От какого белого вина не болит голова

Резюме. Выяснили бразильские исследователи

Многие люди с мигренью считают, что употребление красного вина провоцирует ее приступы. Однако результаты исследования ученых из Центра головной боли Рио (Rio Headache Center), Рио-де-Жанейро, Бразилия, показывают, что не все виды красного вина одинаково опасны в этом плане.

«Похоже, что вина, содержащие больше танинов, чаще вызывают приступы мигрени», — говорит исследователь Абу Б. Крымчантовский (Abouch В. Krymchantowski). Танины (дубильные вещества) — это биофлавоноиды, придающие сухому красному вину терпкость. Пока не совсем понятно, почему красное вино вызывает головную боль, но результаты некоторых исследований показали, что танины способны повышать выработку серотонина в головном мозгу. В свою очередь это может вызывать приступы мигрени у некоторых людей.

В научном эксперименте, результаты которого будут представлены на 54-й ежегодной конференции Американского общества головной боли (American Headache Society — AHS) в Лос- Анджелесе, приняли участие 40 регулярно употребляющий вино пациентов с мигренью, которые отмечали четкую связь между потреблением вина и приступами головной боли. Для тестирования использовались вина Мальбек, Таннат, Каберне Совиньон и Мерло южноамериканского производства.

33 участника (23 женщины и 10 мужчин) полностью выполнили программу исследования, выпив 4 бутылки вина разных сортов с перерывом не менее 4 дней между его употреблением. 29 (87,8%) из них имели по крайней мере один приступ мигрени в пределах 12 ч после употребления вина. Чаще всего такие приступы возникали после употребления вин Таннат и Мальбек (51,7 и 48,2% случаев соответственно) с большим содержанием биофлавоноидов.

«Даже среди людей, которые считают, что мигрень провоцирует красное вино, его употребление в большинстве случаев не вызывало приступов головной боли», — констатирует Абу Б. Крымчантовский.

Означает ли это, что любители красного вина, опасающиеся приступов мигрени, могут спокойно пить Каберне или Мерло? Увы, ответ не столь однозначен.

Вина производства разных стран имеют разное содержание танинов, например Каберне Совиньон из Франции содержит гораздо больше дубильных веществ, чем любое из южноамериканских вин, включенных в эксперимент.

«Обычно приступ мигрени провоцирует комбинация двух или более триггеров, — говорит Браян Гросберг (Brian Grosberg), директор Центра головной боли Монтефьере (Montefiore Headache Center), Нью-Йорк. — Среди них — недосыпание, употребление алкоголя, менструация и т.д». Кроме того, в вине есть и другие вещества, например сульфиты (их добавляют для увеличения срока хранения), которые могут вызывать схожие проблемы.

Мигрень является одной из самых древних, загадочных и широко распространенных заболеваний, с лечением которого связано много мифов и домыслов. Во всем мире от мигрени страдают больше людей, чем от бронхиальной астмы и сахарного диабета вместе взятых.

«За последние 5000 лет для лечения мигрени использовали множество странных и даже пугающих процедур, — отмечает Элизабет Лодер (Elizabeth Loder), сотрудник AHS, — в том числе просверливание отверстия в черепе, чтобы выпустить плохую жидкость, кровопускание, колдовство, привязывание глиняного крокодила к голове, вставление кости грифа в нос и т.д».

Научные разработки в этой сфере имеют большое значение для повышения качества жизни пациентов с мигренью.

источник

В наши дни часть людей жалуется на то, что у них болит голова от домашнего вина. Как известно, подобная симптоматика зачастую наблюдается после приема любых видов спиртного. Но в ситуации с винами это является странным, потому что чаще всего данная реакция бывает вызвана более крепкими напитками.

В этой связи многие интересуются, по какой причине может болеть голова после распития такого рода напитков? И существуют ли способы облегчения подобного состояния на следующий день после приема алкоголя? Для того чтобы детально выяснить нюансы, необходимо разобраться в причинах болевых ощущений, возникающих после приема вина.

Среди причинных факторов, из-за которых может болеть и кружиться голова после употребления вина, на первом месте можно поставить довольно большую дозу напитка. В данной ситуации вина или любой другой алкоголь практически на сто процентов приводят к похмелью человека.

Многие жалуются на появление боли после приема именно красных сортов. В связи с чем это происходит и почему головные боли от вина беспокоят людей? Данному факту имеются логичные объяснения.

Любой красный сорт содержит такое соединение, как сульфит, который используется производителями как консервант. Кроме этого, в его составе есть амин. Данное вещество приводит к проблемам в сердечно-сосудистой системе, а именно к спазмам в сосудах.

Помимо всего прочего, в красных винах в тех или иных объемах наблюдается присутствие сернистого альдегида. Некоторые эксперты утверждают, что непосредственно диоксид серы и провоцирует возникновение боли в области головы после распития вышеуказанного спиртного напитка.

Данное вещество попадает в вино по причине осознанного его применения виноделами, которые опрыскивают виноградники с целью устранения патогенных грибков, а также выполняют обработку оборудования сернистым альдегидом.

В ряде стран (к примеру, в США) наличие подобного соединения должно в обязательном порядке указываться на этикетке. Но при отсутствии на упаковке информации о содержании вредного вещества не стоит полагать, что его вовсе там нет.

Сегодня также зачастую встречаются случаи, когда индивидуальная непереносимость составляющих вина у людей отсутствует, а объем выпиваемого – не выше нормы, но даже при таких обстоятельствах утром их мучает боль в районе головы. В подавляющем большинстве ситуаций у человека может кружиться голова от полусладкого, сладкого или сухого вин по следующим причинам:

низкокачественной сырьевой базы, применяемой для приготовления вышеупомянутого напитка;
окончившегося срока годности (лишь домашнее и отборное вино улучшают свои вкусовые качества по мере истечения нескольких лет, а дешевое имеет ограниченные сроки хранения);
плохих условий содержания, которые приводят как к алкогольному, так и к острому пищевому отравлению.

При наличии индивидуальной непереносимости к ингредиентам данного напитка, необходимо осуществлять выбор вина другой марки. В связи с этим потребителям следует акцентировать внимание на том, какие сорта и марки им однозначно не подходят, и больше их не пробовать.

Дело в том, что вино является довольно крепким алкогольным напитком. А это означает, что превысив определенную норму выпитого, наутро можно ожидать похмелье. Помимо этого, любые напитки «вдохновляют» на употребление очередного бокала, по истечении недолгого времени провоцируя развитие зависимости. В данной ситуации, какой бы сорт виноградного напитка человек ни употребил, болевые ощущения в области головы ему обеспечены.

Молодое вино является виноградным суслом, уже начавшим бродить, но еще не превратившимся в готовое. Оно характеризуется сладковатым вкусом. При повышении уровня содержания спирта – становится менее сладким.

Вышеуказанный напиток весьма полезен. В частности, молодое вино благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, расширяя сосуды, замедляет процесс развития атеросклероза, снижает уровень холестерина. При регулярном его употреблении можно снять стресс и побороть бессонницу, насытить организм целым комплексом витаминов, аминокислот и микроэлементов.

Определяя рамки употребления сладкого вина, ученые установили, что люди, выпивающие больше 300 граммов напитка на протяжении одного дня, повышают риски развития гипертонической болезни, инсульта, проблем с сердечно-сосудистой системой, поджелудочной, а также увеличивают вероятность появления определенных видов раковых опухолей и цирроза печени.

С другой стороны, умеренный объем сладкого вина приносит некоторую пользу организму. Выпивая один бокал, можно зарядиться позитивным настроением и бодростью на весь грядущий день. Имеющийся в сладком вине ряд эфирных масел и сложных эфиров повышает тонус нервной системы и снизят кровяное давление.

Самыми полезными, как полагают эксперты, являются сухие и полусухие вина. Они содержат наименьший объем сахара и спирта, что позволяет сохранить все целебные свойства данных напитков.

Сахар в большом количестве способствует возникновению различных отклонений в работе поджелудочной. Этиловый спирт, проникая в организм, способен разрушить клеточную структуру. По этой причине доктора и рекомендуют не злоупотреблять десертным вином (в котором достаточно много сахара и спирта), а отдавать предпочтение сухим или полусухим.

Сухие белые вина, разбавленные минеральной водой, помогают при атеросклерозе. Такой напиток крепостью менее 12% врачи советуют пить при наличии нарушений в обмене веществ, болезней желудка и анемии.

В случае когда после распития вина появляются болевые ощущения в области головы, оптимальный вариант предотвращения боли будет заключаться в устранении ее причины, а именно в отказе от употребления данного спиртного напитка. Тот факт, что такой алкоголь полезен, не имеет под собой никаких оснований, что подтверждено в ходе недавних исследований. Вино может быть безвредным лишь тогда, когда его употребление ограничено максимум двумя бокалами один раз в течение недели.

Другой элементарный метод предотвращения боли в голове состоит в том, чтобы принять таблетку Цитрамона. Тем не менее данный медицинский препарат обладает рядом побочных эффектов и противопоказан при повышенной чувствительности к его компонентам. Поэтому следует обратить внимание на иные способы борьбы с головной болью после вина. В частности, специалисты рекомендуют:

Чаще принимать в пищу свежевыжатые соки цитрусовых.
Выпивать рекомендуемую норму воды. Дело в том, что вино сильно обезвоживает организм, а это оказывает пагубное влияние на общее состояние человека и провоцирует развитие головной боли. Вода же способна восстановить водный баланс и нормализовать систему кровообращения, что будет способствовать улучшению самочувствия.
Употреблять известный всем рассол. Доза целебного напитка не должна превышать объем одного стакана. Только так можно будет компенсировать нехватку солей-электролитов.

Если же плохое самочувствие и похмелка переходят в тяжелую стадию (к примеру, не дают возможность человеку нормально спать или работать), нелишним будет прибегнуть к помощи медицинских специалистов для того, чтобы облегчить алкогольный абстинентный синдром.

Лечение подобного состояния вином или прочими спиртными напитками представляется невозможным, ведь очередные порции лишь ухудшат симптомы. Для того чтобы употребление алкоголя не привело к ужасному похмелью поутру, потребителям необходимо покупать исключительно натуральные и дорогие напитки.

Любые спиртные напитки способствуют появлению не только головной боли. Они считаются психоактивными. Это значит, что после приема одной дозы у человека возникает желание пить дальше, а также появляется алкогольная зависимость. По данной причине даже в лечебных целях крайне нежелательно употреблять вино.

источник

Алкогольные напитки являются неизменным атрибутом праздников и вечеринок. Однако большое количество алкоголя может привести к неприятным последствиям. Важно следовать некоторым правилам при выборе алкогольных напитков, а также соблюдать меру при их употреблении.

Учеными было выявлено несколько причин, почему сильно болит голова после алкоголя.

Одной из причин является кислородное голодание клеток коры головного мозга от употребления алкоголя, которое возникает от образования сгустков кровяных телец. Функцией кровяных телец является транспортировка кислорода. Вследствие нарушения нормальной транспортировки питания, от его нехватки начинают страдать все органы и головной мозг, клетки которого начинают отмирать.

Всегда после большого количества алкоголя утром в организме начинается выведение отмерших тканей, поэтому человек испытывает сильную головную боль. По этой причине человеку всегда перед употреблением алкоголя стоит помнить, что от того какое количества алкоголя он примет на прямую зависит количество погибших клеток, а так же интенсивность и длительность головной боли при похмельном синдроме.

Спиртные напитки попадают в организм через желудочно-кишечный тракт в кровь и печень, которая реагирует на этанол тем, что останавливает выработку глюкозы, которая необходима мозгу. Так же алкоголь обладает мочегонным эффектом, вследствие которого происходит обезвоживание организма. От этого человек потом начинает испытывать сильное чувство жажды. Дуфицит жидкости в организме нарушает обмен веществ. Так же при употреблении алкоголя, этанол, попадая в организм, вызывает выработку ацетальдегида — канцерогена, который вызывает рвоту, тошноту, мигрень и учащенное сердцебиение.

Очень распространенная причина — аллергия на этиловый спирт. Проявления этой аллергии различные, это может быть как слабая головная боль, так и кожные высыпания и даже отёк Квинке, который очень опасен для жизни. При наличии такой аллергии, симптомы будут систематически проявляться при употреблении любых алкогольных напитков, а не только вина. В данном случае необходимо специальное лечение. При такой аллергии нужно воздержаться от спиртного вообще.

После вина это частое явление. Ее причины такие же, как и от употребления других напитков, содержащих алкоголь. Любой алкогольный напиток не несет пользы организму, особенно в том случае, если он употребляется в большом количестве. Это же касается и того, почему от красного вина болит голова.

Учеными доказана польза данного напитка. Умеренное и регулярное употребления его полезно для нервной системы, сердечнососудистой системы, а также оно обладает противораковыми свойствами.

Оно содержит много витаминов, минералов и микроэлементов, а также сильные антиоксиданты.

Основными видами антиоксидантов в красном вине, являются:

Флавоноиды — растительные антиоксиданты. В красном вине, главными видами флавоноидов являются антоцианы, вещества в кожице винограда, которые придают вину темный красно-фиолетовый цвет.
Расвератрол — это соединение, которое помогает растениям избегать грибковых болезней.
Танин — дубильная кислота, от количества которой зависит его качество и цвет. Это вещество природный консервант. Попадая в кровь, он придает эластичность кровеносным сосудам, что сокращает возможность возникновения проблем сосудистой системы.

Употребление красного вина, в котором содержатся флавоноиды и ресвератрол помогает:

Помогает снизить риск появления сердечнососудистых заболеваний. Они помогают бороться с холистерином, защищает сосуды от повреждений, способствуют предотвращению инсультов и сердечных приступов, а так же уменьшают риск образования тромбов.
Помогает защищать кровеносные сосуды.
Защищает от рака.
Снижает возможность возникновения депрессии и оказывают защитное действие от неврологических расстройств.
Обладает свойством, помогающим организму бороться с процессами старения.
Оказывает помощь в предотвращении развития слабоумия.
Помогает защитить зрение.
Помогает защищать кожу от вредного воздействия ультрафиолета и предотвратить ожоги.
Оказывает помощь в борьбе с диабетом второго типа.
Оказывает помощь в борьбе с повреждением тканей и воспалениями. Так, замечен положительный эффект красного вина при лечении пародонтоза.

Важно обратить внимание на то, после какого именно продукта происходит такая реакция. Бывает так, что голова болит только от красного вина или только от белого. Еще важно определить болит голова после магазинного или домашнего продукта. Так же бывает, что такую реакцию может вызывать индивидуальная непереносимость какой-то одной определенной марки. Если удалось понять какое именно вино не подходит, то нужно исключить его из употребления.

Вино является алкогольным напитком, вот почему после вина болит голова. Некоторые его виды бывают очень крепкими и ими не стоит злоупотреблять, чтобы не испытывать всех неудобств похмелья в виде сильной жажды, головной боли и тошноты.

Поскольку данный продукт является алкогольным напитком, употребление его в большом количестве, как и при употреблении других видов алкоголя, может провоцировать головную боль и похмельный синдром. Чтобы головная боль после вина не была частым спутником, необходимо соблюдать меру и стараться употреблять этот напиток в малых дозах, что поможет организму не испытывать неприятных последствий и даже получать пользу.

Причиной головной боли может стать так же некачественное вино. Например, у продукта может быть истекший срок годности, нужно всегда проверять его. Так же у продукта могут быть нарушены условия правильного хранения.

Стоит отметить, что нужно стараться не выбирать этот продукт по слишком доступной цене, так как можно выбрать некачественный продукт, который может быть изготовлен из некачественного материала, что вызовет отравление. Лучше останавливать выбор на марках вин с хорошей репутацией.

Установлено, что вино может в некоторых случаях вызывать аллергическую реакцию организма, которая выражается в виде мигрени. Это индивидуальная реакция организма на его компоненты. Чтобы этого избежать, следует значительно сократить его употребление или вообще прекратить.

Красный сорт содержит сульфит. Его используют производители в качестве консерванта. Еще, в его составе есть амин, который может приводить к спазмам в сосудах.

Так же, в красных винах часто замечено присутствие сернистого альдегида. Многие ученые считают, что именно диоксид серы служит источником возникновение головной боли. Он попадает в вино по причине применения его для опрыскивания виноградников с целью уничтожения патогенных грибков.

Домашнее виноделие приобретает все большую популярность. Этот напиток, приготовленный самостоятельно очень приятно пить и угощать гостей. Считается, что он не содержит вредных химических консервантов и примесей. Стоит соблюдать меру в его употреблении, так как алкоголь в больших количествах вреден для здоровья и от домашнего вина болит голова точно так же как и от других спиртных напитков. Так же существует опасность отравления домашним вином.

В домашнем вине, приготовленном неправильно, присутствует много метилового спирта, что может приводить к отравлениям, которые провоцируют проблемы со зрением. Отравление метиловым спиртом — это очень опасное заболевание, которое приводит к очень серьезным последствиям и даже к смерти. Он очень вредит нервной системе, а также печени, сердцу и другим органам. При отравлении эти веществом необходима срочная медицинская помощь, иначе отравление может привести к смерти. Очень важно понимать отличия метила от этила, поскольку метиловый спирт категорически нельзя принимать внутрь.

В приготовлении домашнего вина иногда используют серу, что может стать причиной приступа у астматиков.

Помимо алкогольного отравления, существует еще отравление, которое может спровоцировать употребление домашнего вина, которое делается из фруктов, из которых предварительно не были удалены косточки. В напиток из косточек попадает большое количество синильной кислоты, являющейся ядом. Проявления этого отравления появляются очень быстро и в этом случае, что может приводить к серьезному отравлению.

Поскольку организм после большой дозы алкоголя обезвожен, необходимо в самую первую очередь пить много жидкости. Нужно пить чистую воду, соки особенно. Так же можно употреблять морсы, рассол, куриный бульон, зеленый чай, слабый кофе. Не стоит пить газированную воду и напитки, лучше выбирать все без газа.

Алкогольные напитки хорошо поднимают настроение и приятно расслабляют. Их приятно употреблять в шумной компании или в кругу семьи. Однако, всегда необходимо помнить о последствиях, которое может вызвать их чрезмерное употребление.

источник

Вино не похоже на любой другой алкогольный напиток. Его не просто пьют, а наслаждаются вкусом, ароматом и послевкусием. Разве можно назвать водку или пиво изысканным напитком? Конечно, нет, а вот вино как раз только таким и может быть. Но нам предстоит разобраться не в достоинствах этого алкогольного напитка перед другими, а, напротив – в его недостатках.

Многие жалуются на то, что после вина болит голова гораздо сильнее, чем даже после более крепкого алкоголя. Существует ли на самом деле такой недостаток у вина, и почему от вина болит голова, — об этом и поговорим.

Среди причин, по которым болит и кружится голова после вина, первое место занимает, конечно же, слишком большая доза принятого. В таком случае, вино это или любой другой алкогольный напиток, похмелье человеку обеспечено.

Многие люди жалуются на то, что у них только от красного вина болит голова. Почему от красного вина болит голова сильнее? Этому есть логичное объяснение.

Красные вина обычно содержат сульфиты, которые производители используют в качестве консервантов, и амины – эти соединения вызывают спазмы сосудов. Как правило, на этикетке производитель указывает содержание в вине таких компонентов. Если у человека возникают аллергические реакции на сульфиты или амины, то от употребления красного вина лучше воздержаться.

После красного вина болит голова не чаще – просто причин для этого больше.

На сегодняшний день часто возникают ситуации, когда индивидуальной непереносимости компонентов вина у человека нет, и количество выпитого не превышает норму, но все равно на утро мучает головная боль. Зачастую болит и кружится голова от вина по таким причинам:

— некачественное сырье, использованное для изготовления вина;

— истекший срок годности напитка (только домашние и элитные вина становятся лучше с годами, а дешевые имеют свой срок годности);

— несоответствующие условия хранения вина могут спровоцировать не только алкогольное, но и острое пищевое отравление.

Если головная боль возникает из-за индивидуальной непереносимости компонентов вина, то следует просто-напросто отдать предпочтение другой марке или сорту вина. Одни люди отмечают, что у них именно от вина «Шабо» болит голова. У других болит голова от домашнего вина, которое, казалось бы, не содержит вредных добавок и консервантов. А у третьих даже от белого вина болит голова, и они ничего не могут с этим поделать. Поэтому, в первую очередь, нужно обратить внимание на то, какое вино вам точно не подходит, и больше не употреблять его.

Вино – это алкоголь, и порой достаточно крепкий. А это значит, что перешагнув определенные порог дозволенного, на утро стоит ждать похмелья. Кроме того, любое вино «вдохновляет» на очередную рюмку, со временем вызывая зависимость. В этом случае, какого бы вина человек не выпил белого или красного, «Шабо» или «Каберне», головная боль ему обеспечена.

Если говорить о правильном и умеренном распитии вина, то в качестве напитков, которые не станут причиной похмелья, нужно выбирать натуральные домашние или элитные вина известных производителей. Тогда голова не заболит ни от красного, ни от белого, ни от домашнего вина.

Избавиться от головной боли, как одного из симптомов похмелья, помогут такие мероприятия:

— плотный горячий завтрак, состоящий преимущественно из жирной пищи;

— обильное питье минеральной воды, которая восполнит потерю жидкости;

— умеренные физические нагрузки помогут восстановить кровообращение, в том числе и мозга;

— рассол из капусты и огурцов – это народное средство «лечит» головную боль от вина на протяжении уже нескольких столетий;

— витамин С в любом виде помогает выводить токсины из организма (сойдет как аскорбиновая кислота, так и апельсин, лимон, мандарин и их соки).

— пребывание на свежем воздухе поможет восстановить силы;

Для того, чтобы распитие вина не закончилось жутким похмельем на утро, следует отдавать предпочтение натуральным дорогим винам. Впрочем, даже не стоит называть вином дешевые алкогольные напитки на основе порошка сомнительного состава.

Качественное вино не станет причиной головной боли, если:

— перед его употреблением выпить препараты, снижающие накопление в организме альдегидов;

— поесть жирную пищу перед распитием вина;

— на столе присутствует подходящая закуска, которая замедляет всасывание алкоголя в кровь;

— строго ограничивать дозу выпитого и не злоупотреблять им слишком каждый день;

— не смешивать разные сорта вин и алкогольные напитки.

А как с головной болью после вина боретесь вы? Поделитесь с нами вашими секретами.

Многие считают — что вино полезный продукт, но в умеренном количестве.

Голова от вина может болеть , если Вы просто выпили сверх умеренной дозы, особенно у многих голова болит после красного вина.

Насколько знаю в винах присутствуют вещества, которые у некоторые людей вызывает аллергию, и первый симптом может быть в головной болью, сыпью.

Возможно у Вас голова болит из за вещества — флаваноиды, т .е из за окраски вина.

Головная боль может появится , даже по причине расширения сосудов, известно что вино расширяет сосуды , понижает артериальное давление — вот и появляется головная боль, попробуйте померить артериальное давление.

Да, действительно, иногда вино вызывает головную боль, а вот другие спиртные напитки — нет. И это при том, что вино — относительно «безобидный» алкоголь. Да и человек, которому так не повезло, далеко не алкоголик.

А дело может быть в особенностях организма. Кому-то достался высокий рост, кому-то зелёные глаза, а кому-то — повышенная чувствительность к определённым веществам, а то и вовсе их непереносимость. Иногда это проявляется реакцией, сходной с аллергической, в том числе и головной болью.

Причина первая — сульфиты.

Вино — продукт не разовый, его употребляют не сразу после приготовления. Следовательно, необходимо как-то его сохранить до той минуты, когда придёт пора разливать по бокалам.

Но виноградная шкурка содержит, помимо всего вкусного и полезного, ещё и уксусные бактерии, и вино в процессе брожения может легко испортится. Вот для того, чтобы этого не случилось, в него добавляют сульфиты — диоксид серы или её соли. Это позволяет подавить рост нежелательных дрожжей и бактерий — вино получается вином и сохраняется дольше.

Собственно, сульфиты, обычно, «остаются незамеченными». Но, увы, некоторая часть людей ощущает их как сильный аллерген, а другой (правда очень маленькой — не более 0,1 %) части — они и вовсе противопоказаны. Тут не только голова может болеть, но и сыпь по телу развиться, а то и чего похуже!

Впрочем, «это страшное вещество» — весьма распространено. Его часто добавляют в консервированные продукты — эта добавка обозначается как Е220. Так что, если у Вас не болит голова и не чешется тело от консервированных оливок, креветок и кальмаров или сухофруктов, сульфиты тут, скорее всего, ни при чём.

Причина вторая — амины.

Второй класс «подозрительных» веществ именуется аминами. Это органические соединения, которые в довольно большом количестве вырабатываются при ферментации. А этот процесс — начальная стадия приготовления вина.

В вине амины содержатся в двух видах — гистамины и тирамины.

Гистамины вызывают расширение капилляров при спазме гладкой мускулатуры (последнее означает возможность затруднённого дыхания и повышенного сердцебиения). Тирамины действуют «с точностью до наоборот» — они кровеносные сосуды сужают и повышают давление.

Собственно, поэтому и те, и другие, могут стать причиной головной боли.

Гистамины и тирамины содержатся в очень многих продуктах — сыре, некоторых видах выпечки, квашенной капусте, сосисках. Но в вине их гораздо больше — соответственно, и реакция проявляется резче и заметнее. Ну, а красное вино в силу особенностей своего изготовления содержит аминов побольше белого.

Причина третья — флавоноиды и фенол.

Флавоноиды — ещё одна группа органических веществ из класса фенолов. В природе именно эти вещества придают окраску растениям и приготовленным из них продуктам. Зелёный лук, лимон и облепиха, зелёный чай и красный виноград — все они обязаны своей яркой окраской довольно высокому содержанию флавоноидов.

Помимо окраски, флавоноиды придают ещё и вкус — характерный, вяжущий.

В красном вине флавоноидов более чем достаточно. Во-первых, они дают цвет виноградной кожице, которую при изготовлении красных сортов вин не удаляют (по этой причине флавоноиды, в частности танин, переходят в виноградный сок). А во-вторых, такое вино выдерживают в дубовых бочках, а дуб известен своими дубильными свойствами (препятствует гниению. Порче, разложению), которые опять-таки обеспечивают флавоноиды.

Сами по себе флавоноиды, в принципе, не вредные. Наоборот, они полезные — это антиоксиданты, защитники клеток. Но флавоноиды все же относятся к классу фенолов, а фенолы в больших количествах — сильный токсин, т. е. яд. И особенно серьёзно он действует на сосуды головного мозга.

Так что, если Вам не повезло оказаться в числе особо чувствительных особ, вино и в самом деле может вызывать головную боль.

Причиной этого могут быть сульфиты, а если голова болит именно от красного вина — то амины или флавоноиды (чаще всего — танин).

низкокачественной сырьевой базы, применяемой для приготовления вышеупомянутого напитка;
окончившегося срока годности (лишь домашнее и отборное вино улучшают свои вкусовые качества по мере истечения нескольких лет, а дешевое имеет ограниченные сроки хранения);
плохих условий содержания, которые приводят как к алкогольному, так и к острому пищевому отравлению.

Чаще принимать в пищу свежевыжатые соки цитрусовых.
Выпивать рекомендуемую норму воды. Дело в том, что вино сильно обезвоживает организм, а это оказывает пагубное влияние на общее состояние человека и провоцирует развитие головной боли. Вода же способна восстановить водный баланс и нормализовать систему кровообращения, что будет способствовать улучшению самочувствия.
Употреблять известный всем рассол. Доза целебного напитка не должна превышать объем одного стакана. Только так можно будет компенсировать нехватку солей-электролитов.

источник

Томная осень и бокал вина просто созданы дополнить друг друга. Но как часто наши ожидания оправданы выбором напитка? Горький привкус, головная боль, жижа вместо эфирной тягучей смеси? С этим сталкивались если не все, то большинство. Сегодня узнаем секреты выбора отменного напитка к столу и под настроение.

А в 2014 году американскими учеными были развенчаны мифы о пользе вина. Но, тем не менее, стоит понимать, как ориентироваться в винах, чтобы уберечься от нежелательных последствий. В новом выпуске «Жизни без обмана» автор и ведущий Алексей Душка рассказал, какими правилами пользуется он сам, выбирая вино. На что следует обратить внимание? Какие марки игнорировать и чему отдать предпочтение.

Итак, если рецепт домашнего вина из винограда вас не возбуждает, то читаем советы Алексея.

1. Смотрите на год урожая. Если был неурожайный на виноград год, то вина либо подорожают, либо будут стоить так же, но часть из них будут разбавлять водой, добавлять концентраты и делать из отходов. Например, выбирая украинские вина, лучше отдать предпочтение продукции солнечных и теплых 2015 и 2013 годов. У таких вин будет более насыщенный вкус и аромат. А вот 2016 и 2017 считаются годами неурожая, следовательно, будет мало вина, поскольку было мало винограда. Между прочим, виноград богат витаминами, а виноградное варенье станет самым вкусным десертом в зимний период.

2. Выбирая белые или розовые вина, лучше берите бутылки с дальних полок, поскольку светлые вина на свете быстро портятся.

3. Чтобы вино не вызывало головную боль, выбирайте то, в котором нет диоксида серы или с меньшим количеством его содержания. Сульфиты, диоксид серы — это разрешенный консервант, который содержится во многом недорогом (до 100 грн) вине. Его добавляют, чтобы вино не скисло и не испортилось на полке. Недобросовестные производители добавляют значительно больше сульфитов, если делали вино из скисшего винограда. В новом выпуске «Жизни без обмана» команда проекта провела экспертизу и назвала торговые марки, от продукции которых голова на утро не будет болеть.

4. Я покупаю только сухие вина, поскольку полусухие, полусладкие, десертные вина украинского производства могут сделать из виноградного жмыха — вторичного сырья, замаскировав это добавлением глюкозного сиропа или виноградного сока, лимонной кислоты.

5. Я выбираю только сортовые вина (из одного сорта), поскольку купажные вина могут делать из двух и более сортов винограда, и заменить более дорогой виноград на обычный дешевый. Таким образом, вы покупаете дешевый кислый виноград по цене дорогого. Качественное купажное вино от подделок может отличить только сомелье. А вот экпертиза этого обнаружить не сможет.

В новом выпуске «Жизнь без обмана» Алексей Душка рассказал, кто из украинских производителей вина обманывает потребителей и доказал, что даже за 60 гривен можно найти качественное сортовое вино. Результаты смотрите в программе:

Смотреть онлайн видео Как выбрать качественное вино: эксклюзивные советы от Алексея Душки

Топ-5 секретов качественного вина: критерии выбора, этикет употребления 490 640 //1plus1.video/video/embed/0tFz9JcC 2017-10-05T11:41:27+02:00 https://hochu.ua/images/articles/79304_0.jpg T1H0M45S

Кстати, форма бокала действительно влияет на вкусовые качества вина. Например, красное вино лучше пить из бордосского (широкого) бокала. Красное вино должно «подышать», насытиться кислородом — тогда раскроется его аромат и вкус. Именно в такой форме бокала большая площадь соприкосновения жидкости с воздухом.

Для белых вин подойдут тюльпаноподобные бокалы — зауженные на кончиках. Это позволяет лучше удержать и сконцентрировать аромат, поскольку у белых вин он слабее, чем у красных.

Для игристых вин подойдут высокие и узкие бокалы, чтобы пузырьки быстро не «выдохлись».

источник

После красного вина болит голова не чаще – просто причин для этого больше.

— некачественное сырье, использованное для изготовления вина;

Избавиться от головной боли, как одного из симптомов похмелья, помогут такие мероприятия:

— плотный горячий завтрак, состоящий преимущественно из жирной пищи;

— обильное питье минеральной воды, которая восполнит потерю жидкости;

— умеренные физические нагрузки помогут восстановить кровообращение, в том числе и мозга;

— пребывание на свежем воздухе поможет восстановить силы;

Качественное вино не станет причиной головной боли, если:

— перед его употреблением выпить препараты, снижающие накопление в организме альдегидов;

— поесть жирную пищу перед распитием вина;

— на столе присутствует подходящая закуска, которая замедляет всасывание алкоголя в кровь;

— строго ограничивать дозу выпитого и не злоупотреблять им слишком каждый день;

— не смешивать разные сорта вин и алкогольные напитки.

А как с головной болью после вина боретесь вы? Поделитесь с нами вашими секретами.

источник

На Новый год не грех и выпить. Но почему-то всех «заело» на шампанском. Между тем шампанское относится к винам на любителя, потому что готовится рискованным методом насыщения столовых вин углекислотой. От этой процедуры, случается, даже бутылки разлетаются на мелкие осколки.
Ш ампанские вина (как, впрочем, и газированные шипучки) — наподобие сидра: кому-то полезны, а кому-то вредны. Некоторые пьянеют от них, как от водки. Поэтому не всегда нужно следовать традиции. И за новогодним столом не стыдно пойти своим путем. Например, пить красное вино, испытать новые вкусовые ощущения.

Красные вина принадлежат к благородным напиткам, от них, не к столу будь сказано, не бывает отрыжки. И от красного вина еще никто не валялся на полу. Оно мягко пьянит и приятно веселит. Если, конечно, изготовлено из виноградного сока, а не из «плодово-выгодной» смеси.

Цвет виноградного вина зависит от сусла, то есть от сока. При первой отжимке он получается одного цвета, при второй — цвет густеет. Каждая последующая отжимка цвет меняет.

Отжатый сок помещают для брожения в чаны, где он находится вместе с мезгой (виноградной кожицей). Именно время совместного нахождения и придает вину красноту. Но важно соблюдать температурный режим, чтобы вместе с цветом из отжатых гроздей в сок не перешли дубильные вещества, от которых наутро болит голова.

Вина еще разделяют на марочные (выдержанные несколько лет) и ординарные (выдержка около года), столовые, крепленые и ароматизированные. К столовым относятся сухие (то есть почти без сахара), полусухие и сладкие. К крепленым — крепкие (на спирту) и десертные (не до конца перебродившие в чане).

Но все эти деления, так сказать, по строгой науке. Производители вин с некоторых пор пишут на бутылках такие словечки, от которых голова идет кругом еще до того, как хлебнешь. Например, появились вина «элитные». Что должен означать этот термин, объяснить трудно. Но цена бутылки, естественно, возрастает. Или встретилось вам вино «дамское». Или вот еще — «красивое».

Наука говорит нам, что каждый пьет то, от чего ему горячее. Категория вина указывает лишь на содержание в нем спирта и сахара. В сухих винах, например, должно быть от 9 до 14 процентов спирта при сахаре 0,3 процента.
Крепкие вина содержат от 17 до 20 процентов спирта и от 1 до 14 — сахара. Больше всего сахара не в сладких винах, а в ликерных — от 21 до 35. Многие производители вин указывают на этикетке только одну какую-то цифру, и люди за столом любят поспорить: сахар это или спирт? Обычно если цифра одна, то это количество спирта.

Поставщики вин стараются, чтобы люди запоминали вина не по процентам, а по названиям. Их сегодня в мире свыше 10 тысяч. Дают же имена своей продукции, как правило, по сортам винограда, из которого сотворен напиток: мерло, кьянти, каберне, мускат. А также по названиям виноградников, долин, полей, владельцев имений: «Паласио де Вальденфанте», «Кастильо де Вальдестрада». И конечно, в ход идут женские и мужские имена, цветы, любовные коллизии: «Лидия», «Коварство и любовь», «Черный герцог», «Дама с камелиями», «Черная орхидея».

Сейчас в магазинах продаются всевозможные красные вина из Молдавии, Чили, Италии, Испании, Франции, Германии, Южно-Африканской Республики. Великолепной репутацией пользуются французские вина из окрестностей Бордо, бургундские. Бутылки с красными винами из Франции украсят любой новогодний пир. Красное сухое итальянское вино «Cantine Ronco» (алкоголя 11,5%) понравится тем, кто борется со сладким.

Но красные вина можно не только пить. Их активно используют при приготовлении различных блюд. Для придания остроты и пряности их добавляют в соусы, в горячие блюда из дичи, жирной рыбы, жирного мяса. Идут они и в сладкие блюда: в кисели, компоты, желе, фрукты в сиропе.

Неверно, однако, представление, будто чем вино старше, тем оно лучше. Это общепринятое заблуждение. Вино живет и после брожения, и после розлива по бутылкам. В нем происходят сложные биохимические процессы. Но каждому сорту отведен свой срок. Столовые красные вина из винограда «каберне» хороши в возрасте 3-4 лет.

Мускаты пьют молодыми, в возрасте 2-3-летней выдержки. Перед покупкой обязательно вчитайтесь в этикетку на бутылке. Там указан год розлива красного вина. Например, молдавское марочное (то есть высшего качества) красное вино «Рошу де хынчешть» имеет цифру «99». Это значит, что вино 1999 года розлива. Все интересующие покупателя сведения должны быть прямо на ценнике. Вот так: «Карлос серрес гран ресерва’89/94» — сухое, выработки 1989 и 1994 годов, 12,5% спирта, производитель Испания. И так далее.

Великое разнообразие красных вин на прилавках — лучшее доказательство, что на шампанском свет клином не сошелся.

источник

После красного вина болит голова не чаще – просто причин для этого больше.

На сегодняшний день часто возникают ситуации, когда индивидуальной непереносимости компонентов вина у человека нет, и количество выпитого не превышает норму, но все равно на утро мучает головная боль. Зачастую болит и кружится голова от вина по таким причинам:

— некачественное сырье, использованное для изготовления вина;

У других болит голова от домашнего вина, которое, казалось бы, не содержит вредных добавок и консервантов. А у третьих даже от белого вина болит голова, и они ничего не могут с этим поделать.

Поэтому, в первую очередь, нужно обратить внимание на то, какое вино вам точно не подходит, и больше не употреблять его.

Избавиться от головной боли, как одного из симптомов похмелья, помогут такие мероприятия:

— плотный горячий завтрак, состоящий преимущественно из жирной пищи;

— обильное питье минеральной воды, которая восполнит потерю жидкости;

— умеренные физические нагрузки помогут восстановить кровообращение, в том числе и мозга;

— пребывание на свежем воздухе поможет восстановить силы;

Качественное вино не станет причиной головной боли, если:

— перед его употреблением выпить препараты, снижающие накопление в организме альдегидов;

— поесть жирную пищу перед распитием вина;

— на столе присутствует подходящая закуска, которая замедляет всасывание алкоголя в кровь;

— строго ограничивать дозу выпитого и не злоупотреблять им слишком каждый день;

— не смешивать разные сорта вин и алкогольные напитки.

А как с головной болью после вина боретесь вы? Поделитесь с нами вашими секретами.

Некоторые люди жалуются: от вина болит голова. Подобный симптом может наблюдаться от любого вида алкоголя. Но в случае с вином это несколько странно, поскольку обычно такую реакцию вызывают напитки покрепче.

Как же выяснить, почему от вина болит голова? И какими способами можно облегчить подобное состояние на следующий день после употребления выпивки? Есть смысл во всем разобраться досконально.

Любому человеку хоть раз приходилось перебирать с алкоголем, но для кого-то это становится нормой, привычкой. А поэтому и голова превращается в эпицентр постоянной боли. Одним словом, головная боль не заставит себя долго ждать, если выпить слишком много вина.

Еще одна распространенная причина дискомфорта и боли в висках после вина – это употребление некачественного продукта. Что имеется в виду в данном случае? Во-первых, это может быть просроченное вино, у которого давно прошел срок годности.

Кто-то может возразить, что у вина не существует такого параметра, как срок годности, а с годами оно становится только лучше. И это могло бы быть так, но только не с дешевыми винами. Хотя у любого вина, сделанного промышленным способом, неизменно будет присутствовать такая характеристика, как срок годности.

Возможно, только домашнее вино или вино из элитных коллекций будет становиться лучше со временем.

Следующий параметр некачественного вина – это плохое сырье, которое было использовано для его изготовления. Не стоит ждать чего-то экстраординарного от дешевого вина. Хотя плохое вино можно купить и за довольно-таки большую сумму. Поэтому необходимо выбирать проверенные марки из качественных ингредиентов, чтобы на следующий день не сетовать на то, что голова болит.

Также некачественное вино могло стать таковым, если его неправильно хранили, например, под лучами яркого солнца. От него можно получить не только головную боль, но и сильнейшее пищевое отравление.

Наконец, последняя из наиболее распространенных причин головной боли от вина заключается в том, что у человека присутствует индивидуальная непереносимость этого напитка или компонентов, из которого он был сделан. В частности, непереносимость может быть на виноград. Не нужно сбрасывать со счетов и аллергические реакции у человека на вино или на брожение.

Но как же бороться с тем, что от вина болит голова? Что делать в этом случае? И есть ли способы, чтобы облегчить уже наступившее состояние?

Наилучшим методом для устранения боли головы станет отказ от выпивки. Нет спиртного – нет проблем! Эта аксиома должна войти в сознание каждого человека. И хоть считается, что вино полезно для организма, но меру нужно знать. Она заключается в одном бокале 1-2 раза в неделю.

Мнение о том, что красное вино нужно пить каждый день в количестве одного бокала – миф. Это, скорее, подойдет для южного человека, у которого есть своеобразный иммунитет против алкоголизма. Чего не скажешь про славянского человека, у которого такой защитной реакции нет. Спиться ему не составляет никакого труда.

Употребление алкоголя не должно входить в привычку.

Если же говорить непосредственно о самой боли, для начала можно попробовать спастись от нее употреблением обезболивающего. После него уже нельзя пить, иначе это будет слишком опасный “коктейль”.

Иногда на вино может быть просто аллергия. В этом случае будет наблюдаться не только головная боль, но и еще один или несколько признаков.

Например, это может быть зуд или сыпь на коже, покраснения, слезотечение, припухлость языка и прочее. В этом случае необходимо принять какое-либо антигистаминное средство.

Кроме того, чуть позже не помешает принять любой абсорбент (например, активированный уголь), который поможет вывести вредные вещества из организма.

А что можно сделать, если вино уже выпито, а после него осталось “трещащая по швам” голова? Едва ли нотации о вреде алкоголя тут помогут, а поэтому необходимо дать несколько дельных советов о том, как избавиться от головной боли после вина. Ведь если вовремя не удалось устранить причину этого явления, то можно попытаться хотя бы пресечь симптомы.

Есть несколько проверенных способов, с помощью которых можно устранить боль в голове. Например, хорошо помогает в этом витамин С. Можно выпить растворимую таблетку, а можно обратиться к натуральным его источникам. Это всем знакомые апельсины, лимоны, грейпфруты, а также белокочанная капуста, сладкий перец и многое другое.

Кроме того, отлично помогает и плотный завтрак, которые должен быть довольно жирным и сытным. К примеру, можно съесть яичницу с жареным беконом и тост с желтым сыром.

Облегчить состояние поможет и восполнение количества жидкости в организме. Все дело в том, что алкоголь способствует обезвоживанию, что влияет не только на состояние внутренних органов, но и значительно затрудняет кровообращение, что потом вызывает боль.

Физические упражнения тоже посодействуют облегчению состояния. Они помогут наладить кровообращение, которое, как уже говорилось ранее, было нарушено.

Всем знакомое народное средство – употребление рассола. Это действительно эффективный и экстренный метод.

Принять аспирин или сходить в прохладный душ? Почему бы и нет, ведь это на самом деле поможет.

Если не нравятся народные методы, то можно прибегнуть к лекарственным препаратам, которые нацелены на облегчение похмельного состояния.

А вот употребление новой дозы алкоголя – это большая ошибка! Так никогда не справиться ни с головной болью, ни с похмельем. Более того, хуже, если это войдет в привычку.

Вопрос о том, почему болит голова после вина, решен. Пусть эти знания помогут избежать ошибок в будущем.

Ну иногда бывают гости, праздники и вот тогда хоть можно пить, пару бокалов шампанского или сидра, грамм 100 конъяка, без энтеросгеля ну никак, можно не пить вообще конечно, что я и делаю в основном, но по сути я выпить люблю и если бы не голова, то пила б часто, тем более хорошие напитки, коктейли.

Дома у меня очень много спиртного разного и вообще люблю покупать что-то новое, красивое, пусть стоит-) Я дала совет автору, энтеросгель не позволяет появится головной боли вообще именно мне и некоторым людям тоже, если ей подойдет совет то пусть хоть так пьет свои французские вина, она ж не бутылями дует, она говорит о любом, каком- то количестве алкоголя, вызывающее у нее головную боль.

а я стала засыпать,реально сразу не до гостей, хочу лечь и отдыхать, а в молодом возрасте носилась яки конь. Пить стала редко и мало,только если поздно вечером. А мир устроен так, что ВСЕ ВОЗМОЖНО в нем, но после ничего исправить нельзя Л. Дербенев

Аналогично. Полбокала вина действует как снотворное, поэтому давно уже практически не пью. В Новый год выпиваю бокал шампанского уже часам к 3-4, после чего вырубаюсь окончательно. Мои давно знают, если я налила шампанское в новогоднюю ночь, значит, праздник подошел к логическому завершению, потому что я скоро засну

+1 я тоже в 99% случаев после принятия алкоголя получаю приступ мигрени. Единственное,что могу себе позволить-бокал белого вина.

И у меня. В молодости могла выпить очень много чего угодно без последствий. Последние года три больше чем бокал вина — и все, голове конец. Особенно от пива болит. От крепких напитков болит меньше, но зато бессонница и мигрень наутро гарантированы.Почти не пью в итоге, сижу с одним бокалом весь вечер, как дундук. Окружающие думают, что это я так интересничаю и выпендриваюсь)

А что насчет водки и коньяка?Есть теория — кому хорошо от водки, т.е. после ее употребления он слегка розовеет — тому не пойдет коньяк, если же от водки плохо — человек бледнеет, то надо пить коняк. Почему? Один напиток сужает сосуды, другой — расширяет.Еще вариант — дело может быть в сахаре. Вы пьете сухие вина или нет?

Или в сортах винограда (например, при мигрени нельзя пить сладкие вина и лучше избегать красных, а вот сухие белые — нормально), точнее в содержании разных веществ в них.

Я сама страдаю мигренями, но сухое красное вино — без проблем, коньяк — вообще супер.От водки мне плохо — дикая головная боль.

От шампанского желудок болит.

Скорей всего мигрень, а шампанское и вино этож самое ужастное при мигрени. А хорошее вино еще хуже делает, я помню как вечером выпила дорогого красного грузинского вина, меня так скрутило на утро и рвало и голова болела.
Мой напиток в итоге ликер 15градусов, или мартини на крайний случай.

Раньше оч любила сухое красное вино, особенно кьянти. Сейчас не могу его пить, сразу же начинает болеть голова. Пью белое, от него головной боли нет.Был период постоянных головных болей, тогда и от алкоголя болело.

Ходила на МРТ головного мозга из-за высокого пролактина в динамике и головных болей, т-т-т, все хорошо. Потом как-то отпустило, сейчас могу пить коньяк, белое вино, все в меру.

От мартини и коктейлей на коле страдает желудок.

Недавно оторвалась по коктейлям, щаз на диете сижу, гастрит обострился. Водку не пью, не могу, тошнит от слова, вискарь тоже не мое.

У меня аналогично, грешу на давление.

После красного вина болит голова не чаще – просто причин для этого больше.

На сегодняшний день часто возникают ситуации, когда индивидуальной непереносимости компонентов вина у человека нет, и количество выпитого не превышает норму, но все равно на утро мучает головная боль. Зачастую болит и кружится голова от вина по таким причинам:

-некачественное сырье, использованное для изготовления вина;

-истекший срок годности напитка (только домашние и элитные вина становятся лучше с годами, а дешевые имеют свой срок годности);

-несоответствующие условия хранения вина могут спровоцировать не только алкогольное, но и острое пищевое отравление.

Избавиться от головной боли, как одного из симптомов похмелья, помогут такие мероприятия:

-плотный горячий завтрак, состоящий преимущественно из жирной пищи;

-обильное питье минеральной воды, которая восполнит потерю жидкости;

-умеренные физические нагрузки помогут восстановить кровообращение, в том числе и мозга;

-рассол из капусты и огурцов – это народное средство «лечит» головную боль от вина на протяжении уже нескольких столетий;

-витамин С в любом виде помогает выводить токсины из организма (сойдет как аскорбиновая кислота, так и апельсин, лимон, мандарин и их соки).

-пребывание на свежем воздухе поможет восстановить силы;

Качественное вино не станет причиной головной боли, если:

-перед его употреблением выпить препараты, снижающие накопление в организме альдегидов;

-поесть жирную пищу перед распитием вина;

-на столе присутствует подходящая закуска, которая замедляет всасывание алкоголя в кровь;

-строго ограничивать дозу выпитого и не злоупотреблять им слишком каждый день;

-не смешивать разные сорта вин и алкогольные напитки.

А как с головной болью после вина боретесь вы? Поделитесь с нами вашими секретами.

Может просто алкоголь не качественный, левый- метил, химия всякая.Бывает что и от небольшого количества пива начнет так крутить, после сна как в тумане, о голове и не говорю.А сколько людей травится.Выход один- только свое.

Речь идет о самогоне,его еще надо очистить- марганцовки до розового цвета, таблетку активированного угля мнем в двух ложках и туда.Теперь стал совсем страшный вид, но после недели это будет готовый продукт.

Алкоголь это яд и ваш организм сопротивляется, но подумайте, голова не болит от кефира, кваса, а ведь в них тоже есть алкоголь в небольших количествах.Просто разбавте соком или газировкой сладкой.К совсем не пьющим людям отношусь с опаской, все должно быть в меру.А вот история- собак, дворовой пес у меня приболел.

Таблетки для желудка не помогли.Ели ноги волочит, не ест три дня.Кто то посоветывал- да дай ты ему самогона.Шприц- один к одному разбавил водой, засунул между зубов, выдавил.Чудо через десять минут- побежал закусывать.Живет до сих пор, правда шприцов боится.

в избранное ссылка отблагодарить

Просто под воздействием алкоголя у вас в крови слипаются красные тельца. Это называется эффектом виноградные грозди . Эти слипшиеся кровяные тельца закупоривают клетки в вашем мозге.

Клетки начинают отмирать от этого и происходит головная боль. Если человек здоровей или у него большая масса тела, то у него голова болит попозже.

И когда вы пьете воду, то вода вымывает и выводит с мочой из организма погибшие клетки мозга.

Может вам не стоит вообще употреблять алкоголь. Пейте лучше фруктовые соки. Зачем вам мочиться своими мозгами?

в избранное ссылка отблагодарить

Когда человек выпивает алкоголь, то в организме тот самый алкоголь вызывает различные реакции. Тела, которые находятся в крови начинают слипаться друг с другом и в мозгу образуют тромбочки, отсюда кровь движется с трудностями и мозг не получает достаточно кислорода из нее. Поэтому и появляется эффект головокружения и эйфории связанной с выпитым алкоголем.

в избранное ссылка отблагодарить

Источники: http://eva.ru/beauty/messages-3176390.htm, http://spirtok.ru/pochemu-posle-vina-bolit-golova/, http://www.bolshoyvopros.ru/questions/459564-bolit-golova-ot-alkogolja-pochemu.html

Многие считают — что вино полезный продукт, но в умеренном количестве.

Возможно у Вас голова болит из за вещества — флаваноиды, т .е из за окраски вина.

Да, действительно, иногда вино вызывает головную боль, а вот другие спиртные напитки нет. И это при том, что вино относительно безобидный алкоголь. Да и человек, которому так не повезло, далеко не алкоголик.

А дело может быть в особенностях организма. Кому-то достался высокий рост, кому-то зелные глаза, а кому-то повышенная чувствительность к определнным веществам, а то и вовсе их непереносимость. Иногда это проявляется реакцией, сходной с аллергической, в том числе и головной болью.

Причина первая сульфиты.

Вино продукт не разовый, его употребляют не сразу после приготовления. Следовательно, необходимо как-то его сохранить до той минуты, когда придт пора разливать по бокалам.

Но виноградная шкурка содержит, помимо всего вкусного и полезного, ещ и уксусные бактерии, и вино в процессе брожения может легко испортится. Вот для того, чтобы этого не случилось, в него добавляют сульфиты диоксид серы или е соли. Это позволяет подавить рост нежелательных дрожжей и бактерий вино получается вином и сохраняется дольше.

Собственно, сульфиты, обычно, остаются незамеченными. Но, увы, некоторая часть людей ощущает их как сильный аллерген, а другой (правда очень маленькой не более 0,1 %) части они и вовсе противопоказаны. Тут не только голова может болеть, но и сыпь по телу развиться, а то и чего похуже!

Впрочем, это страшное вещество — весьма распространено. Его часто добавляют в консервированные продукты эта добавка обозначается как Е220. Так что, если у Вас не болит голова и не чешется тело от консервированных оливок, креветок и кальмаров или сухофруктов, сульфиты тут, скорее всего, ни при чм.

Причина вторая амины.

Второй класс подозрительных веществ именуется аминами. Это органические соединения, которые в довольно большом количестве вырабатываются при ферментации. А этот процесс начальная стадия приготовления вина.

В вине амины содержатся в двух видах гистамины и тирамины.

Гистамины вызывают расширение капилляров при спазме гладкой мускулатуры (последнее означает возможность затрудннного дыхания и повышенного сердцебиения). Тирамины действуют с точностью до наоборот они кровеносные сосуды сужают и повышают давление.

Собственно, поэтому и те, и другие, могут стать причиной головной боли.

Гистамины и тирамины содержатся в очень многих продуктах сыре, некоторых видах выпечки, квашенной капусте, сосисках… Но в вине их гораздо больше соответственно, и реакция проявляется резче и заметнее. Ну, а красное вино в силу особенностей своего изготовления содержит аминов побольше белого.

Причина третья флавоноиды и фенол.

Флавоноиды ещ одна группа органических веществ из класса фенолов. В природе именно эти вещества придают окраску растениям и приготовленным из них продуктам. Зелный лук, лимон и облепиха, зелный чай и красный виноград все они обязаны своей яркой окраской довольно высокому содержанию флавоноидов.

Помимо окраски, флавоноиды придают ещ и вкус характерный, вяжущий.

В красном вине флавоноидов более чем достаточно.

Во-первых, они дают цвет виноградной кожице, которую при изготовлении красных сортов вин не удаляют (по этой причине флавоноиды, в частности танин, переходят в виноградный сок).

А во-вторых, такое вино выдерживают в дубовых бочках, а дуб известен своими дубильными свойствами (препятствует гниению. Порче, разложению), которые опять-таки обеспечивают флавоноиды.

Сами по себе флавоноиды, в принципе, не вредные. Наоборот, они полезные это антиоксиданты, защитники клеток. Но флавоноиды все же относятся к классу фенолов, а фенолы в больших количествах сильный токсин, т.е. яд. И особенно серьзно он действует на сосуды головного мозга.

Причиной этого могут быть сульфиты, а если голова болит именно от красного вина то амины или флавоноиды (чаще всего танин).

Есть такая вещь — декантер. Туда надо выливать вино перед употреблением, чтобы вышли растворнные в виде сульфиты.

Ещ может болеть голова от того, что спирт разлагаясь расходует воду, а организм берт воду из мозга и поэтому внутри черепной коробки понижается давление.

Пейте воду, отстаивайте вино.

Наверно голова начинает болеть после приема вина потому что скачет давление, ведь вино алкогольный напиток вот и самочувствие изменяется у некоторых в лучшую сторону потому как сосуды расширяются, а некоторым просто пить нельзя и организм об этом предупреждает головной болью.

Потребление алкоголя, в том числе и красного вина, которое многие воспринимают скорее как лекарство, может привести к большой головной боли, тошноте и многим иным неприятным последствиям.

В силу таких весьма неприятных симптомов после потребления красного вина многие часто задаются вопросом – почему от вина болит голова, ведь это нечто сродни натурального сока с грозди винограда и что самое главное, как побороть эти неприятные последствия?

Специалисты в сфере виноделия отмечают несколько причин, по которым у человека может болеть голова после употребления красного вина.

Так само чувство похмелья, головная боль после потребления красного вина напрямую определена, во-первых от качества самого винного материала и конечного продукта – вина, разлитого в бутылках, а также от самого пьющего, точнее особенностей его организма, то как он переносит алкоголь, сколько было выпито и так далее.

Помимо этого специалисты в сфере виноделия отмечают, что похмелье может возникать лишь при смешивании меж собой более 2-х видов и сортов вина, а также употребление 3 и более бокалов даже сухого его вида.

Во всех остальных случаях, после потребления красного вина – полусладкого либо же крепленого его сорта, идет нагрузка на ферментативную систему человека и как следствие весьма неприятных последствий.

Если вино натуральное, а не синтетическое, созданное из натурального сока и без присадка не будет вызывать похмелья, но могу спровоцировать головные боли, общее недомогание. Чтоб разобраться во всем более подробно – остановимся на причинах головной боли после потребления красного вина более детально.

Если на вечеринке было выпито не так уж и много бокалов вина – не более 2-3, но и после этого все также болит голова, отдавая в виски, сжимая голову, и не дает покоя общее чувство разбитости и усталость, то первопричиной может быть именно некачественный продукт. В этом случае многие закономерно могут отметить – покупал у проверенного продавца и вино знаменитой торговой марки, которые изначально не будут своим покупателям предлагать суррогат, то причиной того, что вино некачественное могут быть такие причины:

в первую очередь вино может быть просто просрочено и срок его годности, установленный изготовителем прошел. Ерунда скажут многие – считается, что чем дольше стоит вино, тем оно лучше и качественней. Конечно же, все это так, но с единственной оговоркой – это касается только вин, приготовленных лично, в домашних условиях из чистого виноградного сока и вредных примесей, а также элитных сортов вина. Если же вино приготовлено в промышленных масштабах – производитель будет указывать конечные сроки потребления, дату годности;
само вино может быть произведено из некачественного исходного винного материала – так напиток, который приготовили их испорченного сырья, не может быть изначально хорошего качества. В силу этого отдавайте предпочтение тем компаниям – производителям, которые имеют свои виноградники, а не закупают виноград, производят вино в своих собственных цехах. Именно полный цикл производства вина на одном предприятии позволит гарантировать качество вина и отсутствие головной боли после его потребления;
неправильно сохраненное вино также может стать причиной головной боли, после его потребления. Даже если изначально вино было качественное, но хранилось в жарком помещении, на него попадал яркий солнечный свет, было подвержено резким перепадам в температурном режиме – такой продукт по факту может привести не только к головной боли с самого утра, но и к пищевым отравлениям и интоксикации.

Как отмечают медики и виноделы есть люди, организм которых просто изначально не переносит вино – головная боль и общая интоксикация организма, возникающая после употребления вина, есть следствием аллергической реакции или же отравления напитком. Именно в этом случае красное вино есть таким себе аллергеном, раздражителем, что и провоцирует развитие негативных последствий.

При чем, что самое интересное – подобное возникает лишь после потребления красных сортов вина, а вот белые сорта не приводят к таким аллергическим реакциям. Также немаловажное значение в отношении аллергии, вызванной потреблением красного вина, есть и наличие определенного процента в напитке тех или иных компонентов, а именно:

сульфитов, которые выступают в напитке консервантом, поскольку способны в разы снизить процесс окисления продукта, убивая патогенную микрофлору и тем самым, помогая сохранить вкус вина в бокале;
аминов, которые входят в состав каждого ферментированного напитка. Так гистамины и тирамины влияют на сосудистую систему человека – они либо сужают сосуды или же наоборот, приводят к их расширению, тем самым, приводя к головным болям, ощущению общей разбитости и подавленности, приступам рвоты и так далее.

Каждый производитель согласно стандарту производства вина на этикетке указывает состав напитка, и если человек ранее был склонен к аллергии на тот или иной продукт, соединение – в обязательном порядке стоит читать, что пишет производитель.

Когда вечер вы провели в приятной компании, за бокалом вина, а наутро у вас после всего этого мероприятия болит голова, то закономерно возникает вопрос – что делать и как лечиться? Прежде чем приступать к рассмотрению вопроса о том, что делать с утра, после удачно проведенного мероприятия, стоит знать – все действия направлены на выводе вредных токсинов, соединений из организма и на восстановление водно-солевого баланса.

На первых парах стоит снять так называемый похмельный синдром – срочные действия помогут вывести лишнюю жидкость с токсинами из организма, снять отечность лица и конечностей, головную боль и вернуть человека в нормальное русло. Для этого важно пить много воды – минералки, соков и параллельно принять такой медицинский препарат как Регидрон или же Гидровит за счет которых можно увеличить в организме давление плазмы.

Как народное средство многие прибегают к тому, что пьют рассол – огуречный или же капустный, пару стаканов. Это конечно же помогает, но тут стоит сразу сделать оговорку – важно пить именно рассол, но никак не маринад, который содержит в себе уксусную кислоту. Если его наутро применять как народное лекарство – это может только навредить и усугубить самочувствие пациента.

Как вариант спасительного напитка можно приготовить дома отвар из сухофруктов, предварительно добавив в него из расчета на литр напитка 1 ст. л. соли и чанную ложку пищевой соды. Нет соды – ее можно заменить соком лимона, или же добавив в отвар сухофруктов мед и лимон.

После большого или некачественного употребленного алкогольного напитка сосуды расширяются – холодный душ, а лучше контрастный из холодной и теплой струи приведет в норму сосудистую систему, сужая их и снимая отечность. После душа можно сделать холодный компресс из смоченной в холодной воде салфетки или полотенца или пакета со льдом, приложив их ко лбу и вискам.

Следующий этап – это выведение из организмов токсинов, образовавшихся после попадания спирта в организм, восполняя при этом потерянные полезные макро и микроэлементы.

Основным в этом отношении есть восстановление витамина С – именно без него не проходят обменные процессы в организме.

Чай, лучше зеленый, с добавлением лимона или же имбиря позволит привести в чувство и пополнить запасы жидкости и витамина С.

Не менее важным после весело проведенного застолья и потребленного вина, когда пациента беспокоит головная боль и общая слабость, есть полноценный сон – дайте организму выспаться. Если голова болит нестерпимо и не проходит – примите аспирин или же цитрамон, то есть любое обезболивающее.

При этом такие препараты как парацетамол или же эффералган не стоит – они дают дополнительную нагрузку на печень, которая и так работает с чрезмерной нагрузкой. Если ничего не помогает – обратитесь к методу против похмелья, который применяют на Гаити, основанный на магии Вуду.

В этом случае в пробку бутылки вина, из которой вы пили, стоит воткнуть 13 булавок, имеющих черненую головку – конечно, сомнительно все это, но попробовать стоит.

Многие люди задаются вопросом — почему болит голова от вина, ведь это некрепкий напиток, который издавна употребляли вместе с едой в разных странах мира? Головная боль может наблюдаться от разных видов алкоголя, но очень часто человек жалуется на боль после приема вина.

Попробуем разобраться в том, каковы же причины возникновения головной боли после выпитого бокала вина и какие существуют способы, чтобы облегчить состояние человека.

Любой алкогольный напиток вызывает частое мочеиспускание, что приводит к обезвоживанию организма. Потеря организмом необходимой влаги вызывает спазм сосудов и нервных клеток. Обезвоживание происходит и в головном мозге, при этом возникает избыточное давление, воспринимаемое человеком как головная боль.

Отрицательно алкоголь сказывается и на работе печени, что выражается в снижении уровня глюкозы в крови – основного вещества, необходимого для жизнедеятельности всех органов и тканей нашего организма. Низкий уровень глюкозы приводит к отмиранию клеток головного мозга, к нарушению химических процессов между ними, а любое такое нарушение приводит к тому, что болит голова.

Печень перерабатывает почти 90% алкоголя, преобразуя его в ацетальдегид, а потом в этановую кислоту (уксусную). Обычно печень перерабатывает столько алкоголя, сколько его содержится в одном бокале вина. Ацетальдегид попадает в кровь, разносится по кровеносным сосудам ко всем органам, в том числе и в мозг. Поэтому и возникает головокружения и помутнение сознания.

Также причиной плохого самочувствия после употребления даже небольшого количества вина может служит то, что оно было изготовлено из некачественного сырья либо истек срок его годности.

При выборе вина нужно руководствоваться тем, что стоит покупать проверенные заводские марки и приобретать их в фирменных магазинах или в крупных торговых сетях, чтобы исключить возможность покупки некачественного продукта.

В мире существует определенный процент людей, которые не переносят вино, то есть имеют на него аллергическую реакцию, вызывающую головную боль после его приема.

Такая реакция обычно бывает на красные сорта винных продуктов. В красном вине содержится танин, так называемое дубильное вещество, которое придают сухому вину терпкий вкус.

Чем больше в вине танина, тем сильнее происходит под его воздействием выработка серотонина в головном мозгу, что приводит к приступам мигрени.

продукты, вырабатываемые на стадии брожения;
сам виноград, а именно на содержащиеся в нем вещества, по составу очень похожие на физиологически активное и токсичное вещество тирамин (этиламин), которое сужает сосуды, повышая кровяное давление, и вызывает головную боль. Нейтрализация тирамина в организме человека происходит путем его окисления ферментом моноаминоксидазой. Слабое действие этого фермента или его отсутствие у некоторых людей приводит к тому, что от вина болит голова, так как токсичные вещества не расщепляются и оказывают губительное воздействие на организм;
некоторые компоненты напитка, а именно сульфиты и амины. Сульфиты используют в производстве вина в качестве консервантов, они способствуют угнетению роста микрофлоры, снижают процессы окисления и сохраняют вкус продукта. Амины в свою очередь делятся на гистамин и тирамин. Гистамин способствует расширению сосудов, а тирамин, как уже писалось выше, наоборот.

Добросовестные производители вин всегда указывают на этикетке консерванты, входящие в их состав. Людям, склонным к проявлению аллергических реакций, нужно обязательно внимательно изучать этикетки, чтобы избежать употребления таких напитков.

Если после вина болит голова, то возникает риторический вопрос — что делать?

Самым простым и действенным способом устранения головной боли является полный отказ от спиртного. Не нужно думать, что употребление вина полезно для организма – это устаревший миф. Давно доказано, что даже незначительное, но частое употребление этого продукта, приводит не только к головной боли, но и к алкогольной зависимости.

Если же застолья не избежать и после вина болит голова, то придерживайтесь следующих советов:

пейте небольшими дозами;
не мешайте разные виды алкоголя;
употребляйте только проверенные качественные продукты, не испытывайте свой организм;
пейте вино вместе с водой, выпивая стакан обычной воды (негазированной) после каждого бокала вина.
не ешьте десерт с вином, сахар в сочетании с алкоголем только усилит головную боль;
за 30 минут до застолья можно принять пару таблеток аспирина или ибупрофена и выпить стакан воды, чтобы разжижить кровь;
людям, страдающим головной болью после приема вина, лучше отдавать предпочтение белым маркам вина, нежели красным.

Для устранения уже возникшей головной боли можно принять анальгетики, те же аспирин, ибупрофен или анальгин, парацетамол…

При возникновении после выпитого головной боли аллергического характера (помимо этого человек будет испытывать зуд, может появиться сыпь и покраснение кожных покровов, слезотечение и другие симптомы) необходимо принять одно из антигистаминных средств и обязательно посетить врача для консультации. Врач подберет вам действенные лекарства для купирования аллергических приступов.

Не занимайтесь в данном случае самолечением и не пускайте ситуацию на самотек.

Всем известно, что самое тяжелое похмелье с сильной головной болью, нарушением ритма сердца, тошнотой, рвотой бывает после употребления крепкого алкоголя (виски, бренди, коньяк – то есть всего, что получено путем долгой выдержки) и игристого вина.

Употребление вина тоже вызывает на утро похмельный синдром с головной болью и приступами мигрени.

Чтобы облегчить свое состояние утром, можно выпить несколько стаканов фруктового сока. Лучше всего в этом случае подойдет яблочный, гранатовый или апельсиновый сок. Фруктоза, которая содержится в соках, поможет организму справиться с алкоголем. Организм будет активнее его сжигать. Для этого можно также скушать несколько чайных ложечек меда.
Благоприятно скажется на организме в состоянии похмелья теплый куриный бульон или легкая еда в виде нежирных салатов или фруктов.
Из медикаментозных препаратов можно принять активированный уголь, антипохмельные препараты, выпускаемые фармацевтическими компаниями, витамины.

Голова не будет болеть от вина, как и от другого вида алкоголя, если его употреблять с умом и в меру.

источник