Пиво от которого не болит голова отзывы фото

Всю свою сознательную жизнь меня преследует пиво. Я решил сделать небольшой обзор пива и рассказать от чего не будет болеть голова.

Еще в 16 лет мы с одноклассниками перед дискотекой выпивали по полторахе «Балтики Медового». Затем на смену ему пришел «Белый Медведь» с зеленой этикеткой.

С началом студенчества я начал снимать квартиру с друзьями. В это время перешли на водку. От водки голова болела ужасно и каждое утро после водочного развлечения хотелось уснуть еще на день, чтобы не чувствовать эту головную боль.

Позже я переехал в общагу и опять пил пиво. В то время, помнится чаще пили «Туборг Грин» и могли выпить по 10 бутылок за вечер. С утра как ни странно голова не болела. С теперешним Туборгом не сравнить. Выпьешь 2 бутылки и с утра обязательно настанет похмелье.

Далее наступил кризис 2008 года и на Туборг перестало хватать денег. Все мы перешли на «Балтику 7». Она шла неплохо. Сильного похмелья не было.

Сейчас, конечно я чаще пью вино, но от пива тоже не отказываюсь. Все время, которое меня преследует пиво, меня преследует и головная боль от него с утра.

Когда я учился на 5-м курсе института уже не было ни одного доступного напитка, который можно было выпить без последствий. От любого пива всегда раскалывалась голова. Этот ужас продолжался несколько лет. Слово похмелье стало синонимом слова пиво. О беспохмельном утре после алкоголя оставалось только вспоминать и мечтать, что такое пиво когда-нибудь снова появится.

В 2013 году я съездил в Париж и проникся французским вином. Даже, если взять там бутылку за 5 Евро, вы почувствуете ароматы фруктов и цветов о которых пишут на винах, которые продаются в России, но кроме кислятины ничего не чувствуешь. Единственное, что мне удалось почувствоаать в вине до 1000 рублей купленном в России — это аромат сливы. Это было чилийское вино из сорта винограда «Мерло» и стоило оно около 600 рублей. Фото прикладываю. Покупал в Москве в Магазине «Перекресток»

Так вот, благодаря вину я вспомнил что такое выпивать алкоголь и просыпаться с утра без больной головы. Если брать в России вино стоимость 1000-1200 рублей за бутылку, то оно оказывается неплохим по вкусу и от него не болит голова.

В 2014 году я случайно купил 3 банки пива «Бавария». Выпил, лег спать. Проснулся с утра и был абсолютно трезв и не болела голова. Сейчас уже лето 2015 года. За последний год, если я покупал пиво, то только «Баварию». Оно меня ни разу не подводило. На момент чтения вами этой статьи дизайн банки может измениться, так как он не менялся уже более года, но все равно, вы узнаете это пиво на прилавках. Стоит оно кстати, всего 65 рублей за банку. Если с дизайном изменится и рецепт, то прошу не винить меня. Я писал именно про эту «Баварию». Фото банки ниже.

Кстати, безалкогольная «Бавария» — очень плохая. Не советую.

Еще в последнее время мне нравится пиво «Хамовники Венское». У него неплохой вкус и похмелье почти не ощущается.

Все что я написал справедливо, если выпить до 5 банок пива. Если больше, то голова все равно будет болеть, но не так сильно, как если бы вы выпили вместо «Баварии» другое пиво, например, «Туборг»

Я думал, что постарел и поэтому так плохо стал алкоголь переваривать, а пиво стало не таким вкусным, как раньше, оказывается вон оно чё.

Кошмар, с позавчера на вчера гуляли с друзьями на даче. Я выпил литра три пива и 100 коньяка. До сих пор что то не так,а прошло уже часов 40. Уже и трезвый давно и голова не болит, но чувствую себя не в своей тарелке. Долбал я пить столько пива.

периодически пробовал на вкус это пиво и в бутылках и баночное то не испытал удовольствия от выпитого почему то оно показалось мне какое то пресноватое не знаю может другим нравится но мне кажется что можно его было сделать вкуснее и тогда можно с удовольствием пить но это моё личное мнение в таких вопросах как говорят на вкус и цвет товарища нет пробуйте выбирайте

источник

quote: Originally posted by Акадак:
В россии пива уже почти нет, все заводы льют в пиво спирт(похоже что технический).В пабе вам нальют эту же самую смесь, только подороже. Этикетки на импортных бутылках нужно внимательно читать — все, что я смотрел сделаны в россии. Не пейте пива здесь. Будете в Чехии или Германии — попробуйте настоящего. Если и от него голова будет болеть, то не пейте его вовсе.

Я не пью нашего пива в принципе, пью привозное.
Пил в Чехии . та же фигня.

Получается так, что не пью его вовсе сейчас, просто интересно стало, отчего вдруг такое случилось! Да и пиво люблю, обидно получается .

quote: Originally posted by Ace_Odinn:

Понял, я не одинок значит

Eто довольо распространенное явление. По какой то причине у Вас развилась реакция на какой то компонент в пиве. Возможно хмель, возможно, как уже предположили выше на дрожжевой осадок, возможно на сульфиды, хотя вряд ли, если у Вас нет похожей реакции на вино.
Пейте вино. Оно все равно полезнее пива

Спасибо за ответ.
Провожу вечер за стаканом яблочного сока
Зато можно за руль в любое время, жалко погода не позволяет, а то поехал бы по набережной Невы покатался, белые ночи все-таки .

quote: Originally posted by Twisted Firestarter:
У меня ровно та же проблема, буквально пару глотков пива и адская головная боль. Больше я его не пью.

Нельзя ж так дразнить организм Попробуйте выпить литра два.

quote: Originally posted by Ace_Odinn:

Зато можно за руль в любое время, жалко погода не позволяет, а то поехал бы по набережной Невы покатался, белые ночи все-таки .

quote: Так вот с недавних пор пиво я пить не могу. Почти сразу после употребления у меня начинает сильно болеть голова.

quote: Originally posted by joshwo:
Ваша головная боль, это расширение сосудов. С возрастом проблема имеет свойство усугублятся. Особенно при сопутствующем курении.

а как связанно расширение сосудов и головная боль?
вот сужение сосудов и головную боль я еще худо бедно представляю .
ЗЫ не курю =)

quote: Originally posted by Русич:
То ли постарел, то ли возмудел, то ли пЫво реальная дрянь.

quote: а у меня такое от вина.
Причем от красного.

quote: Лучшего антидеприсанта и раслабительного чем алкоголь-НЕ найти!

quote: Физические нагрузки, здоровый сон, баня, общение с противоположным полом — не то?

1. с возрастом моложе никто не становиться равно как и здоровее. может пора снижать дозу.

2. качество продукта потребления?

3. место потребления. абсолютно не должно обсуждаться, что в городах особенно одном городе на букву М. — наши органы, обладающие функциями фильтрации и выведения из организма разного Г. и так «загружены работой», а добавление алкоголя — яда дефакто — только ухудшает состояние. попробуйте употребить тот же продукт в том же количестве за городом — посмотрите на результат.

4. синька зло. фраза пару бутылок пива за ужином — это как «делаю все что б стать алкоголиком», не в социальном плане а в плане состояния организма.

чуть чуть, дорогого алкоголя — это конечно 5+, для себя решил так: пиво только разливное — пражечка и подобные. тяжелый алкоголь — только за городом.

quote: Originally posted by doc_ae:

пиво только разливное — пражечка и подобные. тяжелый алкоголь — только за городом.

——————
Полюбят тебя или нет — вопрос везения. А вот чтобы тебя ненавидели — нужна индивидуальность.

У меня есть один недостаток — я не умею общаться с мудаками.

quote: Originally posted by doc_ae:

+1 про «пражечку» или про «за городом»?

——————
Полюбят тебя или нет — вопрос везения. А вот чтобы тебя ненавидели — нужна индивидуальность.

У меня есть один недостаток — я не умею общаться с мудаками.

quote: Originally posted by doc_ae:
чуть чуть, дорогого алкоголя — это конечно 5+

Originally posted by doc_ae:

+1 про «пражечку» или про «за городом»?

Про все
Особенно про «за городом».
Когда вкусное мяяяссоо, овощи, воздух, речка и приятная компания

+100мильонов тада и от меня.

эксперименты со спиртом прекратил в детстве шутка.

источник

Почему от российского пива болит голова?

Головная боль от употребления стакана пива томского производства, и проблема с этим, породила сегодня слух, который сейчас часто обсуждается в интернете, — в «Томское пиво» добавляют «димедрол». Честно говоря, не удивлюсь и такому факту, надо же как-то его продавать и получать с его продажи прибыль.

Скорее всего, димедрол в томское пиво, наверное, не добавляют, но всякой дряни там, наверняка, довольно много. В общем, я скрупулезно начал изучать этот вопрос с научной точки зрения, изучать всю информацию об этом продукте, в том числе используя свой опыт. Своими наблюдениями я и поделюсь.

Вспомните те, кто уже не молод, наш завод, — «Томское пиво». У многих томичей там работали знакомые сотрудники, которые помогали покупать холодное пиво прямо из т.н. «директорского чана». У меня такие знакомые были, и я хорошо помню его вкус. Совсем недавно директор «Томского пива» Иван Кляйн публично назвал их всех «пьяницами и бездельниками, которых он разогнал по той причине, что они не умели работать». Меня же эти слова коробят. Более того, мои знакомые в отличие от некоторых граждан, никогда не уходили в продолжительные «запои» и никогда не «подшивались».

Мы опустим и то, что Иван Кляйн довольно грубо «подставил» бывшего директора завода Леонида Голубева (нынче депутат городской Думы), занял его место, что позволило ему впоследствии приватизировать завод, а затем, по моему мнению, обобрать, по-другому и не скажешь, своих же работников (теперь у его семьи 71 % акций «ТП» и состояние членов семьи Кляйна исчисляется миллиардами рублей), данная история выходит за рамки нашего исследования, и она на качестве пива отражается не так прямо.

Можно сказать одно – заставлять данного человека целенаправленно травить своей продукцией людей, может только огромная прибыль, получаемая с такого дела. Доход семьи Ивана Кляйна, да и его личный, вот то, что, видимо, заставляет его забыть национальную гордость его же исторической родины…

Германию и немцев можно уважать уже за то, что у них есть самый старый закон, который соблюдается до сих пор — это закон о качестве немецкого пива. Изложим кратко его суть. Пиво должно готовиться из трех компонентов – вода, солод , хмель. Потом туда стали добавлять дрожжи. И эта технология до сих пор всячески чтится и соблюдается в Германии, а кроме нее — во многих европейских странах, где производят пиво. В Томске данный закон, похоже, давно не соблюдается, хотя у нас вроде бы есть пиво «Крюгер»…

Разберемся, почему это так. Во-первых, наше законодательство по пиву сегодня составляется во многом, пивными лоббистами и не запрещает им выпускать не пиво, а пойло и суррогат. И именно поэтому сегодня существует очень странный ГОСТ для пива. Для того чтобы понять, проведем небольшой технологический экскурс — в теорию пивоварения. По старой традиции для пивоварения используют ячмень — как основу пивного «тела». В обычном ячмене много крахмала, но мало сбраживаемых дрожжами сахаров, поэтому перед брожением производят гидролиз крахмала, для этого используют амилазы (природные ферменты или энзимы), которые образуются в зерне при прорастании. Поэтому для пивоварения проращивают ячмень — и получают солод. Затем при определенных температурах измельченный солод выдерживают в воде, активируя ферменты, которые и гидролизируют крахмал в сахара (в глюкозу и мальтозу), которые в последствие будут переработаны дрожжами в спирт и углекислый газ.

Это в идеале. В промышленности же все давно обстоит по-другому. Судя по всему, солод в пиво перестали класть уже давненько, а если и делают это, то только ради соблюдения технических условий и права написать на этикетке в графе «состав» слово СОЛОД.

«ГОСТ Р 51174—2009» сегодня определяет основу такой технологии. Именно этот ГОСТ и определил требования к сырью:
5.2.1 В качестве сырья для производства пива используют:
— солод пивоваренный ячменный по ГОСТ 29294;
— солод пивоваренный пшеничный;
— воду питьевую по [2]. [3];
— сахар-песок по ГОСТ 21 ;
— хмель по ГОСТ 21947:
— хмель гранулированный и хмелепродукты. использование которых обеспечивает качество и безопасность пива:
— несоложеные зернопродукты:
ячмень по ГОСТ 5060.
пшеницу по ГОСТ Р 52554,
крупку пшеничную дробленую по ГОСТ 18271,
крупу рисовую по ГОСТ 6292, крупу кукурузную по ГОСТ 6002;
— сахар-сырец, сахар жидкий и другие сахаросодержащие продукты, применение которых обеспечивает качество и безопасность пива:
— дрожжи пивные.

Допускается использование сырья по другим документам или импортного, применение которого обеспечивает качество и безопасность пива.
Содержание токсичных элементов, радионуклидов(!), пестицидов, микотоксинов. Ы-нитрозаминов в сырье не должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации*.
5.2.2. В процессе производства пива допускается применять вспомогательные средства, использование которых в контакте с пивом обеспечивает его качество и безопасность.

Если коротко, тут главное выделено жирным шрифтом, — по данному ГОСТу травить нас можно почти любыми добавками, даже радионуклидами и пестицидами, но только чуть-чуть, помаленьку. Чтобы не сразу умирали, а мучились подольше, и болели онкологическими заболеваниями …

Хорошее у нас государство, «заботливое». Вернее – просто продажное, т.к. похоже, все в России купили, и ГОСТЫ, и отмену сертификации, и место мэра — все сейчас продается в нашей стране.

У нас же от такого «пива» болит голова, появляются пивные алкоголики (раньше их было не особо много), мы болеем и живем меньше, чем население большинства развитых, да и не особо развитых стран.

Почему отменили «сталинский» ГОСТ?

Однако раньше у нас было не все так плохо. Для наглядности приведу исторические факты, поделюсь наблюдением. В далеком уже от нас 1953 году, у нас, в СССР был свой «ГОСТ 3473-53» определяющий состав пива. Приведем же выдержки из данного «ГОСТ 3473-53», они того стоят:

4. Для изготовления пива применяется пивоваренный ячменный солод, отвечающий ОСТ IIКПП 357, хмель ОСТ 528 и вода, удовлетворяющая требованиям санитарного надзора и ГОСТ 2874-54.
Светлое пиво готовится из светлого солода с добавлением к общему количеству зерноприпасов во время затирания при изготовлении Московского пива 20% и Ленинградского 10% рисовой муки или рисовой сечки.
Темное пиво готовится из смеси темных и светлых солодов, в том числе карамельного и жженого солода, с добавлением к общему количеству зерноприпасов при изготовлении Бархатного пива 25 сахара.

1. Для изготовления Жигулевского пива допускается применение до 15% несоложеного сырья: муки из обрушенного и необрушенного ячменя, размолотого ячменя, муки из обезжиренной кукурузы (ОСТ КЗ СНК 347) и рисозой сечки. При изготовлении всех сортов пива допускается применение до 0,5% обезжиренной соевой муки (ГОСТ 3898-47).
2. Для достижения стандартной цветности Жигулевского пива в соответствии с п. 7 настоящего стандарта разрешается добавление в затор перед передачей его на фильтрацию жженого солода (жженки) или жженого сахара (сахарного колера).
3. Для улучшения технологических качеств воды мри производстве светлых сортов пива допускается применение пишевой молочной кислоты (ГОСТ 490-41) и свободных от вредных примесей гипса и поваренной соли.
4. При изготовлении Бархатного пива брожение производится дрожжами, не сбраживающими сахарозу.
5. По способу обработки пиво подразделяется на пастеризованное и непастеризованное. Пастеризация производится по согласованию с потребителем.

Словом, и у нас тогда был ГОСТ, почти дословно списанный с немецких стандартов по производству пива. При Иосифе Сталине, при всей его «кровожадности»», все же не разрешали убивать людей пищевой химией. В 1969 году («ГОСТ 3473-69») при производстве пива разрешили применять ферменты, однако разрешили применять их только для производства «Жигулевского пива», для ускорения процессов брожения в нем до 18 дней. Правда, ограничили объем несоложенных составляющих 15 %. Приведем и его:

«ГОСТ 3473-69» 1.3. Для производства пива в зависимости от рецептуры должны применять:
ячменный пивоваренный светлый и темный солод;
карамельный и жженый солод;
несоложенные материалы (ячменная мука, рисовая мука, кукурузная мука по ОСТ КЗ СНК 347);
сахар-песок по ГОСТ 21-57;
хмель по ГОСТ 8473-57;
хмелевые экстракты;
воду питьевую по ГОСТ 2874-54.
Примечания:
1. При изготовлении «Жигулевского» пива допускается применение ферментных препаратов, разрешенных Министерством здравоохранения СССР.
2. При изготовлении «Жигулевского» пива без применения ферментных препаратов использование несоложенного сырья не должно превышать 15%.
3. При производстве светлых сортов пива допускается применение пищевой молочной кислоты по ГОСТ 490-41 и свободных от вредных примесей гипса и поваренной соли

Словом, не хуже немцев мы варили свое пиво и после 1953 года. Однако потом в ГОСТах страны начались какие-то странные изменения. Вот каким ГОСТ СССР стал, например, в 1978 году:

«ГОСТ 3473-78» 2.2. Для приготовления пива в соответствии с рецептурами применяют:
солод пивоваренный ячменный, карамельный солод и жженку пивоваренную;
воду питьевую по ГОСТ 2874;
хмель по ГОСТ 21947;
хмелевые экстракты, разрешенные к применению Министерством здравоохранения СССР;
хмель молотый брикетированный или гранулированный;
несоложеные материалы: ячмень по ГОСТ 5060; крупу рисовую по ГОСТ 6292, крупу кукурузную по ГОСТ 6002;
сахар-песок по ГОСТ 21;
сахар-сырец;
экстракт солодовый.
Для приготовления пива при сбраживании сусла применяют специальные пивные дрожжи низового или верхового брожения.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2, 3).
2.3. При приготовлении пива используют ферментные препараты и другие вспомогательные материалы, разрешенные к применению Министерством здравоохранения СССР и предусмотренные технологическими инструкциями, утвержденными в установленном порядке.

Дальше – больше. Пока все не дошло до печального ГОСТа РФ по пиву от 2009 года — «ГОСТ Р 51174—2009». В общем, так в России постепенно дошли до применения в пиве, чуть ли не радионуклидов. Сразу вспоминается выражение стариков « Сталина на вас нет!». Это в данном случае было очень актуально. Материться не будем, а хочется. Погоня за прибылью и удешевление продукта привело к тому, что для наращивания объема производства пива производителям надо все дальше и дальше укорачивать объем брожения, и применять все более дешевый солод и составляющие.
В результате, согласно данным взятых с многих сайтов, в нашем пиве стало ужасающе много всякой химии.

Итак, приведем тут ферментные препараты, используемые при изготовлении пива в России. Их список огромен и далеко не полон:

На стадии затирания, брожения, дображивания.

Термамил — Исключительно термостабильная бактериальная α-амилаза — жидкий препарат, полученный при культивировании штамма Bacillus licheniformis. Термамил используется в качестве средства разжижающего клейстеризированный крахмал при относительно высоких температурах. Расщепляет α-1,4 глюкозные связи в амилозе и амилопектине, образуя декстрины и олигосахариды, понижая вязкость. Рекомендуемая доза: 150-400 мл на 1 тонну условного крахмала в зависимости от вида сырья (более для картофеля) и от условий процесса.
Штамм Bacillus licheniformis — генно-модифицированный штамм бактерий, который присутсвует в основном у птиц (на оперении в грудной и спинной частях). Термамил добавляют для сбраживания несоложонки, ее крахмалов, что и повышает содержание спирта в заторе.
БАН (BAN) — тоже, что и термамил, но отличается температурой активации ферментов. Суть — превратить крахмал в сахара, как можно быстрее и с наибольшим КПД.
АМГ (AMG) — Амилоглюкозидаза (глюкоамилаза), полученная из отобранного штамма плесени Aspergillus пiger. Обеспечивает практически полное осахаривание крахмала до глюкозы, увеличивает степень сбраживания до 103%, позволяет получить пиво с высоким содержанием спирта. Aspergillus niger—вид высших плесневых грибов из рода Аспергилл (Aspergillus); вызывает заболевания человека и животных .

Вискозим, Ультрафло, Целлюкласт — вспомогательные ферменты. Расщепляют некрахмалистые полисахариды (целлюлоза и другие ß-глюканы, пентозаны, гемицеллюлозы). Снижают вязкость сусла, немного повышают выход спирта. Т.е. Расщепляют даже то, что нельзя.
Фунгамил — Грибная a — амилаза, увеличивает степень сбраживания сусла, устраняет декстриновые помутнения в готовом пиве.
Нейтраза Нейтральная протеаза, для глубокого гидролиза белков при применении сырья с высоким содержанием белка 0,1 — 0,2 кг/тонну. Гидролиз белка — это разрушение белка путем разрыва его молекулярных связей. Наличие же белка в пиве приводит к его помутнению и выпадению осадка.

Матурекс Контролирует образование диацетила во время брожения, сокращает длительность дображивания. Диацетил образуется в результате брожения. Его чрезмерное кол-во придает пиву неприятный запах.

Фермкап S — для контроля пенообразования, снижения риска переноса кросс-инфекции по системе сбора диоксида углерода; пеногаситель, особенно необходим при ускоренном брожении для уменьшения образования пены. Так называемый ферментный «стоппер» для пены, не дает пенится суслу в процессе брожения.

Биофайн — для снижения уровня содержания дрожжевых клеток после дображивания и улучшения фильтрации;

И так далее. Список можно продолжать, названия ферментов от различных фирм-производителей соответственно различны, но смысл их примерно одинаковый — обеспечить быстрое и полное сбраживание дешевого крахмала на всех стадиях, очистку сусла, и быструю фильтрацию. Под дешевым крахмалом я подразумеваю несоложенку (кукурузу, рис, картофель и их отходы). Это дает такой необходимый дешевый спирт в пивном сусле.

Сам Иван Кляйн продукцию своего завода не пьет. Знает состав своего «пива»?

Для повышения стойкости пива применяют антиокислительные препараты, которые добавляют для предотвращения окислительных процессов, ведущих к образованию помутнений.
Из антиокислителей чаще всего используют двуокись серы, сульфиты, аскорбиновую кислоту и ее натриевую соль, а также редуктоны, полученные из сахаров в щелочной среде.

Промышленные примеры антиоксидантов пива:
Викант (Vicant) — состоит из 2х основных антиоксидантов : (Е223) Na2S2O5 метабисульфит (пиросульфит) натрия вреден при попадании внутрь организма, при контакте с кислотами выделяет токсичный газ, есть риск серьезно повредить глаза.
(Е-316) Sodium Erythorbate Изоаскорбат Натрия (о вреде на организм пока не известно).
Antioxin SB — антиокислительный стабилизатор. E-224 (Е-224) Пиросульфит калия.
Опасен для здоровья. Пиросульфит калия (E-224)- пищевая добавка-консервант, антиокислитель. В пищевой промышленности пиросульфит калия применяется при производстве вин (обработка виноградной мезги пиросульфатом калия) и в пивоварении. K2S2O5, бесцветные пластинчатые кристаллы. Растворим в воде. Компонент кислого фиксажа фотографического, антиоксидант, антисептик. Используется при крашении тканей.

Наиболее эффективный способ повышения коллоидной стойкости пива — обработка стабилизаторами, содержащими в качестве активного компонента протеолитические ферменты. PGA, ВК-75, 390, гидрогель кремниевой кислоты,

Стабилизаторы пива на основе ПВПП и силикагеля. Обеспечивает стабильность пиву, улучшает прозрачность, аромат, вкус пива, а также делает стабильной пену.
Иногда в качестве стабилизатора пены применяют кобальт. Содержание в пиве этого токсического элемента в сердечной мышце у употребляющих пиво превышает допустимую норму в 10 раз. Кроме того, у употребляющих пиво с кобальтом возникают воспалительные процессы в пищеводе и желудке.

Хмель и хмелезаменители: На ряду с использованием хмеля и хмелепродуктов (хмель гранулированный, экстракт лупулина, бетафреш, изофреш, хмелевое масло, эмульсия) для удешевления процесса (в первую очередь в дюджетных сортах пива) используют синтетические кислоты сходные по составу с а-кислотами хмеля, и дающие горечь идентичную натуральной, а так же ароматизаторы хмеля.

Карамельные красители. Темно-коричневая жидкость, полученная при специальной температурной обработке глюкозы и сахарозы. Грубо говоря «жаренный сахар». Если внимательно смотреть на этикетку пива, то в некоторых сортах пива в составе указан карамельный колер (по другому — сахарный колер).

Раньше я встречал это только в темных сортах пива, что не мудрено, ибо закрасить пиво в темный «естественный» цвет намного выгоднее с помощью сахара, чем с помощью жженого солода. В последнее время даже в некоторых сортах светлого пива используют карамельный краситель, что заставляет задуматься над тем, какого цвета тогда там вообще было изначально сусло, и есть ли там хоть 1 % солода. Думаю ответ на этот вопрос понятен. И, на закуску, вот еще:

Ароматизаторы:
«Эль» QL-14510, «Пшеничное пиво» QL-14527, Портер. Тут, собственно, все ясно и добавлять что-то вряд-ли стоит.

Замутнители: Замутнителя для создания пшеничного пива.

О дикой ситуации в этой сфере публично заявляли и наркологи России. Они прямо заявляли о том, что пиво, которое производится в России, пить нельзя. Такое заявление,в частности, сделал главный нарколог Минздравсоцразвития РФ Евгений Брюн в 2009 году.
По его словам, классические технологии производства этого напитка в России нарушаются, на определенной стадии в пиво добавляют спирт. А россияне выпивают эту жидкость «с остатками неперебродившего сусла, шлаками».

«Вообще пиво и слабоалкогольные коктейли в банках – это настоящее боевое отравляющее вещество», – заявил главный нарколог России.

Я почему-то уверен, что на «Томском пиве» применяют почти все, что было перечислено. На это косвенно указывает даже сам официальный сайт «Томского пива». Если посмотреть старые ГОСТы СССР, то там, в технологии производства пива, такой операции как «насыщение углекислым газом», нет. Только при применении ферментов появляется необходимость в этом насыщении. При нормальных старых технологиях, это насыщение проходило естественным путем при длительном брожении. Считаем объем чанов указанный на сайте «ТП», сравниваем их с общим объемом выпуска, в том числе из отчетов и рекламной информации, и в итоге мы получаем, что пиво для того объема выпуска может бродить не более 5 дней. Даже при СССР, когда использовали ферменты, советское пиво « Жигулевское», должно бродить не менее 18 дней, остальные сорта пива должны были бродить еще больше — в среднем около 30 дней. Это еще раз доказывает то, что не пиво производят на «Томском пиве», а обычное пойло.

Плюс ко всему, тут вот что можно отметить. Свое пиво сотрудники «Томского пива» и сам его директор почему-то не пьют, а раньше наливали себе, и пили, и даже тащили с завода домой. Понятно, что тяжело заставить себя выпить эту «адскую бурду» из химикатов, которая на самом деле не является пивом, тем более, когда ты знаешь, как она была сделана. В России почти все, что пахнет солодом и хмелем, да еще и газировано, почему-то называют «пивом»… Лучшего всего этот факт характеризуют слова самого Иван Кляйна, сказанные еще в 2005 году:

«- Мы в семье уже много лет пьем только безалкогольные напитки. Бар и на работе, и дома полон водки разных марок, коньяков и вин на любой вкус, но это только для гостей, сами ни капли алкоголя не принимаем: нам кажется, что жизнь прекрасна и без спиртного. Вот итальянский официант и изумился: вы, сказал, не русские, если не пьете». Иван Кляйн. 10.12.2005 г.:

К сожалению, эти странные правила, заставляют даже иностранных производителей в России играть по таким смертоносным правилам. Даже иностранцы, для того чтобы не потерять рынок в России, перешли на ускорители и ферменты. Конкурировать в цене ведь всем нужно. При этом, такое «пиво», которое было произведено в нашей стране, для нас, никто из них никогда не разрешит, да и не рискнет продавать за границей. Русским же – все сойдет.

Вы зададите вопрос, почему же на федеральном уровне никто не поднимает и не решает этот вопрос. Причины две и они банальны. Получая сверх-прибыли от производства данного «пойла», производители имеют своих лоббистов, которые в ГосДуме и Правительстве РФ, через подкупленных ими чиновников лоббисты разрешают себе спаивать и травить нацию. Большое число «пивных алкоголиков» в России появились от производства и продажи пива по «новым технологиям». Вторая причина — акцизы — т.е. поступления средств в гос. бюджет. Чем больше выпустили и продали литров пива , тем больше налоговые поступления в бюджет России. Судя по отчетам, за год около 1 млрд. рублей от продажи акцизов от «ТП» поступает в бюджетную казну. Есть что попилить и украсть. О таком деле, как отравление нации в результате данных «продаж пива», там все забыли. Ведь те, кто принимают эти решения, уж точно «Томское пиво» никогда не возьмут в руки. Все это наводит на одну мысль, а не пора ли нам всем начать бороться с этими «горе-капиталистами», в том числе и за чистоту продуктов.

У меня лично есть предложение для таких же любителей пива как я, тем, кто не хочет пить «бурду из химикатов», давайте начнем войну с ними за производство качественного пива. Хотя механизмов воздействия у нас мало. Надеется на правительство и президента, Госдуму России явно не стоит. Поэтому в наших руках один действенный механизм — принятие на областном референдуме специального закона Томской области, запрещающего на территории области производить и завозить к нам «пиво», произведенное с ферментами и любыми хим.добавками. Если же пиво произведено по ГОСТу 1953 года, или немецкому, да и какому угодно, кроме российского ГОСТа от 2009 года, т.к. почти все они практически идентичны — оно имеет право называться пивом. В обратном случае — это именно опасное пойло, и оно должно называться пивным или хмельным напитком, и никаким другим. Вопрос непростой. Хотя нужно совсем немного денег, немного людей, энтузиазм и данный вопрос вполне можно будет решить. Кто же его нам решит, если не мы сами. Хотя если сделаем, то и туристы к нам пиво настоящее ездить пить будут, а то в Томске сейчас почти все исторические памятники снесли, и никакой изюминки в городе не осталось.

Помните федеральную инициативу с «молоком», что если молоко восстановленное, то это и не молоко вовсе. Где она? Купили нужных людей. И сейчас в России — все что белое, все это «молоко»…

ЖЕЛАЮЩИХ ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В РЕАЛИЗАЦИИ ЭТОЙ ПЕРВОЙ «ПРОДУКТОВОЙ ВОЙНЫ» потребителей с недобросовестными производителями, и подготовки и проведению референдума по запрету производства продажи некачественного пива–пойла на территории Томской области, прошу писать мне на офиц.почту сайта… Любители пива, давайте объединяться, причем, для реального дела. Ведь все в итоге, зависит только от нас.

Приложение. Немецкий закон о качестве пива. Ферменты используемые в приготовлении пива в России

источник

Данный материал посвящен качеству пива в России, точнее его полному отсутствию. Хочу сразу оговориться. Автор этой статьи очень любит напиток под названием пиво. За границей его с большим удовольствием пьет довольно много людей. Однако дома в России, в г.Томске, практически не пью его совсем, особенно пиво российского производства. Не пью по очень банальной причине. С такого «пива», как правило, практически от его самого небольшого количества, почему-то на утро болит голова. С немецкого, чешского, бельгийского, голландского, даже с турецкого и тайского голова не болит даже с очень большого его количества. Подметив такую особенность, я попытался разобраться в данной ситуации. Почему же так обстоят дела в России?

Почему от российского пива болит голова?

Когда я посещал небольшой ресторан «Швейка» в центре г.Праги, знакомые урологи мне рассказали следующее. В нашем пиве содержаться консерванты, ферментные ускорители, и химикаты, которые добавляют в пиво, получая таким образом «солод». Именно по этой причине у почти всех, кто пил пиво российского производства, такая реакция на него. Само по себе пиво хороший напиток, его надо пить, смакуя, и довольно медленно. Употреблять его полезно не часто, но в большом количестве, до появления т.н. «урологического эффекта» — чтобы камни и песок промывать из почек.
Головная боль от употребления стакана пива томского производства, и проблема с этим, породила сегодня слух, который сейчас часто обсуждается в интернете, — в «Томское пиво» добавляют «димедрол». Честно говоря, не удивлюсь и такому факту, надо же как-то его продавать и получать с его продажи прибыль.
Скорее всего, димедрол в томское пиво, наверное, не добавляют, но всякой дряни там, наверняка, довольно много. В общем, я скрупулезно начал изучать этот вопрос с научной точки зрения, изучать всю информацию об этом продукте, в том числе используя свой опыт. Своими наблюдениями я и поделюсь.

Как сварить хорошее пиво

Германию и немцев можно уважать уже за то, что у них есть самый старый закон, который соблюдается до сих пор — это закон о качестве немецкого пива. Изложим кратко его суть. Пиво должно готовиться из трех компонентов – вода, солод , хмель. Потом туда стали добавлять дрожжи. И эта технология до сих пор всячески чтиться и соблюдается в Германии, а кроме нее — во многих европейских странах, где производят пиво. В Томске данный закон, похоже, давно не соблюдается, хотя у нас вроде бы есть пиво «Крюгер»…

Разберемся, почему это так. Во-первых, наше законодательство по пиву сегодня составляется во многом пивными лоббистами и не запрещает выпускать не пиво, а пойло и суррогат. И именно поэтому сегодня существует очень странный ГОСТ для пива. Для того чтобы понять, проведем небольшой технологический экскурс — в теорию пивоварения. По старой традиции для пивоварения используют ячмень — как основу пивного «тела». В обычном ячмене много крахмала, но мало сбраживаемых дрожжами сахаров, поэтому перед брожением производят гидролиз крахмала, для этого используют амилазы (природные ферменты или энзимы), которые образуются в зерне при прорастании. Поэтому для пивоварения проращивают ячмень — и получают солод. Затем при определенных температурах измельченный солод выдерживают в воде, активируя ферменты, которые и гидролизируют крахмал в сахара (в глюкозу и мальтозу), которые в последствие будут переработаны дрожжами в спирт и углекислый газ.

Если коротко, тут главное выделено жирным шрифтом, — по данному ГОСТу травить нас можно почти любыми добавками, даже радионуклидами и пестицидами, но только чуть- чуть, помаленьку. Чтобы не сразу умирали, а мучились подольше, и болели онкологическими заболеваниями ….

Почему отменили «сталинский» ГОСТ?

Дальше – больше. Пока все не дошло до печального ГОСТа РФ по пиву от 2009 года — «ГОСТ Р 51174—2009». В общем, так в России постепенно дошли до применения в пиве, чуть ли не радионуклидов. Сразу вспоминается выражение стариков «Сталина на вас нет!». Это в данном случае было очень актуально. Материться не будем, а хочется. Погоня за прибылью и удешевление продукта привело к тому, что для наращивания объема производства пива производителям надо все дальше и дальше укорачивать объем брожения, и применять все более дешевый солод и составляющие. В результате, согласно данным взятых с многих сайтов, в нашем пиве стало ужасающе много всякой химии.

Химическое «пиво»

Итак, приведем тут ферментные препараты, используемые при изготовлении пива в России. Их список огромен и далеко не полон:

На стадии затирания, брожения, дображивания.

Биофайн — для снижения уровня содержания дрожжевых клеток после дображивания и улучшения фильтрации;

Сам Иван Кляйн продукцию своего завода не пьет. Знает состав своего «пива»?

Антиоксиданты:

Стабилизаторы:

Стабилизаторы пива на основе ПВПП и силикагеля. Обеспечивает стабильность пиву, улучшает прозрачность, аромат, вкус пива, а также делает стабильной пену.
Иногда в качестве стабилизатора пены применяют кобальт. Содержание в пиве этого токсического элемента в сердечной мышце у употребляющих пиво превышает допустимую норму в 10 раз. Кроме того, у употребляющих пиво кобальт вызывает воспалительные процессы в пищеводе и желудке.

Замутнители: Замутнителя для создания пшеничного пива.

Ситуация в Томске

Есть ли выход?

Вы зададите вопрос, почему же на федеральном уровне никто не поднимает и не решает этот вопрос. Причины две и они банальны. Получая сверх-прибыли от производства данного «пойла», производители имеют своих лоббистов, которые в ГосДуме и Правительстве РФ, через подкупленных ими чиновников лоббисты разрешают себе спаивать и травить нацию. Большое число «пивных алкоголиков» в России появились уж от производства и продажи пива по «новым технологиям». Вторая причина — акцизы — т.е. поступления средств в гос. бюджет. Чем больше выпустили и продали литров пива , тем больше налоговые поступления в бюджет России. Судя по отчетам, за год около 1 млрд. рублей от продажи акцизов поступает в бюджетную казну. Есть что попилить и украсть. О таком деле, как отравление нации в результате данных «продаж пива», там все забыли. Ведь те, кто принимают эти решения, уж точно «Томское пиво» никогда не возьмут в руки. Все это наводит на одну мысль, а не пора ли нам всем начать бороться с этими «горе-капиталистами», в том числе и за чистоту продуктов.

ЖЕЛАЮЩИХ ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В РЕАЛИЗАЦИИ ЭТОЙ ПЕРВОЙ «ПРОДУКТОВОЙ ВОЙНЫ» потребителей с недобросовестными производителями, и подготовки и проведению референдума по запрету производства продажи некачественного пива–пойла на территории Томской области, прошу писать мне на офиц.почту сайта … Любители пива, давайте объединяться, причем, для реального дела. Ведь все в итоге, зависит только от нас.

Андрей Волков

Приложение. Немецкий закон о качестве пива. Ферменты используемые в приготовлении пива в России:

источник

Недавно обнаружил, что от пива сваренного за бугром голова не болит, а от сваренного в Раше , даже дорогого болит, хм из-за чего?

Вообще единственный напиток от которого у меня никогда не болела голова, это спирт, но чет несолидно пить спирт.

От хенесси болит, от вин болит, от водки дорогой не болит, но я терпеть немогу водку.

Посоветуйте хорошие напитки, маловредящие голове

От качественных напитков не болит А про пиво все давно понятно,для меня во всяком случае, все что варят у нас полный отстой без исключений,пью только чешское или немецкое (не то которое по лицензии у нас делают)

хороший алкогольный напиток называется — мера

коктейли
виски
вино сухое (не должна болеть голова)
бехеровка

Русский Стандарт Платинум

хороший алкогольный напиток называется — мера

коктейли — помоему самый вредный вариант

виски — от вайт хорс правда не болит

вино сухое (не должна болеть голова) — болит к сожалению
бехеровка

У меня не болит от кэна, кизлярского.

чешская 40% «дрянь» но пьется изумительно))

Добавлено спустя 1 минуту 7 секунд:

Несогласен, бывает ничего попдается кизляр, но ооочень редко, чаще чувствуется химия и присадки, вот как то раз купил дещевый ставропольский коньяк, вот это весч была, сейчас немогу найти, не прасковея.

Ликеры вообще неприемлю, ток если грамм 20-30.

95% вина из концентратов и химии, даже если 600-1000 р за бутылку, приемлемое качество можно и за 120-200 р найти, а вот чего то натурального в бутылках я ещё не встречал.

Ничего подобного. Надо покупать вино в нормальных местах (например «Метро»). За 160 и выше рублей импортное (Италия, Франция, Испания) сухое отличного качества, а не наша бурда из концентратов. А уж за 260 можно там купить бутылку неплохого Кьянти.

А насчет больной головы — это все очень индивидуально у каждого (да и к каждому напитку).

У меня, например, от пива Шпатен голова не болит сколько не выпей. А от Шпатен Октоберфест (вкусное зараза) наутро просто беда. А производитель — один и тот же.

чешская 40% «дрянь» но пьется изумительно))

Разве в бехеровке 40 градусов?

Надо пить в меру, под хорошую закуску, в хорошей компании и никогда, слышите, никогда не мешать алкогольные напитки друг с другом!! )))

% к чему приплела не понимаю

Читай внизу страницы «Головная боль. ее первопричины. http://www.antiparazit.ru/ »

теоретически голова болит от сивушних масел, соотв. чем их меньше — тем меньше болит)

Добавлено спустя 1 минуту 27 секунд:

Октоберфест в полтора-два раза крепче))

Да я нашенское и не беру, в Ленте затовариваюсь, примерно тоже что и метро, предпочитаю венгерское , испанское, аргентинское, чили, французы иногда нормальное делают. в пределах 200р
Просто в Кисловодске я пил на разлив Прасковейское, за 80 р литр, вот это было вино, с бутылочным не сравнить. В нашем городе такого немогу найти на разлив одно молодое с присадками.

источник