же в вашу жизнь пришли растительное питание и натуропатия?

ОТВЕТ:
Началось все случайно – я заболел ротавирусом и не мог есть ничего, кроме сырой моркови, капусты и прочих овощей. На таком питании я ощутил огромный подъем, прилив энергии, начал вставать в 5 утра, бегать. Мне стало интересно понять природу такого прилива сил, и я принялся изучать эту тему. Я прочитал известную книгу «Китайское исследование» и при всей спорности достоверности приведенных исследований, увидел в ней рациональное зерно.

Дело в том, что в медицинском институте практически не говорят об этиологии болезни – причины возникновения описаны в нескольких предложениях общими фразами. А здесь я встретил другой взгляд, который показался мне близким.

Попутно я начал изучать вопросы психологического характера, психосоматики, техники висцерального массажа, китайской медицины, аюрведы, то есть исследовать факторы возникновения заболеваний со всех возможных сторон.

В целостном подходе я вижу больше логики, я вижу причины, зная которые, ты можешь воздействовать и решать те или иные проблемы со здоровьем. Недаром известный хирург Амосов сказал: «Врачи лечат болезни, а здоровье нужно добывать самому». Ведь действительно, современная медицина не решает проблему, она лечит симптом неправильного образа жизни человека.

Холистический же подход направлен на изменение образа жизни и передает ответственность за здоровье в большей степени в руки самого человека, без поиска «волшебных таблеток».

(с доктором-натуропатом Евгением Тихомировым беседовала Мария Швецова на сайте «Vegetarian»)

Всемирная организация здравоохранения включила вегетарианство и сыроедение в список психических отклонений, которые требуют лечения, сообщает Daily Mail
(ссылку на английскую версию я не нашла, хотя именно в этом издании очень много пишут о здоровье и вегетарианстве в частности, так что похоже на правду).

Причиной кардинального решения стал случай в Испании, где с крайним истощением в больницу попали дети из семьи веганов-сыроедов. Родители запрещали им есть мясо, а также варёные, жареные и вообще любые продукты, которые подвергли термической обработке. Строгое решение относительно веганов было принято, поскольку многие из них пускаются в крайности. Лишают себя сразу всех животных продуктов, в том числе рыбы и яиц, считая, что так они защищают себя от многих болезней: рака, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний. В реальности организм начинает страдать от дефицита белка.

Учёные ВОЗ сообщают, что для того, чтобы оставаться здоровым, не нужно исключать из рациона животные продукты, достаточно сократить потребление жиров, которые содержатся в животной пище (сливочном масле, сливках, жирной сметане, мясе, колбасных изделиях).

Несмотря на внесение радикального веганства в реестр психических отклонений, ВОЗ сообщает, что 2/3 рациона человека действительно должны составлять растительные продукты. При такой модели правильно работает сердечно-сосудистая система, а значит, продлеваются годы жизни. Суть в том, что человеку нельзя отказываться полностью от всех животных продуктов: в них содержится белок, который даёт организму важнейшие аминокислоты.

(Вот такие обсуждения идут на форумах по здоровому питанию).

Посты по теме вегетарианство:

Запись на консультацию по здоровому образу жизни в соответствии с аюрведой производится на странице «Консультации».

источник

Цитаты с форума «Альянс за права животных» www.animalrights.ru/forum/
Веганский и зоозащитный форум
Тема: «Портится здоровье:(((«

» С переходом на веганство (около 1 года назад) у меня пропали месячные. До этого в течение 6 лет была лактовегетарианкой и сбоев цикла не было. Сейчас мне 21 год, вес нормальный (62/171). 2 месяца назад я перешла на веганосыроедение (т.е. месячные уже не начнутся). Скорее всего, здесь есть женщины, которые с этим сталкивались. Напишите, пожалуйста, что вы по этому поводу думаете, проходили ли какие-то обследования и удавалось ли кому-то забеременеть при отсутствии месячных?

Я обращалась к гинекологу, мне прописали высокобелковую диету и гормоны. Животные продукты я потреблять не буду, в гормонах смысла не вижу. УЗИ показало гипофункцию яичников.» «Я не вижу в них (гармонах) смысла потому, что те кто их принимал говорят, что как только перестаешь принимать, месячные все равно прекращаются. К тому же куча побочек.
Не знаю даже, что и делать. Хотелось бы пообщаться с врачом, который не будет осуждать мое веганство. К сожалению, пока не видела таких»

«Месячные могут пропасть из-за истощения организма (вес тут ни при чем, речь идет именно о количестве жировой ткани.). Так что врачи полностью правы, прописав высокобелковую диету. Просто белок надо добывать из растений. «

«Да, похоже, что проблемы с месячными — единственный реальный вред от вегетарианства. У меня месячные сократились на 2 дня. Я не жалуюсь, раньше было 5 дней, а то и 6, многовато. Но когда я еще ела мясо, живот болел только в первый день месячных, а сейчас и два, и три дня болеть может, и так же сильно! И за пару дней до начала тоже болит, а до перехода на вегетарианство так не было.»

«Сделали вчера УЗИ почек. Короче, нашли у меня начальную стадию нефроптоза. это когда почки становятся подвижными и опускаются. сам по себе нефроптоз в начальных стадия не страшен, да только со временем, если ничего не предпринять, закончится он страшно.

врач сразу спросил: как питаетесь? . ну я рассказала что веган. такой вопль поднялся.
мне жутко страшно. чего теперь делать не понятно. есть мясо не могу, хоть убейте. а к этому все и идет»

«Почки это еще не все. у меня поджелудочная перестала вырабатывать достаточное для пищеварения количество ферментов. врачи тоже говорят — это из-за нехватки АМК и продуктов животного происхождения»

«Если бы все болезни лечились продуктами животного проихождения, больницы бы пустовали.
Для профилактики недостатка незаменимых АК: рис+бобовые, рис+кукуруза, орехи (особенно фундук).»

«Мне вот кажется, что пока не будет ощутимого (!) количества полноценных веганских семей (именно с родными детьми, хотя можно и своих, и усыновленных воспитывать, кто мешает-то?), к веганам отношения серьезного не будет. Очень часто слышу: а они бесплодные или кто с ними жить захочет, да нереально вегану иметь нормальную семью. А доказать обратное можно только своим примером. Пока я не знаю ни одной веганской семьи, к сожалению. Все почти одиночки. Также не знаю тех, кто усыновил ребенка.«

«Детей не хочу иметь никогда, только если приёмных и сильно потом. И стараюсь их появления не допускать возможными средствами.
Семьи веганские есть. Я как минимум 2-3 знаю. С детьми в смысле. Любава. Сестра Лены Маруевой. Без детей знаю гораздо больше.»

«Я веган почти год, раньше была вегетарианкой, все было в норме. Сейчас очень испортилось здороье — часто болею и очень долго — по 3-4 недели, ни с того ни с сего аллергия на всякую ерунду — долго проходит, усталый вид. сегоян потеряла сознание в метро (ем много и разнооборазно, но ниче животного). Что делать? Стать обратно вегетарианкой? для меня это сложно психологически. Или что? Какой нужно сдать анализ, чтобы понять что происходит, может, у кого было похожее и занет как справиться? например, какие-то КОНКРЕТНЫЕ витамины? «. «Ем все что надо! овощи, фрукты в изобилии, крупы, орешки, бобовые. хлебцы всякие зерновые». «Препараты с железом я принимала некоторое время, но по-моему только хуже стало»

«Я не сойду с веганства, даже если буду точно знать, что оно вредно. Не понимаю людей, которые разводят сопли по поводу колик в животе или «ой как мне холодно» — все это характеризуется хорошим словом: ЗАЖРАЛИСЬ. Представьте, каково животным на бойнях — по сравнению с этим все, что здесь писали — это просто несерьезно.»

«Уходить с веганства не хочется. Заработать в 20 лет неприятные хронические болячки тоже. Для меня хоть какое то решение проблемы – рыба несколько раз в неделю»

«Знаю случаи когда веганы умирали, если им при болезнях нужно было принимать лекарства, содержащие продукты животного проихождения, но они этого не делали. Это, конечно, огромная сила воли.»

«И все же, сначала попробуй несколько ночей проскулить от боли прежде чем выписывать кому-то такие странные диагнозы о «зажратости». Болеющий или умерший веган это намного хуже, чем здоровый и бодрый вегетарианец, потому что он служит отличной антирекламой «

«Еще до того, как я стал веганом (в то время был лактоово). Хреново было — страшно вспомнить, но страшнее всего была мысль о том, что придется вернуться к прежнему образу жизни, и понимание, что я не смогу этого сделать. И не пришлось, как видите. Позднее вообще перешел на вегана»

«весной сего госда сталкивался с B12-дефицитной анемией, из-за чего гемоглобин рухнул в ДВА(!) раза. Думаю, я бы вполне мог подохнуть, если бы не пролечился витаминчиком.»

«В экстренных случаях конечно надо пользоваться витаминами. Но тут главный вопрос в другом. Какие выводы ты сделал после этой ситуации? Если ничего в своем рационе питания не изменил, то жди повторного явления. Если изменил, то витамины уже могут быть и не нужны.»

«А вот мне абсолютно все равно, даже если я полностью угроблю своё здоровье, мне совершено на это плевать. Для меня основная задача, нигде и ни в чём не участвовать в варварской эксплуатации животных!»

«Вот и до меня очередь дошла.
Слабость валит совсем с ног. Гемоглобин низкий — 60. Щас мотаюсь по обследованиям, недавно ОРВИ поболел, думал от него разбило так сильно, ан нет, не только.
Хорошо, хоть врач, узнав о том, что я мясо не ем, не стала на это наседать.
Зато крови лаборатория моей попила сегодня. и завтра еще. И еще хирурга попугал своими болячками.
А вообще хотелось бы у знающих спросить, как бы гемоглобин поднять. А то совсем свалюсь. «. «Да и так гречкой не брезгую, через дня два ем, или через день. А после гранатового сока у меня сухость во рту ужасная. «

«Гемоглобин — 60?? Ничего себе, низкий. Это уже тяжелая степень анемии. Причины могут быть разные. От банального дефицита железа до нарушения процесса кроветворения. Бывают гемолитические анемии, вызванные разрушением эритроцитов. Очень часто анемии развиваются на фоне хронических кровопотерь малого объема. Например, у больных язвой желудка. Анемия может возникнуть из-за нарушения работы почек, поскольку они вырабатывают эритропоэтин — гормон, отвечающий за созревание эритроцитов.
Совершенно верно, нужно узнать количество эритроцитов и обследоваться, там станет ясно, что именно лечить. Но мне почему-то кажется, что это все-таки из-за дефицита. Железа вряд ли. Может быть, кобаламина? Такое очень часто встречается именно у веганов, поскольку железа в растительной пище много, хоть и негемового, а кобаламина очень мало»

«советую посмотреть в сторону нетрадиционной медицины. Тут скорее проблемы на энергетическом уровне и гуляние по больницам будет мало способствовать их решению.»

«вот на космоэнергетику можно обратить пристальное внимание.»

Большинству людей вегетарианство, а особенно веганство, генетически противопоказанно! При употреблении в пищу большого количества растительной пищи и при отсутствии животного белка создается дефицит фолиевой кислоты и витамина В 12 в плазме крови, а также повышается концентрация гомоцистеина, обладающего выраженным токсическим эффектом на клетки. Также он служит фактором риска возникновения тромбозов, а следовательно ведет к ранним инфарктам и инсультам.

Медицинские исследования, проводившиеся 15 лет среди людей ведущих якобы «здоровый образ жизни», установили, что гомоцистеин является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, инфаркта миокарда, инсульта, венозной тромбоэмболии, атеросклероза. Гомоцистеин повреждает стенки сосудов, делая их поверхность рыхлой, на поврежденную поверхность осаждаются холестерин и кальций, образуя атеросклеротические бляшки.

Повышенный уровень гомоцистеина усиливает тромбообразование. Повышение уровня гомоцистеина в крови на 5 мкмоль/л приводит к увеличению риска атеросклеротическиго поражения сосудов на 80% у женщин и 60% у мужчин. Особому риску подвергаются больные сахарным диабетом.

Если человек стал веганом во взрослом возрасте, то, скорее всего, ранее его организм накопил достаточное количество витамина В 12, чтобы предотвратить его острый дефицит в последующее время и даже в течении несколько лет. Однако запасам рано или поздно придет конец и уровень гомоцистеина убийственно повысится со всеми вытекающими последствиями.

Витамин В 12 защищает нервную систему. Его отсутствие или нехватка приводит к слепоте, глухоте. Вегетарианство повышает риск раннего развития слабоумия и болезни Альцгеймера. Недостаток В 12 провоцирует ослабление функции головного мозга, снижение памяти и ведет к слабоумию. По данным ВОЗ, в Индии, где основное население лактовегетарианцы (вегетарианцы употребляющие молоко), три с половиной миллиона человек больны слабоумием и болезнью Альцгеймера. Этот процент значительно больше, чем в других странах.

Центр защиты прав животных «Вита» — главный преступный идеолог веганства стоит на позициях мифической Американской ассоциации диетологов. Однако, в статье принадлежащей этой ассоциации опубликованной на сайте «Виты», в разделе «Слабоумие» черным по белому написано: «Вегетарианский режим питания также содержит в себе определенные факторы риска. В частности низкое содержание в организме витамина В 12 может привести к гипергомоцистеинемии, по всей видимости способствующей слабоумию».

Типичными симптомами острого дефицита В 12 является постоянная усталость, нарушение пищеварения, диарея, отсутствие аппетита, тошнота, прекращение менструаций у женщин, бесплодие, импотенция, покалывание в кистях и стопах и их онемение, нервозность, депрессия, необычные изменения в поведении (навязчивые состояния, движения, перепады в настроении, неадекватные реакции на обычные вещи, патетическая речь, мания величия и др.), паранойя, провалы в памяти, нечеткое зрение, низкое количество тромбоцитов (не свертываемость крови, что является причиной тромбозов и инсульта) и др.

Единственная польза от веганства — польза для коммерсантов, сбывающих бесполезные пищевые добавки — псевдозаменители мяса.

Формула змеиного яда до сих пор неизвестна, медицинская пиявка, кроме гирудина, вводит в человеческий организм десятки, а может быть сотни неизвестных еще науке веществ, усиливающих иммунитет. Точно также и в мясе, как и в любом продукте, помино известных витаминов и микроэлементов, содержатся не выявленные пока вещества, убрав которые из рациона, мы рискуем разрушить здоровье.

Уважаемые читатели!
Под нашими постами часто можно увидеть комментарии написанные т.н. зоошизой, то есть теми,
против кого направлены наши статьи. Все их высказывания сводятся к фразам типа «какая чушь!», «автору надо лечиться», «автор безграмотен» и т.д., и т.п. Рациональные аргументы отсутствуют. Если они не многословны, то только потому,
что боятся проявлять всю гамму своих эмоций. Что они обычно пишут, когда не стесняются, читайте здесь:

источник

Чего следует ожидать сыроеду при перестройке организма?
Перестройка на сырую растительную пищу протекает у всех людей по-разному, но если определить общие этапы, то они примерно схожи: Первое время эйфория, увеличение сил, уменьшение времени сна и осознание легкости выбранного пути. Медовый месяц сыроедения. Длится в среднем несколько недель.

После прохождения «сладких деньков» начинаются первые неприятности. Постоянный голод и неудовлетворение вкусом. Жор. Живот уже лопается от обилия пищи, но чувство насыщения так и не наступает. Основную часть мыслей в голове занимает еда. Как поиски сырой пищи, способной морально и физически насытить так и мысли о былых вареных «запрещенных» блюдах.

Слабость, апатия, ментальная неудовлетворенность как временные так и фоновые. Очистительные кризы, обострение хронических заболеваний и прочие прелести очистки организма от загрязнений. Потеря веса и сильная мерзлявость зимой. Чем ниже психическая устойчивость, тем больше шансы именно в этот период сорваться на прежнее питание, проявить агрессию к окружению либо разувериться в выбранном пути.

Рассвет после продолжительной ночи: аппетит постепенно укрощается, тяга на былые блюда сходит практически на нет. Разнообразие употребляемой пищи тоже уменьшается. Мысли о еде постепенно отходят на второй план.

Завершение перехода. Перестройка пищеварения завершена. Начинается набор веса, появляется сила и выносливость. В голове царит порядок в мыслях и небывалый оптимизм. Проходят многие хронические болезни и здоровье выходит на новый качественный уровень. Вареная пища практически вся неприятна на запах и тяга к ней уходит.

Отличная статья! Помогла разобраться с моими симптомами при переходе на сыроедение! Очень понравилось описание про понос))

Спасибо за статью, а то я уже в панике, что у меня в голове бомба взорвется. Спасибо, теперь
успокоительный чай и волю в кулак.)))

Посмотрите у Марвы Оганян в лекциях инфу о гипертонической клизме, отлично снимает головные боли, возникающие в следствие очистки организма, она настоятельно рекомендует не терпеть головную боль, а сразу чистить кишечник. Реально помогает, мной проверено!

Какой чай? Вам не нужно ничего варёного! 🙂 Просто залейте засушенные травы водой и дайте настояться несколько часов, подогрейте и пейте! Вкус и цвет те же, пользы больше, а вреда нет! 🙂
Сам уже четвёртый день на сыроедении :). Статья помогла понять симптомы и приготовиться к будущим! 🙂
Всем дерзать! 🙂 И придущего крепчайшего здоровья и долголетия! 🙂

Вроде взрослый а глупый такой. четвертый он день на сыроедении и уже симптомы . расказывай бабушке дома.

Раздел из книги «Диета 80\10\10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью. » Дуглас Грэм.

Я всегда призываю людей, получивших нужное знание о новой позитивной манере поведения и убедившихся, что им хочется интегрировать её в свою жизнь, сделать это как можно скорее. Однако вам необязательно насиловать себя при переходе на образ жизни и питания «80/10/10». Может быть, постепенный переход будет лучшей стратегией, если вы успели накопить груз ментальных, эмоциональных или поведенческих блоков, которые затрудняют моментальный и полный переход.

Для большинства людей направление движения оказывается важнее его скорости, если ставить целью успешную трансформацию. Излишнее давление в духе «всё или ничего», даже исходящее от нас самих, часто приводит к разочарованию и провалу. Перенапрягаясь, люди нередко «откатываются» назад, к своим прежним привычкам.

Даже уменьшая содержание жиров в своём питании по одному проценту в неделю, вы ощутите все преимущества формулы «80/10/10» менее чем через год. После этого вы весь остаток жизни будете пожинать урожай здоровья, который посеете сейчас. Но помните: это не диета, которой надо придерживаться какое-то время, а пожизненная программа здорового питания.

Я написал эту книгу, чтобы указать людям верную дорогу к низкожировой растительной сыроедной диете. Не существует других программ, ведущих к этой цели. Однако существует много других программ питания, ориентированных на растительную пищу, в той или иной степени низкожировых. Некоторые люди выбирают более плавный переход, употребляя фрукты на завтрак и на обед, а вечером дополняя их простым нежирным приготовленным блюдом и сырым салатом. По прошествии нескольких месяцев салат и другие сыроедные блюда вытесняют приготовленные компоненты, и вы достигаете

100 %-ного сыроедения. Если вам интересен именно такой путь, то не корите себя за это. Позвольте себе извлечь все преимущества из великого множества условий и факторов, способных так поддержать и укрепить ваше здоровье, как это наиболее уместно и достижимо в данный момент времени.

Для кого-то скорость и время имеют куда большее значение по причине неотложности и актуальности проблем со здоровьем. В таком случае вы вольны совершить максимально быстрый переход на новый вид питания. В мгновенном переходе на диету «80/10/10» нет никакой опасности. Один 89-летний мужчина, с которым я работал, успешно и бесповоротно перешёл со стандартного питания на «80/10/10» буквально в одночасье.

Необязательно записывать себя в ряды вегетарианцев, веганов или сыроедов, чтобы стать приверженцем системы «80/10/10». Просто снижайте потребление жиров и увеличивайте долю фруктов и овощей в своей текущей программе.

В книге очень полезные и интересные реальные истории перехода на эту диету, а вернее пожизненную программу здорового питания с дискуссионного форума на вебсайте VegSource.
удачи всем и здоровой жизни.

источник

Д ревняя мудрость гласит: «Мы — то, что мы едим». Отношение к питанию у человека всегда было очень трепетным, ведь пища — источник не только сил, но и здоровья. Кто-то предпочитает ни в чём себе не отказывать, мотивируя вкусовые пожелания подсознательным посылом организма, кто-то, наоборот, придерживается строгих выверенных диет. Одним из видов особого режима питания является вегетарианство.

Вегетарианство — это питание растительной и молочной пищей с отказом от мясных продуктов в виде мяса, рыбы, яиц, их производных и изделий из них. Человек по своей природе всеяден, но споры о том, какой способ питания наиболее подходит людям — растительный или мясоедный — не утихают уже много веков. Врачи, верующие, представители разных культур, учёные, простые люди — все имеют разные точки зрения на этот феномен. Кто-то говорит, что без употребления мяса человеческий организм ослабнет и прекратит развиваться; кто-то утверждает, что животный белок в рационе человека — это источник болезней и сплошь вреден; кто-то придерживается «золотой середины», сбалансированного питания. Тем не менее, переход на вегетарианство — ответственное решение и непростой процесс, обусловленный множеством факторов. Если вы задумались, как прийти к вегетарианству, то будьте готовы к тому, что придётся изменить весь образ жизни.

Основным этапом становления мирового вегетарианства считается время зарождения буддизма две с половиной тысячи лет назад. Учение Будды предполагает ахимсу — принцип ненасилия, что само собой исключает убой животных ради еды. В VI веке до нашей эры вегетарианство получило распространение в Греции среди религиозных сообществ орфиков. Орфики воздерживались не только от употребления мяса, но и от использования шерсти и шкур животных. Орфические принципы легли в основу пифагорейства. Гладиаторы древнего Рима также были вегетарианцами и питались ячменём, бобами и сухофруктами. Римский философ Сенека, доподлинно известно, был вегетарианцем. Отказ от мясных продуктов практиковали древние инки, даосы Древнего Китая и спартанцы. Почти все люди, решившие оставить мирскую жизнь и вступившие на путь духовного совершенствования, думали не только о том, как и кому молиться, но и как перейти на вегетарианство. В новейшей истории вегетарианство получило возрождение в пуританских кругах Англии в первой половине XIX века. В 1847 г. возникло первое английское вегетарианское общество. В России самым известным сторонником вегетарианства был граф Лев Толстой. Вторая половина XX века — время наибольшего подъёма и рассвета вегетарианской идеи во всём мире.

история вегетарианства.jpg

Вегетарианство само по себе разнообразно. Существует много его видов, например, веганство, которое может быть абсолютным. Веганы не употребляют в пищу ни мяса, ни молока, ни рыбы, ни яиц и исповедуют полный отказ от белка животного происхождения. Именно этот вид вегетарианства подвергается самой жёсткой критике со стороны врачей и учёных. Отчасти в доводах медиков есть доля истины, ведь не все люди имеют достаточно крепкое здоровье и отсутствие заболеваний, чтобы кушать исключительно растительную пищу, усваивать которую может лишь здоровая микрофлора кишечника.

Лактовегетарианство допускает употребление молока и молочных продуктов. К лактовегетарианцам относятся последователи восточных религий. Корова для представителей индуизма считается священной, так как выполняет по отношению к человеку роль кормилицы – второй матери.

Ововегетарианство исключает из рациона молочные продукты, но допускает яйца. Оно подходит, например, людям, не переносящим лактозу.

Лактоововегетарианство – самый демократичный вид, так как допускает употребление яиц и молока. Для людей, решивших перейти на вегетарианство, такой вид питания является оптимальным на начальном этапе.

Также есть полувегетарианские диеты, такие как семивегетарианство — диета, запрещающая употребление только красного мяса. Флекситарианизм иногда разрешает принимать в пищу мясо птицы и рыбу.

К вегетарианству можно полноправно отнести фрукторианство. Фрукторианцы употребляют фрукты, орехи, семена и другую растительную пищу, но только при условии, что их добыча не связана с причинением вреда растениям.

В буддийских духовных практиках существует сувегетарианство, которое, помимо мясных продуктов, исключает резко пахнущие овощи: лук, чеснок, некоторые пряности. Такой диетой пользовались японские ниндзя, чтобы враг не мог распознать их по запахам, исходящим от тела, а монахи исключают эти продукты, так как их резкий запах и вкус пробуждают в человеке энергии страстей.

Макробиотическая диета допускает употребление рыбы и основана на продуктах из цельных зёрен злаковых и бобовых культур.

Вегетарианское сыроедение предполагает употребление всех растительных продуктов как есть, то есть без обработки огнём или холодом.

Как видите, систем вегетарианского питания очень много. Люди, придерживающиеся той или иной диеты, имеют свои доводы, свои показатели здоровья, но все техники имеют место и находят своих сторонников. Когда заходит спор о том, вредно или полезно исключить мясо из своего рациона, прислушайтесь прежде всего к собственным ощущениям. Все люди уникальны и имеют своё собственное тело с присущими ему сильными и слабыми моментами. Никакой медицинский светила или религиозный гуру не даст единую практику всем и каждому на пути оздоровления, посему ответ на вопрос «Как перейти на вегетарианство правильно?» для каждого будет уникальным.

Когда некто принял решение изменить свой рацион на вегетарианский, то, как правило, человек называет две причины: оздоровление либо этические соображения.

И в том, и в другом случае переход может быть как волевым, так и естественным. Главное отличие – психологическая составляющая. В первом случае человеку придётся работать над собой для достижения результата, во втором – результат будет достигнут быстрее и проще, так как внутренняя работа уже была проведена. Есть случаи, когда люди переходили на растительное питание легко и непринуждённо просто потому, что сам организм переставал воспринимать адекватно мясную пищу. Животная пища просто не вызывала аппетита и казалась несвежей и невкусной. Однако осуществить такой переход не всем удаётся, в подавляющем большинстве случаев необходимы самодисциплина и усилия. Пристрастия в пище очень сильны, вкусовые предпочтения формируются у нас с детства, и чтобы их поменять, нужно поменять своё мировосприятие. И здесь недостаточно просто умозаключения, что изменения в питании необходимы, придётся изменить свои взгляды и отношение к образу жизни на подсознательном уровне. Иначе попытка перехода на вегетарианство обернётся тяжёлой борьбой, такой же, как борьба с вредными привычками. Умом человек осознаёт, что мог бы поступать разумнее, жить легче и эффективнее, но внутренне не в силах отказаться от пагубного удовольствия. Не секрет, что пристрастия к вкусам блюд сродни наркотику, кто сможет в один момент отказаться от сахара, соли, кофе, чая? Лишь утвердившись в понимании того, что отказ от животной пищи не есть трагедия, а есть благо, что человек теряет не что-то ценное, а расстаётся с источником проблем, он будет готов осуществить задуманное.

Как прийти к вегетарианству? Сделать такой шаг можно разными способами. Одни люди, будучи очень впечатлительными и испытывающие сострадание к живым существам, раз попав на бойню или мясокомбинат, навсегда приобретают отвращение к мясу. Другие, узнав от врача о серьёзной болезни, настолько боятся смерти или ухудшения состояния, что начинают вести здоровый образ жизни, хотя до этого не делали даже зарядки. Кто-то проникается религиозными учениями настолько, что изменяет свой образ жизни в соответствии с божьими наставлениями. Какие бы мотивы ни двигали человеком, глубинное осознание перемен – вот что наиболее важно, иначе переход на вегетарианство обернётся изнурительным самобичеванием.

Плюсы и минусы Прежде, чем решить, как перейти на вегетарианство, давайте разберёмся с плюсами и минусами вегетарианской диеты. Что говорят доктора, что советуют бывалые практики? Начнём с минусов.

• Самый распространённый довод против: вегетарианцам (особенно веганам) не хватает белка. Но белок содержится и в растительной пище, только усваивается он не так, как животный. Кишечник человека имеет большую длину, как у травоядных животных, поэтому мясо, являющееся пищей тяжёлой, задерживается внутри дольше положенного. Хищники имеют короткий кишечник, поэтому то, что они съели, не зашлаковывает их организм, быстро его покидая. К тому же люди вряд ли будут кушать мясо в сыром виде, а денатурированный (термически обработанный) белок усвоить крайне проблематично. Вот и выходит, что в растениях белка меньше, но усваивается он эффективнее, не оставляя после себя вредный «довесок». Животный же белок, каким бы питательным ни казался, больше перегружает пищеварение.

Растительным белком богаты следующие продукты:

• Соя занимает первое место. В соевом белке содержатся все незаменимые аминокислоты, её считают полноценным источником.Продукты на основе сои менее богаты белком.
• Фасоль и чечевица. Белок этих растений имеет в своём составе незаменимые аминокислоты: изолейцин и лизин.
• Брокколи и цветная капуста.
• Шпинат. Его лучше есть свежим, в консервированном, замороженном или сушенном шпинате белка меньше.
• Миндаль — самый «белковый» орех.
• Зерновые. Среднее содержание белка в крупах – 12 грамм на 100 грамм продукта.
• Семена.
• Грибы, которые часто ещё называют «лесным мясом».
• Спирулина богата белком почти так же, как и соя. Среди сухофруктов чемпионы по содержанию белка: абрикос, курага, папайа, вишня, чернослив, киви, авокадо и финики. Однако следует помнить, что для сбалансированного питания нужно сочетать продукты, а не налегать на что-то одно, те же грибы хоть и «мясисты», но трудно перевариваются, а чрезмерное употребление бобовых может вызвать излишнее газообразование.

Второй довод против вегетарианства – недостаток витаминов группы B и D, особенно B12. Но все эти витамины содержатся и в растительной пище, хотя и не в таких количествах. B12 есть в тофу, темпе, мисо, а также в морских водорослях (ламинария, спирулина). Кальциферолы, или витамины группы D, помогают усвоению кальция, регулируют работу сердечной мышцы, влияют на возбудимость нервной системы и процессы свёртываемости крови. Эргокальциферол — витамин D2, поступает только с продуктами питания. Холекальциферол — витамин D3, может синтезироваться под действием солнечных лучей (содержащийся в коже эргостерин (провитамин D2) под действием ультрафиолета солнца превращается в D3). Вот список продуктов и содержание в них витамина D:

• Следующий довод — отказ от рыбы влечёт нехватку омега-3 полиненасыщенных кислот. Нехватка омега-3 может быть причиной развития катаракты и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако эти самые жирные кислоты содержатся и в растительных маслах. Самыми насыщенными являются льняное, кунжутное, кедровое, рапсовое и оливковое масла. В льняном масле содержится в три раза больше омега-3 жирных кислот, чем в рыбьем жире! В одной чайной ложке льняных семечек содержится дневная норма. Омега-3 богаты тыквенные, горчичные и подсолнечные семечки. В большом количестве oмега-3 содержится в соевых бобах, а также в тофу. Далее идут орехи кешью, грецкий орех, бразильский орех и кедровые орехи. Богаты омега-3 овощи семейства крестоцветных: белокочанная, цветная, брюссельская капуста, брокколи, шпинат, кабачки, листья салата. Из трав подходят для пополнения омега-3 майоран и базилик, из корнеплодов — редис, репа и топинамбур. В случае с омега-3, как с белками и витаминами, нужно просто здоровое пищеварение.
• Ещё один довод — вегетарианство вредно, даже противопоказано людям, страдающим астеническим синдромом (синдром хронической усталости), ослабленным, восстанавливающимся после операции. И здесь тоже все упирается в способность организма без перенапряжения усвоить ту или иную пищу. При астении человеку надо хорошо питаться и не переутомляться, а пищеварение – процесс энергозатратный. Так почему же не сделать его легче? При астении людям точно противопоказаны:
• обезжиренные продукты, так как в жирах при расщеплении содержаться насыщенные жирные кислоты – источники синтеза АТФ. Растительные масла прекрасно восполняют потребность в жирах.
• жаренная пища. Трудна в усвоении и содержит канцерогены, появляющиеся после термической обработки масла.
• полуфабрикаты, фаст-фуд, консервы, спреды, молочные и сырные продукты, пищевые добавки с кодом Е и другая мёртвая еда. Не принесёт пользы, а сил у организма на переваривание и утилизацию отнимет немало. Для усвоения сыров и молочных продуктов человеку нужен сычужный фермент, который есть лишь у молочных младенцев в первые годы жизни.
• соленья, маринады также не слишком питательны и содержат соль, уксус и иные консерванты.
• сладости: различные кондитерские изделия, варенья, джемы, сладкие соки и газировки. Нагружают инсулярный аппарат, а избыток углеводов откладывается в жировую ткань. Для пополнения запасов глюкозы достаточно свежих фруктов, кроме того, рафинированные сахара, поступая в чистом виде без клетчатки, усваиваются хуже.
• продукты и лекарственные препараты с содержанием кофеина (кофе, чай, алкогольные напитки). Вызовут эффект встряхиваемой газировки – прилив бодрости сменится ещё большим упадком.

С основными минусами понятно. Есть ещё немало возражений, таких как нехватка микроэлементов, железа, некоторых витаминов… Но в конечном счёте человеческий организм способен выделить всё ему необходимое и из растительной пищи. Вопрос лишь в том, сколько её нужно будет и насколько эффективно она усваивается? Некоторые вещества способны синтезироваться внутри, при условии отсутствия сбоев и заболеваний. Не сказать, что переход на вегетарианство безопасен для всех и каждого, особенно для представителя современной цивилизации, но с физиологической точки зрения для человека оно приемлемо. При переходе на вегетарианство следует руководствоваться собственным состоянием здоровья и физическими возможностями, укреплять и оздоравливать организм, а не ломать его, резко подстраивая под новый образ жизни.;

Правильный переход на вегетарианство – комплексный поступательный процесс, включающий в себя не только изменение питания, но и проработку всех уже существующих проблем со здоровьем.

Теперь несколько слов о плюсах вегетарианства

здоровье и питание.jpg

• Конечно же, разгрузка пищеварения и борьба с лишним весом. Растительная пища не такая калорийная, богата клетчаткой и быстрее усваивается. Улучшается перистальтика кишечника, нормализуется микрофлора.
• Выводятся токсины, приходит в норму холестерин. Вегетарианское питание – отличная профилактика некоторых видов рака, гипертонии и ишемической болезни сердца, астмы, аллергий, артритов, артрозов и остеопорозов, диабета 2 типа. При вегетарианстве реже образуются камни в жёлчном пузыре и почках. Происходит активизация иммунитета и улучшение внешнего вида (состояния кожи, волос, ногтей).
• Прилив энергии. Сил, затрачиваемых на пищеварение, требуется меньше. Уходит ощущение тяжести после еды, ночной сон из-за снятия нагрузки с ЖКТ становится более полноценным.
• Изменение настроения и образа мыслей. С возросшей активностью у человека обновляются старые интересы и появляются новые.

Конечно, положительный эффект от перехода на вегетарианство может быть достигнут при условии, что здоровье организма не пострадает, поэтому процесс перехода нужно осуществлять правильно и постепенно. Если полностью перейти на растительное питание невозможно в силу каких-либо обстоятельств, то стоит воспользоваться вегетарианской диетой частично – ввести постные дни, увеличить количество свежих растительных продуктов. Спрашивать, как перейти на вегетарианство без вреда, нужно не только у докторов, а в первую очередь у своего тела, только оно подскажет вам, где есть проблемы и скрытые препятствия.

Если говорить о состоянии конкретного человека, то надо сначала знать, к какой группе здоровья он относится. Первая группа здоровья – это люди, практически здоровые, не имеющие хронических заболеваний и отклонений, не имеющие вредных привычек, существенно влияющих на самочувствие. Допускается небольшое отклонение по артериальному давлению, которое не влияет на самочувствие. Вторая группа – люди с хроническими заболеваниями, которые не снижают работоспособность и не имеют обострений и люди с ярко выраженными вредными привычками, приводящими к постепенному ухудшению состояния. Третья группа – инвалиды детства, инвалиды и люди с хроническими заболеваниями, сопровождающиеся частыми обострениями, то есть люди, которым необходим постоянный врачебный контроль и медицинская помощь.

В зависимости от того, чем человек болен, можно говорить о переходе на вегетарианство полностью или частично. Такие заболевания как колиты и патологии ЖКТ, тяжёлая анемия, нарушения деятельности поджелудочной железы, генетические дефекты, связанные с нарушением обмена веществ (муковисцедоз), а также резкая смена режима питания при переезде из районов с преимущественно мясной пищей (районы крайнего севера) требуют особого внимания, но в целом, вегетарианская диета вполне оправдана.

Прежде чем начать менять свой рацион решите, чего вы хотите:

• полностью перейти на вегетарианство,
• заменить часть животных продуктов своего стола на растительные,
• просто устроить себе разгрузочную диету, попоститься какое-то время.

С диетой все просто – достаточно выбрать подходящую технику и пройти курс. При замене части своего рациона на растительный достаточно исключить наиболее тяжёлые продукты: жирное мясо и рыбу, жареное мясо, фаст-фуд, мясные продукты, содержащие пищевые добавки и усилители вкуса, всевозможные копчёности.

В целом весь курс перехода на вегетарианство можно поделить на три этапа:

1. Устранение наиболее тяжёлых продуктов из рациона,
2. Постепенное замещение мясных блюд и переход на вегетарианство,
3. Переход с обычного вегетарианства на веганство или сыроедение.

Длительность этапов у каждого будет своя, кому-то отказ от привычного дастся легко, а кому-то тяжко, один перейдёт на овощи за месяца два, а другой растянет этот процесс на полгода и дольше. Самое главное – соблюдать последовательность, не пытаться смаху стать сыроедом или отказаться от продукта, который почти всю жизнь составлял основу вашего рациона. Зная, как плавно перейти на вегетарианство, просто будьте терпеливы. Привычки к вкусовым ощущениям могут потянуть вас в неожиданные стороны – например, человек внезапно станет сластёной или полюбит острое. Приучайте свой организм постепенно, давая возможность привыкнуть и найти гармонию в новом сбалансированном меню. Заменяйте рафинированные продукты нерафинированными, чисто мясные на смешанные, тяжёлые на лёгкие. Если вы собираетесь переходить на вегетарианство полностью, то такое ограничение может стать промежуточным этапом. Задумываясь, как плавно перейти на вегетарианство, для начала просто сократите количество вредных блюд как численно, так и порционно. Меняйте соотношение животного белка и растительного, например, готовьте не котлеты, а зразы, тефтели, смешанные подливки. Важно постепенно уменьшать остроту вкусовых ощущений – используйте меньше соли, перца, сахара, стараясь вовсе убрать их.

Перейти на растительное питание быстро у человека с раздражёнными вкусовыми рецепторами не получится, овощи будут казаться пресными и невкусными, постоянно будет тянуть на жареное, солёное, сладкое, пряное. Цель этого этапа – изменить вкусовые предпочтения. Хорошо помогут в этом разнообразные специи и восточная кухня, изобилующая приправами. Вот несколько правил в помощь перехода на вегетарианство:

1. Кушайте, когда действительно голодны, не переедайте. Отказ от мясного будет вызывать ощущение недоедания, старайтесь контролировать свой аппетит. Установите режим приёма пищи.
2. Приобретите полезную привычку выпивать рано утром стакан простой чистой воды.
3. Удалите из меню все виды животных жиров в пользу растительных. Можно использовать сливочное масло. Причём масло следует добавлять в уже готовые блюда, не подвергая его тепловой обработке.
4. Взамен колбас используйте для бутербродов сырные и овощные пасты, кабачковую икру. Мясные и рыбные блюда замените вегетарианскими с использованием белковых овощей и грибов.
5. Заменяйте сахар мёдом (только натуральным, проверенным), фруктами, сухофруктами. Сладости — финиками и ягодами.
6. Старайтесь готовить простые блюда, не применяя слишком большого числа ингредиентов.
7. Изучайте новые продукты. Постарайтесь приготовить блюда из другой национальной кухни, используйте специи. Постарайтесь компенсировать отказ от мясного новыми вкусовыми ощущениями, однако, экспериментируйте осторожно. Несвойственные привычному режиму питания продукты могут с непривычки вызвать аллергию или несварение.
8. Пейте свежие соки, травяные отвары. Ограничьте приём чая, кофе и стимулирующих напитков. Пейте минеральную воду.
9. Применяйте принцип: не жарить того, что можно варить, не варить того, что можно съесть сырым.
10. Вводите дни раздельного питания, например – день сыроедения, день овощей (сырых или варёных), день ягод, день фруктов, день каш и т. п.
11. Обязательно проведите очистительные процедуры. Отличные средства – лечебное голодание и промывание кишечника.

Современный человек с его привычным образом жизни не может похвастаться отменным здоровьем и долголетием. Стандарты питания, навязанные цивилизацией, мягко сказать, не соответствуют поддержанию здоровья. Если ещё пару столетий назад национальные кухни разных народов были более-менее сбалансированы, то появление рафинированных продуктов, заменителей, усилителей вкуса, ГМО, растворимых продуктов и прочего превратило питание человека в процесс бездумного поглощения всего, что приятно на вкус. В итоге люди утратили не только здоровье, но и свободу здравого выбора в вопросах еды. Вопрос «Как перейти на вегетарианство?» встаёт, как правило, в переломный момент жизни человека, так давайте разберём, что происходит в теле при смене типа питания. Какие процессы протекают и что меняется.

биохимия, вегетарианство.jpg

С закислением человеческий организм борется тремя способами: выводит через ЖКТ, почки, лёгкие и кожу; нейтрализует с помощью минеральных веществ либо накапливает в тканях. Если уровень КЩБ становится слишком низким или слишком высоким, то клетки организма отравляют сами себя и погибают.

При закислении ухудшается перенос кислорода, вещества плохо усваиваются, а такие элементы, как железо, кальций, калий, натрий и магний вовсе выводятся, приводя к усугублению ситуации. Эти полезнейшие элементы идут на нейтрализацию кислот, вследствие чего снижается гемоглобин и развивается остеопороз. Когда железо гемоглобина используется для нейтрализации кислоты, человек ощущает усталость, если расходуется кальций, появляется бессонница и раздражительность. Вследствие снижения щелочного резерва нервной ткани нарушается умственная деятельность. Кальций и магний тело берёт из костей.

Закисление внутренней среды называется ацидозом, к нему приводит как неправильное питание, так и наличие вредных привычек. Часто ацидоз является спутником диабета. Так что же закисляет организм? Естественно, в первую очередь – продукты, которые ест человек. Такие как:

• мясо, рыба, птица, яйца, кисломолочные продукты;
• всё, что содержит сахар;
• любые мучные изделия;
• алкогольные и газированные напитки. Газировка – самый кислотный продукт с уровнем PH 2, 47-3, 1!
• кофе, какао, чёрный чай, морсы;
• уксусы, соусы, майонезы, маринованные продукты;
• растительные масла и др.

Кроме того, кислотность продуктов усиливается от термической обработки, подслащивания и консервирования, а также долгого хранения и сбраживания. Даже овощи, подвергнутые жарке и варению, становятся кислыми! Сильно влияет на КЩБ и психологический фактор. Стресс, волнение, недостаток свежего воздуха и плохая экология, влияние электромагнитного излучения. Нарушает КЩБ малоподвижный образ жизни.

К ощелачивающим продуктам можно отнести:

• все сырые овощи, ягоды, злаки, орехи и фрукты (кроме цитрусовых и винограда);
• зелень;
• льняное и рапсовое масло;
• козий сыр и козье молоко;
• травяные отвары и др.

Вот примерная таблица влияния продуктов на КЩБ организма:

1. слабое окисление или ощелачивание,
2. среднее окисление или ощелачивание,
3. сильное окисление или ощелачивание,
4. очень сильное окисление или ощелачивани.

таблица.jpg

Помимо проблем с нарушением КЩБ существует такое связанное с ним явление, как лейкоцитоз. Лейкоцитоз – это состояние крови, при котором повышается количество лейкоцитов. Существует понятие пищевого лейкоцитоза, когда при приеме пищи в крови происходит перераспределение лейкоцитов и увеличение их количества в периферической крови. При пищевом лейкоцитозе даже когда еда только попадает в рот, происходит повышение концентрации лейкоцитов в крови. Это вызвано уровнем PH принимаемой пищи. Кислотный баланс вызывает мобилизацию, кроме того, если блюдо мясное, то организм реагирует на чужеродный белок как на вторжение. Длится это состояние возбуждения час-полтора. Понятно, что такие рефлексы, проявляющиеся по нескольку раз за сутки, истощают тело и снижают иммунитет. При переходе на питание сырой растительной пищей лейкоцитоз не наблюдается. Можно ослабить проявление лейкоцитоза, если перед едой употреблять сырые блюда – салаты, цельные овощи.

Переход на вегетарианское питание также снимает нагрузку с селезенки и желчного пузыря, печени и почек, участвующих в процессе белкового обмена. Излишний и неусвоенный белок в организме не откладывается, а выводится. При сверхпотреблении белка часто наблюдается гипертрофия почек и печени.

Подводя итоги, можно сказать, что переход на вегетарианское питание:

• выравнивает PH баланс и ощелачивает организм;
• повышает иммунитет и улучшает обменные процессы в организме, способствует омоложению;
• очищает организм от шлаков и избавляет от ряда заболеваний, связанных с зашлакованностью (гипертония, аллергии);
• излечивает или ослабляет аутоиммунные заболевания;
• высвобождает энергию, ранее затрачиваемую на переваривание тяжёлой пищи;
• способствует нормализации режима сна и отдыха;
• усиливает умственную активность и устраняет эффект вялости после еды;
• снимает психологическую зависимость от вкусовых пристрастий.

Почти в каждой литературе по вегетарианству присутствует моральный аспект: авторы обращаются к человеческому чувству сострадания и любви к животным, призывая читателя отказаться от мяса. Естественно, нельзя приготовить мясную котлету, не убив какое-либо живое существо. Для тех, кто не проникся состраданием с первых абзацев, авторы приводят следующий довод – об эмоциональной составляющей продукта, о тонких вибрациях ужаса и боли, которые несут в себе мясные блюда. Однако с этим утверждением многие вступают в спор, говоря, что все негативные энергии «обнуляются» в процессе термической обработки мяса. Как показывают опыты с водой, которая, как всем известно, записывает информацию, после её кипячения или замораживания, она становится снова чистой и нейтральной. Может оно и так, но мясо — всё же не вода, денатурированный белок никакими чудесами в прежнее состояние не возвращается.

С чем трудно поспорить, так это с химическими процессами, происходящими в теле животного, ведомого на смерть. Стресс испытывают все существа, а сильный стресс ничего полезного принести не может. Меняется гормональный фон, обостряются скрытые недуги, спазмируются мышцы и сосуды, меняется химический состав плазмы крови. Что конкретно в итоге человек получает на свой обеденный стол, не возьмётся рассказать ни одна химлаборатория, однако, изображать на витринах кафе и ресторанов, подающих преимущественно свои фирменные мясные блюда, улыбающихся курочек и счастливых коровок – чистое лицемерие.

Немного абстрагируемся от религиозных доводов. Сострадание – великое благо, но не все имеют способность его испытывать, когда речь заходит о нагетсах или шашлыках. Тем не менее, факт состоит в том, что мясо – мёртвый продукт. Сделать снимок живой ауры с него невозможно. И, как любой мертвый продукт, по законам биологии оно подвержено разложению. Люди научились солить рыбу, замораживать, консервировать мясо, но факт остаётся фактом: ничего живого в мясной пище нет. В то же время растения (если они свежие, а не жареные, варёные, замороженные или сквашенные) обладают аурой, стало быть, они остаются живыми даже после того, как были сорваны и собраны с земли. Конечно, всё имеет свой срок хранения, овощи и фрукты со временем сгниют, но по сравнению с мясными тушами, остаются живыми куда дольше.

В книге Волосянко М.И. и Потапова И.А. «Алхимия омоложения организма. Нетрадиционный подход» описывался такой интересный эксперимент:

Новорожденных крысят поили натуральным молоком, наблюдая, как они развиваются. Затем для части крысят молоко заменили идентичной, но искусственной смесью. В смеси были все те же составляющие вплоть до ферментов, но полученные химически. Другим же начали давать воду. В итоге крысята из первой группы зачахли и издохли. Вторая группа продержалась чуть дольше. Эксперимент повторили, но на этот раз в искусственную смесь стали добавлять немного натурального молока. Крысы выросли нормальными и здоровыми. На основании этого ученые сделали вывод, что натуральный продукт, полученный природой (неважно – от живого животного или растения), а не химически, обладает тонкой энергетикой, которую искусственная и мертвая пища не имеет. К несчастью, цивилизованное общество буквально подсажено на искусственные продукты, сконструированные современной пищевой промышленностью, как автомобили на заводе.

энергетическая ценность продуктов

Поедая пищу, организм получает не только её молекулы, но и всю энергию, содержащуюся в клетках. А какая энергия содержится в мертвой клетке? В лучшем случае – никакая, в худшем – энергия смерти, как иллюстрация процессов разложения и гниения. Сама по себе она хороша – всё в этом мире подвержено умиранию и трансформации – но зачем же это кушать и включать в свой энергобаланс? Растения при созревании насыщаются энергией солнца, ветра, земли, они не несут в себе того сильного эмоционального довеска, как продукты животного характера, поэтому с точки зрения пополнения энергетики свежая, сырая растительная пища стоит впереди остальной. Она не только пополняет силы, но и не вносит пагубных энергоинформационных программ. Термически обработанные растения сохраняют свою энергетическую ценность только в течение пары часов после приготовления, поэтому специалисты по вегетарианскому питанию советуют кушать блюда сразу и не хранить их, готовя заранее. Если пища простояла долго (сутки и более), разогревалась или кипятилась несколько раз, пользы от неё будет немного.

В обработанной огнём или консервантами еде уже почти никакой тонкой энергии нет. Человек, питаясь таким образом, энергетически истощается. Годами поедая такую пустую, мёртвую еду, люди становятся ленивы, вялы и апатичны, утрачивают вкус к жизни, впадают в депрессии. Теша вкусовые ощущения, они не получают тех эмоций и сил, как от живой пищи, и в итоге даже самые изысканные блюда приедаются. Замечали ли вы, что любовь к свежим фруктам и ягодам, овощам и зелени не пропадает с годами, а приготовленная кулинарами пища со временем может надоесть?

Снова вернёмся к книге М. И. Волосянко и И. А. Потапова. Был там описан ещё один интересный эксперимент:

Взяли тысячу крыс и разделили на три группы, назвав первых «Уайтчепель» (по району Лондона), «Индусы» и «Хунзы» (такое сыроедческое горное племя). Им обеспечили комфортные условия, но питание сделали разным. Первые ели всё то, что едят типичные англичане: хлеб, варенье, консервы, мясо, яйца, молоко и т.п. Вторые питались по принципам индуисткой культуры, то есть были вегетарианцами. «Хунзы» кушали сырую пищу: орехи, фрукты, овощи, семена – в соответствии с питанием племени. Спустя некоторое время наблюдений учёные подвели результаты.

Первая группа переболела всеми заболеваниями, имеющимися у англичан: от детских до хронических и старческих. «Индусы» в общей массе сохранили своё здоровье, но болели теми же болезнями, что распространены в Индии. Третья группа оказалась совершенно здоровой. Но не это впечатлило учёных, а то, как вели себя подопытные животные: представители первой группы были агрессивны, нервны и воинственны, они дрались между собой и загрызали друг друга до смерти; вторая группа была более миролюбива, стычки проходили быстро и без смертельных исходов; третья группа отличалась редким спокойствием и миролюбием, они играли между собой, вместе кушали и вместе отдыхали. Вывод напрашивался сам собой – стиль питания определяет поведение, то есть, как минимум, влияет на психику.

Кто-то скажет: «А как же хищники, питающиеся мясом в природе? Живут, бегают, здоровы». Но, во-первых, человек не ест курицу или корову как лев – живьём, разрывая её на куски и глотая плоть ещё дышащей жертвы. Лев не замораживает вырезку, не жарит стейк на гриле, не запекает цыпленка табака. Никакому человеку в здравом уме и не находящемуся на пороге голодного помешательства, не придёт в голову съесть живого цыплёнка, кролика, рыбу. Во-вторых, человек не в силах питаться сырым мясом, даже дикари в джунглях после охоты его готовят. Цивилизованный же едок и вовсе приправляет обед таким количеством добавок, что истинный вкус самого мяса испаряется начисто. И, в-третьих, хищник по природе не имеет выбора – есть антилопу или траву, природа вынуждает его становиться охотником. С каждой новой охотой, получая не только пищу материальную, но и энергетическую, он культивирует в себе качества убийцы. Человек – существо не только материальное, но и духовное. Он имеет выбор: развивать в себе человечность, сострадание и любовь или оставаться среди зверей, живя по законам джунглей. Выбирая чем питаться, каждый из нас выбирает свой путь совершенствования или деградации, ведущий к развитию или гибели.

Знатоки аюрведы делят всю пищу на три группы в соответствии с энергией, которую та несёт. Три гуны определяют характер всех продуктов, годных в пищу человеку. Первая гуна – невежество (тамас). Продукты из этой группы не обладают положительной энергией, а часто имеют патогенную. У человека они питают такие качества, как лень, уныние, безразличие и равнодушие, тупость, страх и агрессия, наполняют ум мрачными мыслями, отнимают веру в себя, делают жизнь бесцельным существованием. Вторая гуна – страсть (раджас). Страстная пища возбуждает в людях нервозность, гнев, похоть, нездоровое упрямство, ухудшает сон, побуждает человека к чрезмерной активности тела и ума, ведя к перенапряжению. Третья гуна – благость (саттва) наполняет человека спокойствием и умиротворением, радостью и миролюбием, тело и ум при этом работают бодро, но без перегрузок, мысли проясняются, уходят тревоги.

продукты в гунах.jpg

При переходе на вегетарианство меняется не только физиология организма, но и психика человека, это отмечено не только религиями, но и учёными. Отчасти это происходит в связи с улучшением состояния здоровья, но в большей мере – вследствие очищения от патогенной энергетики шлаков, чужеродных образований, паразитов и т.п. Удаляя из своего биополя весь мусор, человек не только оздоравливается на всех уровнях, он открывает себе путь к духовному росту! Духовное самосовершенствование невозможно, если тонкие тела засорены. Появляется чувствительность к току энергий, растёт интуиция и способность к эмпатии.

Переход на вегетарианство предполагает не только изменение типа питания, но и перестройку всей деятельности организма, как следствие – изменение образа жизни. Меняя образ жизни, человек может столкнуться с проблемами и препятствиями на пути к цели, поэтому необходимо осуществлять изменения комплексно. Исключив из своего рациона мясные продукты, вы, конечно, испытаете стресс, который необходимо чем-то скомпенсировать. Как перейти на вегетарианство без вреда? Во-первых, черпать положительные эмоции – из общения с близким, творчества, осуществления какой-либо интересной деятельности, во-вторых, поддержать организм, уделить внимание физическому воспитанию.

Немалую помощь при переходе на вегетарианство окажут очистительные процедуры. Может, они не доставят удовольствия, но процесс перестройки организма облегчат значительно, снизив возможный дискомфорт. Голодание – отличный способ вывести шлаки и мобилизовать иммунитет, голодание наиболее эффективно решает проблему лишнего веса. К тому же, являясь аскезой, голодание поможет справиться с вкусовыми пристрастиями, привычкой вкусно покушать на ночь, привычкой переедать и перекусывать на бегу. Голодание также помогает установить заново режим принятия пищи, а при переходе на вегетарианство очень важно приучить организм к принятию пищи в определённое время. Тело перестанет запасать вещества впрок, начнёт распределять полученную пищу более эффективно, не будет всякий раз терзать вас возбуждённым аппетитом при виде любой еды. Как правило, после серьёзного курса голодания, организм сам с лёгкостью переходит на питание растительной пищей, не испытывая потребности в мясном или тяжёлых искусственных продуктах.

Помимо голодания есть и другие наборы очистительных процедур: как медицинские (клизмы, принятие мочегонных, желчегонных средств), так и специальные (йогические шаткармы, русская баня).

Прекрасным помощником при переходе на вегетарианство является свежий воздух и дыхательные упражнения. Воздух – тоже пища. А чистый, свежий воздух – чистая, свежая пища. Если вы решили на время изменения способа питания уехать на природу, то результата достигнуть будет куда легче. Через дыхание тело не только насыщается кислородом, но и выводит многие токсины. Очищение дыхательных путей благоприятно действует на все системы: пищеварительную, сердечно-сосудистую, нервную. Пребывание на свежем воздухе поможет восстановить режим сна и отдыха, привести в гармонию все биоритмы.

переход на вегетарианство.jpg

Физическая активность – половина успеха. При переходе на вегетарианство в теле запустятся механизмы очищения, которые при отсутствии движения будут проходить вяло или затухнут. Активность тела не только обеспечит выведение шлаков, но и мобилизует заторможенные реакции. Улучшится работа ума, повысится внимательность, память, нормализуется обмен веществ, приток крови к органам поможет им работать более эффективно. Конечно же, речь идёт об оздоровительной нагрузке, а не об изнурительном и тяжёлом физическом труде. При отказе от мясной пищи в первые дни может возникнуть ощущение недоедания и вялости, но по мере перехода на растительную пищу, эти ощущения уйдут, сменившись лёгкостью и бодростью. Отличными помощниками будут такие виды активности, как плавание, бег, аэробика, спортивные танцы. Ещё более мощный эффект окажут сочетаемые с дыханием практики йоги.

В процессе перехода на вегетарианство человек может столкнуться с ухудшением своего состояния. При возникновении недомоганий или обострении каких-либо заболеваний обозначатся наиболее острые проблемы со здоровьем, на которые надо обратить внимание. Если о своих недугах вы знаете заранее, то постарайтесь скорректировать диету, принять смягчающие стресс меры. Если же что-то открылось внезапно, это не повод для паники. Это не значит, что следует отказаться от идеи перейти на вегетарианство и вернуться к прежнему образу жизни. При такой глобальной перестройке жизнедеятельности наружу в первую очередь вылезают самые проблемные места. Лучше решить проблему, чем снова захоронить её в глубине своего организма.

Но самый верный ваш помощник – ваша собственная решимость и позитивный настрой. Уныние и жалость к себе не дадут положительных результатов, постарайтесь испытывать от нового образа жизни удовольствие и радость. Откройте новые положительные моменты, новые возможности, не вспоминайте с сожалением о том, от чего отказываетесь.

Подытоживая сказанное, перечислим приёмы, облегчающие процесс перехода на растительное питание:

• установленный режим сна и отдыха;
• установленный режим приёма пищи;
• очищение организма различными способами;
• физическая активность;
• свежий воздух и снижение вредных влияний окружающей среды (в том числе компьютера, телефона, бытовой техники);
• отсутствие стресса, благостное расположение духа.

Приняв решение, разработав план и продумав, как перейти на вегетарианство постепенно, чтобы не навредить организму, не забывайте о мотивации и том, что успех не бывает мгновенным. Переделывая себя, меняя свои привычки, вы самосовершенствуетесь, немалую помощь в этом благом деле могут оказать близкие своей поддержкой. Зачастую современные люди относятся к вегетарианству негативно, осуждая его и не доверяя рассказам и написанным отзывам. Если вы не нашли поддержки, то найдите смелость переубедить родных, продемонстрировав эффект от нового образа жизни на своём примере. В подавляющем большинстве случаев итоги оказываются положительными. Если вам не удастся заразить своим примером ваших близких и знакомых, то вы хотя бы развенчаете миф о вреде вегетарианства и освободитесь от их осуждений. В любом случае, нет лучше способа проверить теорию, чем провести опыт, главное – не торопить события, делать всё по правилам и помнить о физической и духовной уникальности каждого человека.

источник