Почему после свеклы болит голова

Свекла, без сомнений, здоровая и питательная еда. Этот корнеплод встречается в любых диетических рекомендациях, но мало кто знает, что у него есть и темная сторона. Сегодня мы рассмотрим побочные эффекты свеклы.

Сама по себе свекла, не такая уж и плохая, равно как и другие овощи и фрукты. Тем не менее, она может вызывать определенные негативные побочные эффекты. Например, свекла в избытке, может привести к образованию камней в почках или подагре.

Употребление сока свеклы может также вызвать определенные проблемы. Это может привести к накоплению металлов, таких как железо, медь и магний в печени, что вызывает осложнения. Употреблять сок время от времени может быть полезно, но делать это каждый день нелья.

Ниже мы перечислим некоторые побочные эффекты свеклы.

Продукты, принимаемые в течение дня, могут влиять на цвет мочи. Чрезмерное потребление свеклы может привести к тому, что моча станет розовой. И, согласно британскому исследованию, этот эффект чаще встречается у людей с дефицитом железа. В другом исследовании, проведенном на восьми пациентах, сообщалось о сходных результатах — всем им давали свеклу, и у семи из восьми участников были признаки битурии.

В одном исследовании говорится, что хотя битурия не является вредным состоянием сама по себе, она определенно гарантирует необходимость в обращении к врачу по поводу проблем с метаболизмом железа.

Согласно данным Гарвардского университета, свекла богата оксалатом, который может вызвать образование камней в почках. Если у вас уже есть камни, врач может посоветовать вам отказаться от употребления свеклы вообще или сократить её количество в рационе.

Если у вас нет камней в почках, скорее всего, проблем с камнями не возникнет. Однако, если у вас уже есть это заболевание, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом по поводу допустимости употребления свеклы.

Существует четыре типа камней в почках, причем наиболее распространенным является кальций. Минерал может сочетаться с другими веществами, особенно с оксалатом, и образует камень. Свекла содержит большое количество оксалата — и может непосредственно способствовать образованию камней в почках. При этом увеличивается экскреция оксалата в моче, что приводит к развитию камней оксалата кальция.

Несмотря на то, что такая пищевая аллергия возникает достаточно редка, она встречается у некоторых людей. Аллергические реакции на потребление свеклы включают сыпь, крапивницу, зуд и даже озноб и лихорадку. Некоторые люди также жалуются на сужение голосовых связок, хотя это бывает редко.

Свекла содержит химическое вещество бетацианин, которое придает овощу глубокий красный цвет. Несмотря на то, что большинство пищевых продуктов химически изменяются и теряют свою окраску в процессе приготовления, распад бетацианин может зависеть от определенных факторов. Цветной стул может быть безвредным, но, тем не менее, всегда лучше проконсультироваться с врачом. Врач может проверить стул и исключить наличие крови. Кровь в стуле может означать что-то серьезное.

Свекла также может вызывать состояние, называемое мелаена, которое обозначает смолистый или черный стул из-за наличия измененной крови.

Если у вас часто изменяется цвет стула, лучше воздержаться от употребления свеклы. Если проблема не пройдёт, немедленно обратитесь к врачу.

Это может быть полезным для людей с гипертонией. Но если уровень артериального давления уже низкий или есть склонность с гипотонии, то лучше отказаться от свеклы. Свекла может вызвать внезапное падение уровня артериального давления. И это совсем не здорово.

В одном австралийском исследовании было указано, что сок свеклы может снизить кровяное давление у мужчин в рамках нормального употребления в пищу.

Свекла богата нитратами, и, согласно некоторым исследованиям, может резко снизить кровяное давление у здоровых людей.

Если вы уже страдаете от заболеваний желудочно-кишечного тракта, употребление свеклы может только усугубить проблему. Она также может вызывать вздутие живота, метеоризм и спазмы. Овощ может также привести к определенным изменениям в перистальтике кишечника, вызывая такие состояния, как запор и диарея.

Употребление свеклы также может вызвать газовые боли — боль, которая возникает из-за образования газа в желудке из-за содержания волокон свеклы. В большинстве случаев, выход газа или дефекация уменьшают боли. Если это не помогло, обратитесь к врачу.

Аллергия на свеклу также может быть одной из причин развития таких проблем, как судороги в желудке.

Согласно докладу, опубликованному Департаментом здравоохранения Огайо, кратковременное воздействие высокого уровня нитритов может вызвать расстройство желудка и другие абдоминальные состояния, такие как диарея и рвота. Симптомы развиваются через 18-36 часов после того, как были потреблены высокие уровни нитритов. В некоторых случаях они могут возникать всего через 2 часа или через 14 дней.

Один из побочных эффектов свеклы — пики уровня сахара в крови. Это может быть серьезной проблемой у людей, страдающих диабетом или находящийся в преддиабетическом состоянии. Гликемический индекс свеклы умеренно высокий, что является её недостатком. Вот почему лучше избегать свеклы, если у вас есть проблемы, связанные с уровнем сахара в крови.

Свекла может быть приемлемой пищей на диете, предназначенной для поддержания устойчивого уровня глюкозы в крови. Но в этом случае, прежде чем включать её в рацион, нужно проконсультироваться с врачом.

Одно химическое соединение, содержащееся в свекле — бетаин — вызывает беспокойство по поводу его использования во время беременности. Согласно исследованиям, бетаин показал неблагоприятные эффекты при тестировании на животных. И нет адекватных исследований безопасности его использования у беременных женщин.

Кроме того, беременные женщины более чувствительны к воздействию нитритов. И не только мать, даже плод может быть более чувствительным к токсичности нитритов — особенно в течение 30-й недели беременности, когда наблюдается повышение окислительного стресса.

Этот тип артрита, который возникает из-за чрезмерного увеличения мочевой кислоты и может быть чрезвычайно болезненным. Симптомы включают сильные боли в суставах (особенно у основания носка), блестящие красные суставы и высокую температуру. И, согласно Медицинскому центру Университета Мэриленда, продукты, содержащие оксалат, например свекла, могут способствовать подагре. И, следовательно, их следует избегать.

Свекла богата железом, магнием, медью и фосфором — и это хорошо. Но плохая новость в том, что чрезмерное потребление этих металлов может привести к их накоплению в печени. Это может повредить печень и поджелудочную железу.

Некоторые диетологи говорят, что бокал свекольного сока в день — это хорошо. Другие считают, что это слишком много, тем более, если у вас есть предрасположенность к описанным выше заболеваниям. К сожалению, имеющиеся данные по этому вопросу ограничены, поэтому требуется консультация врача в каждом отдельном случае.

Было обнаружено, что свекла приводит к низкому уровню кальция в организме. Она также может усугубить заболевания почек. Следовательно, люди со связанными состояниями должны воздерживаться от употреблениями свеклы.

Прием в пищу чрезмерно большого количества свеклы может привести к отравлению. Симптомы отравления описаны выше, поэтому обратите на них внимание и берегите себя .

источник

Свекла известна каждому человеку еще с раннего детства. Она является неизменным атрибутом хорошего, наваристого борща, свекольника, винегрета и сельди под шубой.

В современных ресторанах из этого овоща готовят самые разные изысканные блюда, вплоть до десертов. Если говорить о полезности, то тут наша память сможет только предоставить нам факты о повышении иммунной системы. Каковы же на самом деле польза и вред свеклы? Об этом мы сегодня и поговорим.

Бурак или красная свекла – это самый распространенный овощной корнеплод.

Большинство из нас даже не догадывается о полезных свойствах этого плода:

• благодаря тому, что в составе свеклы присутствует витамин В9, этот овощ отлично подойдет для профилактики заболеваний сердца;
• наличие богатого минерального состава делает этот корнеплод самым лучшим природным лекарством при нарушениях работы потовыделительны х желез и обменных процессов, а так же помогает улучшить кроветворение;
• отвар красной свеклы способствует омолаживанию организма, создавая новые клеточки;
• если употреблять свекольный сок, то это поможет укрепить иммунную систему и предупредить анемию;
• улучшает работу пищеварительного тракта и кишечника;
• способствует очищению сосудистой системы;
• облегчает циклические боли у женщин, связанные с менструацией;
• сок бурака стимулирует мужской гормональный фон;
• сырая свекла способствует выведению токсинов из организма;
• отварную свеклу можно использовать как слабительное и мочегонное средство;
• способствует нормализации обменных процессов и повышает выносливость организма;
• свекла является хорошим помощником при лечении гипертонии и атеросклероза;
• оказывает обезболивающее и противовоспалите льное действие, снимает усталость и помогает бороться с депрессивным состоянием;
• свекольный отвар способствует снижению риска возникновения злокачественных клеток, а также уменьшает рост уже существующих опухолей;
• в силу того, что красная свекла имеет огромное количество йода, это делает ее незаменимым помощником при заболеваниях щитовидки.

Благодаря своему уникальному химическому составу, а именно аминокислотам, органическим кислотам, биофлавонидам, пектинам, глюкозе, фруктозе, минеральным веществам и микроэлементам этот овощ становится невероятно полезным для нашего здоровья. Отварная красная свекла содержит в себе бетаин, который нормализует жировой обмен и поддерживает артериальное давление в норме.

Для беременных свекольный сок или же отвар – это вообще незаменимый продукт, потому как в нем содержатся необходимые для полноценного роста малыша микроэлементы: железо, йод и фолиевая кислота. Да и к тому же очищение кишечника в этот период будет кстати!

Калорийность красной свеклы составляет всего 40 единиц, поэтому этот овощ зачастую используют в диетическом питании. Блюда на основе этого корнеплода отлично утоляют чувство голода, насыщают организм всеми необходимыми микроэлементами и витаминами.

Естественно, что в составе любого салата пользы от бурака несколько меньше. А сырая или вареная свекла, съеденная как индивидуальное блюдо, восполнит всеми нужными витаминами ваш организм.

Да, к сожалению, положительными свойствами этот корнеплод не ограничивается.

Существует ряд заболеваний, при которых не рекомендуется употреблять свеклу в любом ее виде:

1. Сахарный диабет.
   В силу того, что бурак содержит глюкозу, причем в немалых количествах, людям с этим заболеванием категорически запрещается употреблять этот овощ.
2. Остеопороз или же предрасположенно сть к нему.
   Так уж сложилось, что и сок, и отварная свекла препятствуют нормальному усвоению кальция, что делает этот продукт запрещенным для людей с данной болезнью.
3. Мочекаменная болезнь.
   Наличие щавелевой кислоты не очень хорошо воздействует на протекание данного заболевания. Так что не обольщайтесь найденным рецептам борьбы с камнями, в основе которых присутствует вареная свекла.
4. Хронические поносы.
   Как было сказано выше, этот овощ обладает слабительным эффектом, поэтому при данном заболевании употребление корнеплода в любом виде категорически запрещено.

Так же нежелательно употреблять свежий свекольный сок при подагре, ревматоидном артрите, пониженном давлении и расстройствах желудка. А вот отварная свекла не вредна для людей с такими заболеваниями.

Как показывают исследования, свекольный сок способствует кроветворению, повышая выработку эритроцитов. Кроме этого, он, как и вся свекла в целом, помогает вывести все вредные вещества и яды из нашего организма. Отлично справляется с нормализацией артериального давления.

При гипертонии употребление свежего свекольного сока гораздо эффективнее, чем лечение медикаментами.

Доказано, что люди, которые часто употребляют сок бурака, намного реже «подхватывают» вирусные заболевания.

Если выпивать по одному стаканчику свекольного сока ежедневно, то вы сможете не только восполнить дефицит йода в организме, но и улучшить цвет лица, омолодить кожу и повысить активность жизнедеятельност и.

Стоит обратить внимание, что вся полезность свекольного сока заключается именно в свежем продукте, поэтому не рекомендуется приобретать данный товар в магазинах. Да и к тому же, на сегодняшний день свекла не такой уж и дорогой продукт, поэтому вы можете с легкостью приготовить свежий сок в домашних условиях.

Казалось бы, что может быть проще, посмотрел, что нигде нет гнили, и все, можно брать! А нет, все не так-то и просто.

Корнеплод должен иметь красный или темно-бордовый цвет, а не черный или розовый. Поверхность его должна быть плотной и однородной, без каких-либо повреждений. Если же вы выбираете молодой овощ, то проследите, чтобы у основания присутствовали зеленые побеги.

Как у нас привыкли: бросили свеклу в водичку, и она кипит там целый день. А это неправильно, ведь в переваренном бураке остается очень малое количество полезных веществ.

Итак, для того, чтобы получать максимум от отварного бурака, его необходимо тщательно вымыть, не снимая верхнего слоя кожицы, положить в кастрюльку с холодной водой и поставить на огонь. После закипания варим ровно 3 часа, и все!

Кстати, время варки зависит и от размера плода, поэтому если у вас небольшая свекла, то для ее приготовления понадобится всего один час!

Бурак отлично хранится на протяжении длительного времени, как и картофель. Однако правила хранения этого овоща вам все-таки не помешают.

Самой оптимальной температурой для хранения свеклы является интервал от одного до четырех градусов Цельсия, при этом влажность должна колебаться в рамках 85-90%. Хранить свеклу можно в деревянных ящиках, наполненных либо песком, либо деревянными опилками.

Совокупность минимального воздухообмена и оптимальной температуры – это гарантия того, что ваши овощи очень долго смогут сохранить свою полезность, а так же первоначальную форму и плотность.

И не забывайте о том, что на хранение годятся только свежие и твердые корнеплоды.

Как вареная, так и сырая свекла в народе называется мужским лекарем. Она является эффективным профилактическим лекарством от простатита, поэтому свекольный сок пользуется большой популярностью среди мужчин «кому за 50».

Уникальный состав свеклы очень плодотворно воздействует на потенцию, а так же на выработку здоровых сперматозоидов. Благодаря своим «допинговым свойствам» бурак помогает восстановиться после тяжелых физических нагрузок.

Как было сказано выше, бурак является природным обезболивающим, который очень эффективно воздействует на боли при менструации.

Стоит отметить, что сок свежей свеклы поможет при климаксе гораздо больше, чем лекарственные препараты, основанные на гормонах. Для будущих мам свекольный сок станет полноценным источником йода, фолиевой кислоты, цинка и железа.

Итак, если поставить на чашу весов вопрос «свекла – польза и вред», то здесь однозначно плюсов больше, чем минусов!

Благодаря уникальному химическому составу, этот овощ помогает не только укрепить иммунную систему, но и так же нормализовать артериальное давление, работу желудочно-кишечн ого тракта.

Не стоит забывать о противопоказания х, ведь некоторым людям не рекомендуется вводить этот корнеплод в свой рацион. Помните о правильности варки и хранения свеклы.

источник

Свекла известна как здоровая пища, но у нее есть ужасные побочные эффекты, например камни в почках и подагра. И это далеко не все.

Чрезмерное потребление свеклы может привести к тому, что ваша моча станет розовой. И, согласно британскому исследованию, этот эффект чаще встречается у людей с дефицитом железа. В другом исследовании, проведенном на восьми особях, сообщалось о сходных результатах — всем им давали добавки свеклы, а у семи из восьми участников были признаки битурии.

В одном из исследований говорится, что хоть битурия и не является вредным состоянием сама по себе, она определенно гарантирует необходимость в руководстве по проблемам метаболизма железа.

Согласно Гарвардскому блогу здоровья, свекла богата оксалатом, который может вызвать камни в почках. Если у вас уже есть камни, ваш врач может посоветовать вам исключить из рациона свеклу или уменьшить ее потребление.

В свекле содержится кальций, который может сочетаться с другими веществами, особенно с оксалатом, в результате чего образуются камень. В свекле также много оксалата и это может способствовать камням в почках.

Хоть и редко, но все же у некоторых людей может возникать аллергия на данный продукт. Аллергические реакции на потребление свеклы включают сыпь, зуд и даже озноб и лихорадку. Некоторые люди также жалуются на проблемы с голосовыми связками.

Свекла содержит химическое вещество бетацианин, которое придает овощу глубокий красный цвет. Хотя большинство пищевых продуктов химически изменены и теряют свою окраску, когда они проходят через пищеварительную систему, распад бетацианина может зависеть от определенных факторов. Изменение цвета стула могут быть безвредными, но, тем не менее, всегда лучше проконсультироваться с вашим врачом. Ваш врач может проверить стул и исключить наличие крови в нем. Кровь в стуле может означать что-то серьезное.

Свекла также может вызывать состояние, называемое мелена, которое проявляется в виде смолистого или черного стула из-за наличия измененной крови.

5. Резкое падение артериального давления.

Если у вас уже низкий уровень артериального давления, то стоит снизить потребление свеклы. Она богата нитратами, и, согласно некоторым исследованиям, может резко снизить кровяное давление даже у здоровых людей.

Если вы страдаете от желудочно-кишечных заболеваний, свекла может только усугубить проблему. Она также может вызывать вздутие живота, метеоризм и спазмы. Свекла опасна еще и тем, что может привести к изменению перистальтики кишечника, а это может способствовать запорам и диареям.

Употребление свеклы также может вызвать газовые боли — боль, которая возникает из-за образования газа в желудке.

Аллергия на свеклу также может быть одной из причин развития таких проблем, как судороги в желудке.

Согласно докладу, опубликованному Департаментом здравоохранения штата Огайо, кратковременное воздействие высокого уровня нитритов может вызвать расстройство желудка и другие состояния брюшной полости, такие как диарея и рвота. Симптомы развиваются через 18-36 часов после того, как были потреблены высокие уровни нитритов.

7. Высокий гликемический индекс.

Один из побочных эффектов свеклы. Это может быть серьезной проблемой для всех, у кого проблемы с сахаром в крови. Показатель свеклы умеренно высокий по индексу гликемии, что является недостатком. Вот почему лучше избегать свеклы, если у вас есть проблемы, связанные с уровнем сахара в крови.

8. Проблемы во время беременности.

Бетаин — соединение в свекле, вызывающее беспокойство по поводу его использования во время беременности. Согласно исследованиям, бетаин показал неблагоприятные эффекты при тестировании на животных. И нет адекватных исследований для беременных женщин в целях обеспечения его безопасности.

Кроме того, беременные женщины более чувствительны к воздействию нитрита. И не только мать, даже плод может быть более чувствителен к токсичности нитритов — особенно в течение 30-й недели беременности, когда наблюдается повышение окислительного стресса.

Этот тип артрита, возникающий из-за чрезмерного увеличения мочевой кислоты, может стать чрезвычайно болезненным. Симптомы включают сильные боли в суставах (особенно у основания носка), и высокую температуру. И, согласно Медицинскому центру Университета Мэриленда, продукты, содержащие оксалат, например свекла, могут способствовать подагре.

Свекла богата железом, магнием, медью и фосфором — и это хорошо. Но плохо то, что все это металлы, и чрезмерное потребление этих веществ может привести к их накоплению в печени. Это может повредить печень и поджелудочную железу.

источник

Свекла может быть, как однолетним, так и многолетним растением в зависимости от сорта и вида. Собирают ее в основном в конце лета — в августе месяце.

О таком овоще, как свекла упоминалось еще в древних письменах, где говорилось о том, что при лечении использовалась верхняя часть корнеплода, а через некоторое время люди стали употреблять и сам плод.

На территории Восточной Европы люди поняли о том, какую пользу и вред для организма может принести свекла лишь в 17 веке. Употребляя плод в питании постоянно, можно было предотвратить в своем организме развитие страшной болезни — чумы, тем самым предотвратить стремительное распространение заболевания.

Через некоторое время из нее получили сахарную, кормовую и обыкновенную свеклу, и произошло это в 1747 году. Выведя все сорта свеклы, человечество смогло начать производство из сахарной свеклы — сахара.

В 20 веке ученые изучив ее состав, сделали заключение, что она является основным источником йода, и именно, в этом веке она стала самой известной.

Итак, из каких веществ и витаминов состоит свекла:

• Витамины группы В, А, Е, С и т.д;
• Из минеральных веществ такие, как йод, фтор, марганец, магний, сера, кальций;
• Различные аминокислоты;
• Наличие органических кислот;
• Также содержится фруктоза, сахароза и глюкоза — природные сахара;
• Пектин.

Помимо выше перечисленных свойств, свекла является полезной и не приносит ни какого вреда для организма, из — за своей низкой калорийности. В 100 граммах столь полезного продукта находится всего 40 Калл. Это самый популярный овощ, который применяют при диетическом питании.

Рассмотрим энергетическую ценность овоща:

Кулинарные изделия в состав, которых входит свекла, считаются не калорийными и полезными, так как происходит очистка организма в целом. Об этом по подробнее читайте ниже.

О том, что свекла приносит пользу без вреда для организма человека, доказано было ни один не раз. Итак, разберемся по лучше в данном вопросе:

• выводит из организма вещества, которые приносят вред на организм;
• нормализует работу печени, предотвращает развитие желчнокаменной болезни;
• уменьшает риск возникновения раковых клеток;
• улучшает обмен веществ в организме;
• нормализует работу сердечно — сосудистой систему. Предотвращает появление заболеваний сердца;
• при высоком давлении, нормализует его;
• уменьшает риск возникновения болезни Альцгеймера;
• приводит в норму уровень холестерина в крови;
• улучшает усвоение белка организмом;
• обладает противовоспалительным эффектом;
• улучшает работу ЖКТ;
• повышает работоспособность;
• обладает слабительным действием;
• повышает иммунную систему в организме;
• улучшает зрение;
• повышает уровень гемоглобина в крови;
• нормализует работу половой системы;
• отличное мочегонное средство;
• не дает появляться депрессивным состояниям;
• обладает омолаживающим эффектом;
• используют при болезнях щитовидной железы.

Как известно, свекла в вареном виде, также приносит свою пользу и никого вред для организма. Связано это с тем, что во время тепловой обработки, улетучиваются некоторые кислоты, которые присутствуют в ней.

Употребляя ее в свежем виде можно немного навредить желудку, особенно если в ней присутствую и нитраты, то о пользе в данном случае, речи быть и не может.

Процесс варки никак отрицательно не действует на продукт, все питательные вещества и витамины в нем полностью сохраняются, а вот отрицательные исчезают.

Польза продукта в отварном виде:

• Убивает в организме все микробы;
• Поддерживает организм после перенесенного стресса;
• Увеличивает «мужскую силу»;
• Слабит организм, за счет чего не происходят запоры, и улучшает пищеварительная система;
• Обладает восстановительными свойствами для печени, и уменьшает риск появления различных болезней связанных с печенью.

Помимо, того, что свекла может приносит пользу, она бывает и вредна для организма (видео см. в статье).

Определимся, какой группе лиц не рекомендуется, или строго запрещено употреблять данный овощ. Конечно есть и такие случаи, когда можно вводить в свой рацион питания свеклу, но небольших количествах. Рассмотри их:

1. При таком заболевании желудка, как гастрит. Особенно людям с повышенной кислотностью.
2. При мочекаменной болезни, так как в своем химическом составе в свекле сдержится такая кислота, как щавелевая.
3. Людям у которых всегда низкое давление.
4. Людям болеющим остеопорозом. Именно при этом заболевании она не дает усваиваться такому элементу, как кальций. В данном случае, употреблять ее можно, но только в минимальных количествах.
5. Свела может принести, как пользу, так и вред для организма при диабете. В данном случае ее можно есть, но не в небольших количествах.
6. При постоянном расстройстве пищеварительного тракта.
7. При таком заболевании, как подагра.

Чрезмерное употребление такого овоща может привести и к тому, что сосуды начнут сужаться, тем самым произойдет сбой в кровеносной системе.

Сколько нужно съесть свеклы, чтобы она принесла пользу и не оказала ни какого вреда для организма? Ученые говорят, суточная норма продукта для человека составляет до 150 грамм. Но, каждая хозяйка не очень — то любит готовить ее, так как в итоге по очистке — происходит окраска рук, которую очень сложно смыть. Рассмотрим несколько способов, правильного смыва свекольной окраски:

1. Очистка лимонным соком. Для этого отрезать пластинку лимона и протереть им кожу рук.
2. Использовать пемзу, причем очень аккуратно и осторожно, чтобы не повредить кожу рук.
3. Пищевая лимонная кислота. Использовать ее в том случае если нет лимона. Просто развести ее в небольшом количестве воды, и протереть руки ватным диском.
4. Также лучшим будет применять свеклу и с жиром, то есть с маслом. Последним продуктом не стоит злоупотреблять, что бы не нанести вред своему организму.

Рассмотрим сколько нужно съесть свеклы, для лечения различных заболеваний, и чтобы была польза и ни какого вреда для организма. Данным овощем можно лечить такие заболевания, как цинга, при повышенном давлении и расширении вен, при запорах и заболеваниях печенки, и т. д.

Народные рецепты со свеклой:

При высоком давлении рекомендуют использовать следующий рецепт. Из очищенной свеклы сделать сок, ввести к нему 3 ст.л натурального меда, размешать. Готовую смесь употреблять по 20 мл 4 раза в день на голодный желудок. Курс лечения составляет не более 30 дней.

При раковых опухолях используют следующий состав. Берут плод в отварном виде. Употреблять его нужно по 0,2 кг 2 раза в день. Помимо самой свеклы пьют и сок. Суточная норма, которого составляет 0,7 л.

При желчнокаменной болезни. Корнеплод очистить и натереть на мелкой терке. Влить воды, количество смотрим сами. Главное, чтобы она полностью ее скрыла. Устанавливаем емкость на плиту и, производим нагрев до тех пор, пока смесь не приобретет, загустевший вид сиропа. Процедить и употреблять по 1/2 стакана по 3 раза в день на голодный желудок.

Самое главное при свекольной диете, как можно больше пить. Это могут быть свежевыжатые соки или чай зеленый. Главное, чтобы жидкости поступало в организм около 2 литров в сутки. Так же можно приготовить микс, используя сок свеклы и морковки. Такой сок поможет не только скинуть лишние килограммы, но и излечиться от такого недуга, как геморрой.

Если мучает ангина, то верным средством будет приготовить, сок из свеклы с добавлением 20 граммов уксуса. Перемешав смесь, полоскать им горло.

При частых головных болях используют такой рецепт. Сделать сок из очищенного корнеплода. Соорудить небольшой тампон из ватного диска, смочить его в растворе и заложить в ухо. Затем лечь спать. Через некоторое время боль утихнет.

Для того, чтобы повысить иммунитет, сделайте следующее. Свеклу очистить и натереть на мелкой терке, взять 40 грамм. Воду вскипятить (200 мл), и залить им основной ингредиент. В течение 60 минут, дать настояться и процедить. Употреблять 6 раз в сутки по 20 мл, желательно перед приемом пищи.

Как гласят отзывы, это самые проверенные рецепты, при которых свекла приносит пользу, и ни какого вреда для организма.

Данное блюдо обогащено витамином С. Употребляя 100 грамм в сутки, можно восполнить суточную норму всех необходимых витаминов.

• морковка — 2 шт;
• капуста белокочанная — 2 кг;
• свекла — 2 шт;
• головка чеснока -1 шт;
• кипяченая вода — 1,5 литра;
• пищевая соль — 40 гр;
• тростниковый сахар — 1/2 стакана;
• лавровые листы — 2 шт;
• перец черный в виде горошка — 3 шт;
• уксус 9% — 1/2 стакана.

Инструкция по приготовлению блюда:

1. Все овощи очистить и помыть.
2. Далее производим нарезку. Капусту крупными кусками. Свеклу и морковь — ломтиками. Чеснок очень мелко измельчить.
3. Выложить овощи в небольшую емкость и хорошенечко перемешать.
4. В отдельную кастрюлю вылить необходимое количество воды, добавить туда все специи, кроме уксуса, и довести до кипения.
5. После ввести уксус и перемешать рассол. Убрать его в прохладное помещение для остывания. Потом залить им подготовленные овощи.
6. Накрыть и поставить их под пресс в прохладное место.
7. Через 3 дня, достаем и используем.

Поэтапная инструкция по работе:

1. Свеклу вымыть и очистить. Нарезать не крупной соломкой.
2. Лук очистить от верхних сухих листьев и помыть. Нарезать полукольцами.
3. На плиту установить сковороду с антипригарным покрытием и налить на нее масло. Раскалить и выложить лук. Обжарить до слегка золотистого оттенка. Затем высыпать свеклу, и обжаривать в течение 10 минут.
4. Влить чистой воды, накрыть крышкой и тушить до полного приготовления. Температурный режим при этом должен быть минимальный.
5. Перед тем, как начать употребление можно посыпать слегка свежей зеленью.

Необычный и вкусный рецепт, где свекла является основным ингредиентом.

• свекла — 100 гр;
• фасоль в консервированном виде — 1 банка;
• яблоко зеленое — 1 шт;
• масло оливы — 10 мл;
• пищевая соль — 5 гр.

Поэтапное описание работы:

1. Свеклу отварить в кожуре. Затем охладить и очистить. Нарезать не крупными ломтиками.
2. Банку с фасолью помыть под водой, открыть, слить сок, а содержимое выложить в миску к свекле.
3. Яблоко помыть, разрезать на половинки, вырезать семенную коробку, и мелко нашинковать.
4. Все подготовленные компоненты соединить в салатнике, слегка сбрызнуть маслицем и по желанию добавить соли. Размешать все и можно употреблять.

Рассмотрим рецепт приготовления свеклы с пользой и без вреда для организма человека.

• свекла свежая — 100 гр;
• морковка — 100 гр;
• сельдерей в виде корня — 100 гр;
• лимон — 80 гр;
• орех очищенный грецкий — 20 гр;
• масло оливы — 60 мл;
• уксус бальзамический — 5 мл;
• различные приправы — 5 гр;
• листы свежей мяты — 5 шт.

Инструкция по выполнению работы:

1. Свеклу, корень сельдерея и морковь помыть, и убрать верхнюю кожицу. Срезать все несъедобные места.
2. Затем нарезать их мелкой соломкой.
3. Сковородку с антипригарным покрытием разогреть с жиром. И выложить на него овощи кучками, но не перемешивая их вместе. Таким образом тушим немного на медленном огне.
4. Тем временем начнем приготовление заправки. Для этого в глубокую тарелку вылить масло оливы, уксус и кислый сок лимона, слегка присолить. Размешать все, до полного растворения сыпучего ингредиента.
5. На порционную тарелку устанавливаем кольцо для оформления салатов. И начинаем порционирование холодной закуски. На низ укладываем сельдерей, затем морковь, и поверх свеклу. Каждый слой при этом поливаем салатной заправкой.
6. Убираем кольцо, вот и все салат «Слоенка» полностью готов. Перед тем, как подать на стол, нужно украсить несколькими листиками мяты и посыпать, слегка измельченным грецким орехом.
7. Для того, чтобы орех был вкусным, лучше будет, если его слегка подсушить в микроволновой печи.

• свекла — 7 шт;
• яйцо свежее — 50 гр;
• зубчики чеснока — 3 шт;
• манка — 1/2 стакана;
• масло оливы — 1/4 стакана;
• пищевая соль — 10 гр.

Поэтапное описание работы:

1. Корнеплод промыть от грязи и выложить в кастрюлю. Залить необходимым количеством воды и поставить на огонь. Варку осуществляем до готовности. Затем охладить и очистить от верхней кожицы. Нарезать не крупной соломкой, или же можно натереть на терке для моркови по — корейски.
2. Яйцо обработать и поставиться вариться. Остудить и очистить. Нарезать мелкими ломтиками.
3. Зубчики чеснока очистить от верхних листьев и мелко нарубить.
4. Все оставшиеся и подготовленные ингредиенты смешать со свеклой.
5. Чугунную сковороду установить на плиту и смазать ее жиром. Из полученной массы сформировать котлеты и выложить их на сковороду. Обжарить с двух сторон, до образования румяной корочки.
6. Из всего выше сказанного можно сделать вывод, что свекла не только полезное, но и лечебное растение. Именно в народной медицине, она считается лидером среди овощей, который помогает справиться практически с любым недугом.
7. Не забывайте о своем здоровье и рационе питания. Соблюдая его, можно прожить долгие годы, и не вспоминать про посещение медицинских учреждений. И помните, что свекла может быть не только полезной, но и принести вред для организма, а свои отзывы о данном продукте можно оставить ниже.

источник

Всем известно, что лучше всего кушать те продукты питания, которые подарила нам природа, а не те, что изготовлены искусственно при помощи химии. Красная свекла, польза и вред данного корнеплода – вот о чем пойдет речь в данной статье.

Рассматривая тему «Свекла: польза и вред», начать хочется с перечня тех витаминов и полезных микроэлементов, которые содержатся в данном продукте питания. Это:

Также в большом количестве в данном корнеплоде содержатся такие полезные вещества, как магний, марганец, медь и калий. В сравнении с другими продуктами питания, в свекле в большом количестве присутствует йод, железо и цинк. Важной окажется также следующая информация: ученые доказали, что те природные нитраты, которые содержатся в данном корнеплоде, помогают активизировать приток крови к мозгу, тем самым качественно улучшая его работу.

Несколько слов надо также сказать о калорийности свеклы. Ведь данная информация может быть полезной тем людям, которые используют данный продукт в диетах.

Калорийность свеклы – 40 ккал (в расчете на 100 грамм), количество углеводов – 12%, белка – 1,5 грамма.

Итак, свекла сырая. Польза и вред этого корнеплода – вот о чем сейчас хочется рассказать. Чем же он хорош?

1. Сырая свекла выводит из человеческого организма соли тяжелых металлов, радионуклиды.
2. Пигмент бетацианин, который дарит такой яркий цвет данному овощу, активно противостоит образованию раковых клеток.
3. Бетаин (своего рода витамин) помогает работе печени, качественно улучшая ее работу. Также данный элемент нормализирует обменные процессы в организме.
4. Свекла в сыром виде – это отличная профилактика таких заболеваний, как атеросклероз, остеопороз, болезни сердца и заболевание Альцгеймера.
5. При употреблении данного корнеплода отлично укрепляются стенки сосудов, улучшается состояние капилляров.
6. Регулярное употребление сырой свеклы отлично помогает гипертоникам держать давление в норме.

На данном этапе хочется рассказать именно о том, кому противопоказана сырая свекла. Польза и вред этого продукта питания в обязательном порядке должны быть рассмотрены. Изучив все полезные стороны данного корнеплода, стоит также сказать о том, что безопасно потреблять его можно далеко не всем людям.

1. Страдающие сахарным диабетом должны понемножку кушать данный овощ, т. к. он может повысить уровень сахара в крови.
2. Из-за большого количества клетчатки в своем составе данный корнеплод в сыром виде противопоказан людям, которые имеют проблемы с желудком. Лучше всего отказаться от его приема на стадии обострения. В обычной жизни на тему потребления сырой свеклы лучше всего проконсультироваться с опытным гастроэнтерологом.
3. Нельзя кушать свеклу при мочекаменной болезни.
4. Противопоказана сырая свекла при остеопорозе, ведь в таком случае кальций может не усвоиться в полной мере.
5. В чрезмерном количестве потребление свеклы может вызывать спазмы кровеносных сосудов.

Очень полезной является и вареная свекла. Польза и вред данного продукта питания в разных его состояниях – главная тема этой статьи.

Не стоит думать о том, что после термической обработки данный корнеплод теряет свои важные свойства. Это неверное утверждение. В вареном виде он все так же содержит йод, натрий, железо, фосфор. А антиоксиданты, которые также остаются в вареном продукте, отлично помогают поддерживать активность организма, справляться со стрессами, а также бороться с болезнетворными микроорганизмами, которые могут попадать в организм.

Рассмотрим далее, каковы польза и вред вареной свеклы. Чем еще так полезен данный корнеплод в отварном виде?

1. Улучшает самочувствие женщин во время менструаций.
2. Помогает сильному полу справиться с «мужской» проблемой.
3. В вареной свекле содержится витамин U, полезный для работы кишечника.
4. Клетчатка помогает очищать организм от вредных веществ.
5. Вареная свекла дает слабительный эффект, так что ее хорошо применять как профилактику запоров.
6. Калорийность вареной свеклы – всего 45 ккал на 100 грамм продукта, поэтому ее без опаски можно кушать тем людям, которые следят за своей фигурой.

Далее пойдет речь о том, кому противопоказана свекла отварная. Польза и вред данного продукта питания после термической обработки – весьма важная информация, о которой обязательно надо рассказать. И если о плюсах было сказано выше, то сейчас пойдет речь о том, кому же данный корнеплод в отварном виде не рекомендован к употреблению.

1. Категорически запрещается употребление данного вареного корнеплода тем людям, которые страдают хроническими поносами. Ведь свекла оказывает слабительный эффект.
2. С огромной осторожностью вареную свеклу надо кушать тем, кто страдает гастритами, а также имеет проблемы с кислотностью желудка. Ведь даже после термической обработки данный овощ повышает в желудке количество соляной кислоты.

Поняв, каковы польза и вред вареной свеклы, можно перейти к такому продукту, как свекольный сок.

Можно употреблять в пищу и сок свеклы. Польза и вред этого напитка – об этом хочется рассказать подробнее. Стоит уточнить, что сам по себе свекольный сок очень полезен и имеет широкое поле применения:

1. Отлично очищает организм от шлаков и токсинов.
2. Свекольный сок способен излечить больное горло, а также избавить от насморка.
3. Это отличное профилактическое средство от анемии и образования тромбов.
4. Свекольный сок отлично помогает гипертоникам, понижая артериальное давление.
5. Сок из данного корнеплода улучшает работу печени и почек.
6. Выведение мочевой кислоты – еще одно свойство сока из свеклы.
7. Также он помогает женщинам справляться с исключительно «дамскими» проблемами: мастопатией, менопаузой. Также свекольный сок способен урегулировать менструальный цикл.
8. Сок из этого корнеплода способен бороться с нарушениями сна.
9. Также он избавляет от проблем со слухом.

Свежевыжатый свекольный сок имеет несколько противопоказаний к применению, ведь может вызывать головную боль, тошноту, расстройство желудка. Чтобы этого избежать, данный продукт нужно потреблять только в комплексе. Лучше всего пить свекольный сок вместе с морковным, а также соком сельдерея.

Рассматривая далее тему «Свекла: польза и вред», хочется сказать о том, что миксы из сока этого корнеплода могут помочь справиться с определенными заболеваниями и проблемами:

1. Для профилактики таких заболеваний, как рак, инфаркт, язва желудка и гипертония свекольный сок лучше всего смешивать с яблочным соком в отношении один к одному.
2. Для очистки печени и почек нужно применять следующую смесь: свекольный и клюквенный соки (пропорция 1:1) или же свекольный сок и мед.
3. Для желающих похудеть надо сделать следующий микс: свекольный, морковный, огуречный, грейпфрутовый соки, а также сок сельдерея в равной пропорции.
4. От похмельного синдрома поможет избавиться смесь свекольного сока, а также апельсинового, яблочного и морковного в равных количествах.
5. Для улучшения зрения лучше всего использовать морковный и свекольный сок.
6. В борьбе с онкозаболеваниями можно делать разные миксы. Помочь при слабости организма при такой болезни поможет свекольный сок, смешанный с соком картофеля, яблока и моркови. Также в борьбе с данной проблемой можно добавлять соки хрена и лимона (однако брать только лишь третью или четвертую часть этих соков в расчете на одну часть свекольного сока).

Теперь хочется рассмотреть именно отвар свеклы. Польза и вред данной вариации — отдельная тема. Итак, отвары можно делать для полоскания полости горла при различных заболеваниях (в т. ч. и ангины). Также можно свекольным отваром промывать и закапывать нос. При таком применении данного продукта противопоказаний не существует.

Если женщина полностью здорова, то свекла во время вынашивания малыша ей не противопоказана. Более того, она может принести ощутимую пользу.

1. Свекла отлично борется с частой проблемой беременных – запорами. Для этого ее хорошо потреблять в отварном виде.
2. Данный корнеплод обладает множеством витаминов и полезных веществ, которые так необходимы женщине в интересном положении, а также малышу.

Также стоит сказать о том, что не стоит опасаться кушать этот продукт питания и во время грудного вскармливания. Вреда ребенку он точно не принесет.

Родителям также важно знать о том, что употребление свеклы в разных ее видах очень полезно растущему детскому организму. Вводить ее в прикорм можно уже с шестимесячного возраста. Однако делать это надо осторожно, прослеживая, не наблюдаются ли при этом у ребенка аллергические реакции. Годовалому малышу, если нет противопоказаний, указанных врачом, свекла очень полезна. Однако нужно помнить о том, что не стоит давать ее ребенку силой. Если свекла ему не нравится, лучше на время отказаться от нее.

источник

Свекла широко применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине. В свекле в большом количестве содержатся минеральные вещества, витамины, органические кислоты, что объясняет ее пользу для организма. Но если в пищу употребляется некачественный корнеплод, это может стать причиной отравления.

Для повышения урожайности свеклы недобросовестные фермеры вносят в почву чрезмерное количество нитратов (азотсодержащих удобрений), которые затем накапливаются в корнеплодах. Их употребление в пищу способно привести к нитратному отравлению.

В процессе созревания урожая, его сбора, транспортировки и хранения на поверхность, а при ее повреждении и в толщу корнеплодов попадают особые бактерии класса денитрофицирующих. Если после варки свеклы ее быстро не охладить, эти бактерии начинают перерабатывать нитраты (соли азотной кислоты) в нитриты (соли азотистой кислоты), которые во много раз токсичнее. Кроме того, нитраты в организме превращаются в нитриты и самостоятельно, в результате метаболических процессов.

Нитриты из желудочно-кишечного тракта попадают в кровоток и переводят железо, содержащиеся в гемоглобине, из двухвалентной в трехвалентную форму с образованием метгемоглобина. Эта форма не способна транспортировать кислород, в результате ткани организма, и в первую очередь нервная ткань, страдают от гипоксии.

Нитриты в высокой концентрации способны вызвать парез сосудодвигательного центра, а также расширение кровеносных сосудов за счет прямого воздействия на их мышечные стенки.

Для острого отравления свеклой с высоким содержанием азотистых соединений, характерны:

• тошнота и рвота;
• головная боль;
• сильное головокружение;
• шум в ушах;
• боль в подложечной области;
• руки ощущаются чужими, т. е. движения ими затрудняются (симптом «чужих рук»);
• ощущение сдавления в грудной клетке, не позволяющее вздохнуть полной грудью;
• покраснение лица, в дальнейшем сменяемое синюшностью;
• преходящие расстройства зрения;
• боли в области сердца, учащенное сердцебиение (тахикардия);
• падение артериального давления;
• потеря сознания.

Острые отравления свеклой могут возникать только в случае употребления в пищу большого количества корнеплодов с высоким содержанием нитратов, поэтому в практике они встречаются довольно редко. Значительно чаще диагностируются хронические отравления свеклой. К ним приводит длительное употребление в пищу овоща с невысокой (но все же превышающей предельно допустимую) концентрацией нитратов.

Симптомы хронического отравления свеклой:

• повышенная слабость, утомляемость;
• снижение физической и умственной трудоспособности;
• нарушения сна;
• онемение пальцев рук;
• тянущие боли в суставах и мышцах конечностей;
• сухость кожи, нередко сопровождающаяся появлением трещин;
• кожные высыпания;
• ломкость ногтей.

При появлении первых симптомов отравления пострадавшему необходимо промыть желудок. Для этого следует выпить несколько стаканов теплой воды, затем, раздражая корень языка, вызывать рвоту. Процедуру выполняют несколько раз до появления чистых промывных вод, чтобы вывести из организма максимально возможное количество яда.

Чтобы предотвратить дальнейшее всасывание токсинов, успевших проникнуть в тонкий кишечник, необходимо принять абсорбент (Фильтрум СТИ, Активированный уголь, Смекта или любой другой).

При легком отравлении свеклой обычно первой помощи достаточно, чтобы наступило значительное улучшение. В этом случае необходимости обращения к специалистам нет. Если, несмотря на принимаемые меры, симптоматика интоксикации нарастает, следует вызвать бригаду скорой помощи или самостоятельно доставить пострадавшего в больницу. Незамедлительно обращаться за медицинской помощью необходимо в случае отравления беременной женщины, пожилого человека или ребенка первых лет жизни.

Лечение начинается с кислородной терапии. Для восстановления способности молекул гемоглобина переносить кислород внутривенно вводят раствор Метиленового синего (антидот к нитритам), гипертонический раствор глюкозы. С целью улучшения обменных процессов в органах и тканях показана витаминотерапия.

Для профилактики отравлений свеклой при ее употреблении в пищу необходимо соблюдать правила:

• перед приготовлением овощ тщательно вымыть и очистить;
• при варке свеклу желательно помещать в кипящую воду и варить не менее 45 минут;
• после окончания варки корнеплоды как можно быстрее охладить;
• сваренную свеклу не хранить долго.

Образование: окончила Ташкентский государственный медицинский институт по специальности лечебное дело в 1991 году. Неоднократно проходила курсы повышения квалификации.

Опыт работы: врач анестезиолог-реаниматолог городского родильного комплекса, врач реаниматолог отделения гемодиализа.

Информация является обобщенной и предоставляется в ознакомительных целях. При первых признаках болезни обратитесь к врачу. Самолечение опасно для здоровья!

источник

От свекольного сока кружится голова.

Сырой сок красной свеклы – самый ценный сок для образования эритроцитов и для улучшения состава крови вообще.

Самым положительным свойством красной свеклы является то, что в ней содержится более 50 % натрия и только 5 % кальция. Это соотношение ценно для поддержания растворимости кальция, особенно когда из-за употребления вареной пищи происходит накопление неорганического калия в стенках кровеносных сосудов, что вызывает повышение артериального давления и нарушение функций сердца. Содержащегося в красной свекле калия (20 %) достаточно для обеспечения всех физиологических функций организма, 8 % хлора являются великолепным органическим очищающим средством печени, почек и желчного пузыря, а также стимулирующим функцию лимфатической системы.

Женщинам сок весьма полезен во время менструации, в особенности, если его пить небольшими порциями, не более 50-100 г в 2-3 раза в день. В климактерическом периоде такая процедура дает гораздо больший эффект, чем действие лекарственных средств, в частности, синтетических гормонов.

Свекольный сок в чистом виде может вызвать реакцию в виде незначительного головокружения или тошноты, поэтому лучше начинать пить смесь с преобладанием морковного сока, а затем постепенно увеличивать количество свекольного. Обычно достаточно 1-1,5 стакана свекольного сока 2 раза в день.

Свекла и свекольный сок – это уникальный источник полезных элементов и клетчатки. Ещё совсем недавно мы снисходительно относились к обыкновенным огородным овощам. Но сейчас свёкла и сок из свеклы переживают просто какой-то «диетический бум». И это неудивительно! Давайте разберёмся – почему.

Свёклу начали выращивать ещё несколько тысяч лет назад. Тогда в Вавилоне, Иране, Ассирии её клубни использовали как лекарственное средство. А в пищу употребляли только листья, сейчас они называются свекольник.

Готовить блюда из клубней свеклы первыми начали арабы, затем индийцы распробовали этот овощ. Из Индии свекла перекочевала в Древнюю Грецию и Рим. Особенно ценил её Гиппократ и с удовольствием использовал в своей врачебной практике. А в двадцатом веке саму свеклу и свекольный сок по достоинству оценили диетологи.

По содержанию аминокислот свекла опережает другие овощи. В ней содержатся клетчатка, пектин, большое количество разных витаминов, а также немного каротина (провитамина А) и органических кислот. Кроме того, свекла – непревзойдённый источник легкоусваиваемого железа и меди, органического калия и хлора, которые помогают мягко очистить организм, а также, для полной картины, – магния, кальция, марганца, фосфора и йода.

Свекольный сок обладает всеми полезными свойствами свеклы, хотя он в меньшей степени стимулирует перистальтику кишечника, поскольку волокна остаются в жмыхе. Поэтому я всегда добавляю свекольные жмыхи в сок.

Сок свеклы особенно полезен женщинам. Но в чистом виде лучше его не употреблять. Это очень сильное средство и вызывает мощное очистительное действие, а также тошноту, рвоту, слабость и головокружение. Если смешать свекольный сок с соком из кислых яблок или морковным соком (пропорции – по ощущениям), получится очень вкусный и безопасный коктейль.

Поскольку свекольный сок богат органическими солями железа, его рекомендуют беременным женщинам, а также во время менструации и климакса. Органические соли железа гораздо активнее «железных» добавок, которые обычно рекомендуются во время беременности и усваиваются легче.

Свекольный сок имеет множество показаний. Так, его рекомендуют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря. При ангине очень полезно полоскать горло свекольным соком. А при насморке закапывать его в нос.

Свекольный сок обладает ещё некоторыми ценными свойствами. Он безболезненно растворяет камни в желчном пузыре, неорганический кальций, накопившийся в кровеносных сосудах, протоках печени и других органах, он способен очищать желчный пузырь и даже растворять тромбы.

Но при этом не стоит забывать, что свекольный сок пьют в небольших количествах. Чистого сока можно употреблять не больше одной стопки за приём.

Стоит ещё отметить, что при поедании мяса в организме образуется излишняя мочевая кислота – вещество, которое очень негативно влияет на состояние здоровья. Свекольный сок (или коктейли с добавлением свекольного сока) прекрасно справляется с очищением организма от мочевой кислоты.

Самый эффективный коктейль на основе свекольного сока – это смесь морковного, огуречного и свекольного соков. Основа – морковь. Норманн Уокер считает эту смесь самым лучшим средством для очищения организма от солей, шлаков и всяких сгустков. Но в одиночку принимать этот коктейль в больших количествах нельзя, поскольку он является сильнодействующим лекарственным средством и может спровоцировать выброс камней из печени, желчного пузыря, почек. Если вы не знаете точно, есть ли у вас камни в печени или почках – лучше выяснить. Или принимать свекольный сок и свекольно-огуречно-морковный коктейль в профилактических дозах.

В последнее время сок свеклы всё чаще используют для лечения раковых заболеваний. Как показали многие исследования, он останавливает развитие раковых опухолей.

Если ленно выжимать сок – не помешало бы добавить в свой рацион салаты из сырой или варёной свеклы (тоже по ощущениям – какая приятнее). Салаты можно делать по аналогии с соками – свекольно-морковный, свекольно-яблочный или из свеклы, моркови и капусты. Приятного аппетита!

источник

О полезных свойствах свеклы можно говорить всегда. Растение укрепляет стенки капилляров, обладает противосклеротическим, успокаивающим и сосудорасширяющим свойствами. Вещества, содержащиеся в корнеплодах свеклы, выводят лишнюю жидкость из организма. Свекла нормализует работу сердца. Благодаря содержанию в растении пектинов оно применяется в качестве отличного средства от воздействия тяжелых и радиоактивных металлов. Свекла используется при упадке сил, анемии, в качестве средства профилактики атеросклероза.

Свекла является растением, которое применяют многие люди, желающие избавиться от лишних килограммов. С помощью свеклы можно забыть о геморрое. Растение обладает общеукрепляющим и мочегонным свойствами. Свежий сок свеклы применяют в качестве противопростудного средства.

Свекла выводит из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов . Также она противостоит развитию раковых клеток, поскольку содержит в себе бетацианин – пигмент, который обуславливает насыщенную окраску этого корнеплода.

В свекле находится бетаин (своего рода витамин), который способен восстановить функции печени и улучшить её работу. Бетаин балансирует обменные процессы в организме, является профилактическим средством в борьбе с атеросклерозом, заболеваниями сердца, остеопорозом и болезнью Альцгеймера. Свекла укрепляет стенки сосудов, улучшает состояние капилляров, благоприятно влияет на пищеварительную систему, помогает восполнить недостаток йода и железа в организме человека, а также способствует понижению артериального давления.

Ботва молодой свеклы содержит в большом количестве белок, минеральные вещества и витамины (некоторые были перечислены выше). Среди овощей и корнеплодов свекле нет равных по содержанию ионного кальция (причем в ботве свеклы ионного кальция в несколько раз больше!).

Неспроста свекла пользуется популярностью при лечении различных заболеваний в домашних условиях. Например:

Стакан свекольного сока, смешанный со стаканом меда, хорошо помогает гипертоникам. Чтобы почувствовать облегчение, необходимо ежедневно употреблять столовую ложку такой смеси до еды.

Хорошим средством от ангины станет следующий рецепт. Натертую свеклу смешать с ложкой уксуса, затем дождаться, когда пустит сок. Этим соком нужно полоскать горло до выздоровления.

При анемии смешивают один стакан яблочного и 1/4 стакана свекольного соков. Употреблять эту смесь нужно ежедневно.

Поможет женщинам избавиться от мастопатии такой рецепт. Три порции натертой на мелкой терке свеклы смешать с одной порцией меда. Полученную массу выкладывают на капустный лист и прикладывают к больному месту.

Свежий свекольный сок рекомендуют употреблять в период климакса, а также при нарушениях менструального цикла.

Калорийность свеклы около 40 ккал на 100 граммов. Количество углеводов составляет 12%, белка – 1,5 грамма.

Противопоказания к применению сырой свеклы. Поскольку свекла богата на клетчатку, употреблять её не следует людям, у которых есть проблемы с желудком (особенно на стадии обострения). Перед приемом следует проконсультироваться с гастроэнтерологом.

При диабете употребление свеклы следует ограничить малым количеством. Это объясняется тем, что свекла может повысить уровень сахара в крови.

Этот корнеплод в вареном виде также богат витаминами. Стереотип о том, что термическая обработка убивает все полезные вещества, несправедлив в отношении свеклы. В вареном виде она содержит в себе железо, йод, фосфор, натрий и др. Свекла занимает лидирующее место среди овощей по содержанию многих ценных минералов.

Например, свекла имеет в себе природные антиоксиданты, которые необходимы для поддержания жизнедеятельности организма. Они помогают успешно справляться со стрессом, бороться с негативным воздействием окружающей среды, противостоять микробам и бактериям, попадающим в организм.

Издавна люди знали ценные свойства свеклы. Во время менструального цикла улучшить самочувствие женщинам помогал и до сих пор помогает этот корнеплод. Половой системе мужчин свекла также приносит пользу.

В вареной свекле содержится клетчатка и витамин U . Они необходимы для работы кишечника, положительно влияя на процесс пищеварения. Клетчатка производит очистку всего организма.

Вареная свекла сохраняет в себе много полезных веществ только тогда, когда её варят в кожуре. Если свеклу переварить, витаминами напитается вода. Поскольку свекла имеет слабительное действие, употребляя её , можно побороть проблему запоров.

Невареная свекла может раздражать стенки желудка, поэтому в проваренном виде она сможет принести даже большую пользу организму. Людям с проблемами желудка необходимо употреблять строго ограниченное количество этого продукта.

Вареная свекла содержит совершенно немного калорий — всего 40-45 ккал на 100 граммов продукта. Тем, кто пристально следит за фигурой и поэтому сидит на диете, свеклу в вареном виде можно употреблять ежедневно. Проваренная свекла имеет много углеводов, небольшое количество белка, жирных кислот, а также фолиевую кислоту, которая улучшает обмен белков в организме и способствует образованию кровяных клеток. Она богата следующими минеральными элементами: калием, хлором, магнием и натрием. Каждый из них положительно влияет как на отдельные органы, так и на работу систем организма в целом.

Из вареной свеклы изготавливают разнообразные блюда, например, салаты. Приятным на вкус считают добавление к свекле чернослива и орехов. Заправить такие салаты можно сметаной, растительным маслом или лимонной кислотой. Такие салаты можно готовить ежедневно, а можно и к особым случаям.

Употребляя каждый день примерно 100 граммов свеклы, вы, тем самым, способствуете поддержанию своего организма в отличном состоянии!

Свекла прекрасно воздействует на половую активность . Она благоприятно действует на женский организм, особенно во время менструаций. Оказывает положительное влияние на мужскую половую систему, повышая активность мужчин.

Свекла для беременных. Поскольку в свекле имеется фолиевая кислота – жизненно важный витамин, этот корнеплод становится особенно полезным для беременных женщин. Фолиевая кислота способна предотвратить появление у плода врожденных дефектов. Свеклу рекомендуют употреблять даже тем женщинам, которые только подумывают о беременности.

Свекла для сердечников . Бетаин, который находится в свекле, понизит уровень гомоцистеина, а клетчатка сократит количество триглицеридов и холестерола в крови.

Свекла борется с раком. Благодаря содержанию пигмента бетацианина этот овощ способен противостоять развитию раковых клеток.

Свекла полезна для дыхания. Поскольку она богата витамином С, употребляя её , можно предотвратить появление астмы. Бета-каротин, находящийся в свекле, способен противостоять появлению рака легких.

Свекла полезна для печени. Наличие бетаина в свекле обеспечивает лучшую работоспособность печени.

Свекла борется с катарактой и поддерживает хрупкие капилляры. Витамин А, С и флавоноиды, находящиеся в свекле, укрепляют капиллярные ткани, препятствуют появлению болезней глаз.

Свекла – это источник энергии. Богатая на углеводы, она придает жизненных сил организму.

Свекла против макулярной дегенерации. Противостоять этому заболеванию свекла может благодаря природному бета-каротину.

Свекла при гормональном дисбалансе. Благодаря соединению бора свекла стимулирует выработку гормонов в организме.

Свекла при инсульте. Поскольку в свекле содержится такой важный для организма элемент как калий, то регулярное употребление корнеплода снизит риск возникновения инсульта.

Остальная польза. Начиная со времен античности, свеклу использовали для устранения жара и лечения запоров. В средние века её использовали при заболеваниях пищеварительной системы. Свежая свекольная листва способствует восстановлению поверхностных тканей на теле.

В этом случае будет правильнее сказать, что употребление свеклы связано с определенными ограничениями, обусловленными заболеваниями человека.

Нельзя свеклу при мочекаменных болезнях. Свеклу не рекомендуют употреблять при таком заболевании, как оксалурия из-за наличия щавелевой кислоты (Оксалурия — повышенное выделение с мочой и выпадение в осадок кристаллов щавелевокислого кальция).

Свекла не рекомендована при гастрите с повышенной кислотностью. Свекла даже в вареном виде повышает количество соляной кислоты в желудочном соке. Не следует думать, что если свекла на вкус сладкая, она не влияет на кислотность желудка. Запрещено употреблять её большими порциями тем людям, которые страдают гастритом с повышенной кислотностью.

При сахарном диабете свекла не рекомендуется. В свекле, как было сказано выше, много сахара, что обуславливает её сладковатый вкус, но людям, страдающим диабетом, этот овощ противопоказан в употреблении.

Свеклу нельзя употреблять людям с хроническими поносами, поскольку она будет лишь усиливать слабительный эффект.

Положительное влияние свекольного сока на организм человека сложно оценить, поскольку он имеет широкий спектр действия:

очищает организм, выводя токсины;

снимает воспаление горла, лечит насморк;

способствует улучшению работы почек и печени;

выводит камни из почек (кроме оксалурийных) и желчного пузыря

является хорошим профилактическим средством против образования тромбов, а также анемии;

оказывает положительное действие на такие женские заболевания как мастопатия, менопауза, помогает при нерегулярном менструальном цикле;

положительно влияет на работу сердца, помогает при тромбофилии;

способствует улучшению слуха;

Свекольный сок рекомендуют совмещать с одновременным приемом морковного, тыквенного соков или соком сельдерея. Употреблять свекольный сок в чистом виде рекомендуют только после того, как он постоит не менее двух часов. Затем выпивать его необходимо по несколько глотков за один раз.

Сразу после отжима сок свеклы имеет противопоказания. Например, может быть расстройство желудка, могут появиться головные боли, тошнота. Поскольку свекла способствует понижению давления, очищению организма и обладает слабительным действием, то неправильное употребление может привести к резкому появлению негативных симптомов.

Правильное употребление свекольного сока – употребление в сочетании с другими соками!

Наиболее вкусным и полезным сочетанием считается смесь соков свеклы и моркови. Для начала следует употреблять смесь этих двух соков в пропорции 1:10 (одна порция свекольного, десять морковного). Далее порцию свекольного сока можно увеличивать. Перед употреблением сок несколько часов должен отстояться, чтобы стать более полезным. Морковный сок лучше использовать свежевыжатым. Такая смесь будет максимально полезной организму.

Дозировка. Если соединенные соки принимаются в лечебных целях, то следует выпивать по одному стакану смеси два раза в день. Постепенно можно увеличивать концентрацию свекольного сока, переходя на чистый сок свеклы. Сок непосредственно из свеклы принимается в течение двух недель, затем следуют две недели перерыва. Позже курс приема необходимо повторить. Не нужно употреблять свекольный сок в чистом виде, если он вызывает неприятные симптомы в организме.

Если начинать со смеси соков, затем постепенно увеличивать количество свекольного сока, а в конечном итоге перейти на чистый свекольный сок, положительные результаты будут ощутимы: организм окрепнет, его выносливость увеличится, будет оказано положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Свекольный сок как в чистом виде, так и в сочетании в другими соками, несомненно, очень полезен организму.

Рекомендуют употребление следующих смесей:

Свекольный, морковный и яблочный соки в соотношении 1:1 — это наиболее полезная смесь. Её употребление станет профилактическим средством, которое поможет избежать таких заболеваний как рак легких, гипертония, инфаркт, язва желудка, отклонения поджелудочной железы. Чтобы приготовить сок, нужно очистить яблоко, морковь, свеклу от кожуры, нарезать их, а затем взбить в пюре при помощи блендера. Минимальный курс лечения составляет три месяца.

Свекольный, морковный, апельсиновый соки в соотношении 0,5:1:2. Такое сочетание раскрывает вкусовые качества и полезные свойства каждого из ингредиентов. Витамин С, источником которого является апельсин, способствует усвоению железа, которое находится в свекле, а морковь, как незаменимый источник бета-каротина, – естественного антиоксиданта. Чтобы приготовить сок, все ингредиенты нужно нарезать, смешать, взбить блендером, добавив немного воды.

Свекольный и клюквенный соки или свекольный сок с мёдом. Такая смесь особенно хороша для очистки таких органов как почки, печень. Также пользу от этого напитка ощутят люди, страдающие от повышенного давления, спазмов сосудов. Такая смесь слабит. Сок несет собой эффект успокоения.

Чтобы приготовить сок, необходимо смешать две порции свекольного сока и одну клюквенного, при этом соотношение свекольного сока и мёда должно быть одинаковым.

Микс свекольного и других соков полезен:

Для похудения – при этом нужно смешать следующие соки: свекольный, морковный, грейпфрутовый, огуречный, сливовый, а также сок сельдерея.

Для снятия похмельного синдрома. В этом случае следует смешать свекольный, яблочный, апельсиновый и морковный соки.

Для повышения работоспособности . Для этого готовят следующий микс соков: свекольного, морковного, яблочного, а затем добавляют смесь соков укропа и шпината.

Для повышения уровня железа в крови нужно принимать смесь свекольного и морковного соков.

Для улучшения работы пищеварительного тракта приготавливают смесь следующих соков: свекольного, имбирного, морковного и яблочного.

Для улучшения работы печени и её очищения смешивают свекольный, морковный, ананасовый, лаймовый соки. Улучшить работоспособность печени поможет сок из свеклы, моркови и редьки.

Для подавления изжоги изготавливают сок из сельдерея, а также свекольный, огуречный, банановый, морковный и капустный соки.

Для очищения желчного пузыря смешиваются соки свеклы, сельдерея редьки, огурца, черешни, моркови.

Пигмент бетацианин, придающий свёкле темно-красный цвет, является мощным антиоксидантом и помогает справиться с опухолями. Исследование американских ученых, проведенное в 2011 году, показало, что бетацианин замедлил рост раковых клеток простаты и молочной железы на 12,5%.

Ежедневно употребляя соки, следует помнить о возможных противопоказаниях, которые могли бы негативно сказаться на здоровье.

Наибольшую пользу могут принести смеси соков овощей. Доза не нормирована – все зависит от возможности восприятия сока организмом. Желательно употреблять не менее литра.

Смесь морковного и свекольного соков содержит максимальное количество бета-каротина, калия и фосфора. Такая смесь поможет сделать зрение острее, улучшить кроветворение, укрепить организм в целом.

Если у пациента наблюдается развитие онкозаболевания, он должен прислушиваться к потребностям своего организма: самостоятельно выбрать нужную смесь и определить количество сока, которое осилит выпить. Некоторые могут не воспринять стандартное соотношение 1:1, тогда количество сока свеклы можно уменьшить до воспринимаемого организмом. Употреблять сок нужно курсами, после которых необходим перерыв. Придаст сил онкобольному сок из яблок, моркови, свеклы и картофеля (сахара из картофеля полностью усваиваются организмом). Если в органах пищеварения и мочевыводящих путях образуются опухоли, то таким больным противопоказаны горькие и кислые соки.

Можно также к яблочному и морковному сокам добавить сок, выжатый из лимона и хрена. Для этого смешивают сок двух лимонов и сок 100 граммов хрена. Принимают такую смесь по 1 ч.л. два раза в день: натощак и за 40 минут до ужина. Не рекомендуют употреблять соки людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, почек.

Благодаря содержанию в свекле множества лечебных веществ, её применяют при малокровии, запорах, заболеваниях печени и при повышенном артериальном давлении. Издавна свеклу используют при цинге. Сок свеклы улучшает состав крови, способствует образованию красных шариков в крови. Свекольный сок оказывает полезное действие при лечении тромбофлебита, гипертонии и расширении вен. Свекла содержит вещество бетаин, которое расщепляет и способствует усвоению белков пищи. Пожилым людям рекомендуется применять свеклу регулярно. Корнеплоды прикладываются к опухолям и язвам.

Свекла от насморка. Необходимо взять свежий сок свеклы и смешать с мёдом, мёда должно быть ровно наполовину меньше сока. Готовые капли закапывают в каждую ноздрю – не больше 5 капель 4 раза в день.

Свекла при желчнокаменной болезни. Возьмем корнеплоды свеклы и натрем на терке. Далее заливаем водой таким образом, чтобы она покрыла свеклу полностью. Ставим на огонь до того, пока отвар не станет густым сиропом. Процедив готовый сироп, его принимают по 100 мл трижды в день за 30 минут до еды.

Свекла с мёдом при повышенном давлении. Берем 100 граммов сока свеклы и добавляем к нему 100 граммов меда. Смешиваем и принимаем 5 раз в день по 1 столовой ложке между приемами пищи. Лечиться таким лекарством следует не больше 1 месяца.

Свекла при раке. Нужно сварить свеклу и съедать её в количестве 200 граммов за день в два приема. Вместе с этим нужно выпивать свекольный сок (700 мл).

Свекла для похудения. Вариантов свекольных диет есть огромное множество. Можно свеклу есть вареную, а можно запекать. Вареную свеклу нужно натереть на терке, а запеченную – нарезать кусочками, заправить это растительным маслом, перемешать. Во время свекольной диеты следует пить больше зелёного чая, минеральной воды без газа, свежие соки из овощей. В день необходимо выпивать около 2 литров жидкости. Два дня такой диеты – и можно сбросить 1 кг.

Свекольный сок с соком из моркови – ещё одна отличная диета. Проведя 10 дней на такой диете, можно сбросить около 4 килограммов. Плюсом этой диеты является ещё и то, что при наличии геморроя от него также можно избавиться.

Свекла при ангине. Возьмите корнеплод и отожмите из него стакан сока. Сюда же добавляем 1 столовую ложку уксуса. Этим лекарством полощем горло, делая глоток.

Свекла – неприхотливое растение. Её легко выращивать, за ней просто ухаживать. Выращивают свеклу семенным способом. Растение предпочитает легкую, супесчаную, плодородную почву. Свекла плохо растет на глинистой, сильно влажной и песчаной почвах. Свеклу нужно каждый год высаживать в разные места, так как если её посадить на одно и то же место, то она будет плохо плодоносить. Растение является теплолюбивым и светолюбивым, поэтому его не следует выращивать в затененном месте. Огурцы, картофель, томат и лук – это самые лучшие предшественники для свеклы.

Почву для выращивания свеклы нужно очистить от предшественников, перекопать и внести удобрения (к примеру, навоз). Имеющиеся комья земли не нужно разбивать, потому что благодаря их наличию все кладки вредителей будут уничтожены содержащейся внутри комьев влагой зимних осадков.

Перед посевом семена нужно прорастить, а для этого их нужно поместить во влажную марлю на 3–4 дня, держа их при комнатной температуре. Когда появятся единичные всходы, семена просушивают и высеивают в грунт.

Семена можно подготовить и другим методом, который носит название «яровизация». Берут семена и помещают их в стеклянную банку, наливают воды на 50% меньше, чем семян. Спустя полтора дня нужно налить ещё столько же воды и всё перемешать. Накрыв семена мокрым полотенцем, их оставляют на 4 дня, после чего их нужно поместить на неделю в холодное место.

Свеклу высеивают в апреле – конце мая, оставляя расстояние между рядами около 20 см. Семена не стоит заделывать глубоко в почву, достаточно заглубить всего на 3 см.

Уход за свеклой. При появлении сорняков их нужно удалять, регулярно поливать растение, но не допускать переувлажнения почвы. Лучший способ полива свеклы – дождевание. Когда на сеянцах появятся первые 2 листочка, нужно сделать прореживание. С появлением 5 листочков опять нужно сделать прореживание. И последний раз растения прореживают в середине августа.

Свекла отлично реагирует на минеральные удобрения, которые вносят в почву в период интенсивного роста растения. Чтобы корнеплоды были сладковатыми, необходимо внести поваренную соль. В период роста нельзя добавлять органические удобрения.

Сразу можно отметить, что свекла слабит кишечник, особенно если речь о свекольном соке – это вообще природное слабительное.

Свеклу нельзя применять в чрезмерном количестве, так как она может вызвать спазм кровеносных сосудов.

Не рекомендуется её есть людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, так как свекла повысит её ещё больше.

При мочекаменной болезни и особенно при оксалурии свеклу нужно употреблять осторожно (а свекольный сок вообще противопоказан!). Так как он может вызвать движение камней (впрочем, как и любое другое растительное средство, которое растворяет камни). Либо начинать нужно с микро доз (пол чайной ложки)

Не забывайте, что в данном корнеплоде достаточно много сахара, поэтому осторожно при сахарном диабете.

Автор статьи: Соколова Нина Владимировна | Врач-фитотерапевт

Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).

6 причин есть корицу каждый день! Невероятная польза корицы.

20 эффективных советов сжечь жир на животе, подтвержденных наукой!