Болит голова от мясной пищи

Но для начала определимся, какая именно головная боль вас беспокоит. Причин у нее – великое множество, и далеко не все они безобидны (и это повод обратиться к врачу). Самыми частыми становятся недостаток кислорода в клетках мозга, обезвоживание, спазмы сосудов головного мозга и мускулатуры вокруг головы. И вот как раз в этих случаях исправить ситуацию можно не лекарствами, а с помощью более безобидных средств. В зависимости от того, почему (и как) у вас болит голова – выбираем свое спасительное средство.

Доказано, что магний облегчает приступы головной боли, связанные с сужением кровеносных сосудов. Магний действует на сосуды расслабляюще, что улучшает кровообращение в головном мозге и, как следствие – насыщает клетки мозга кислородом. Если вам обычно от головной боли хорошо помогают препараты типа но-шпы (дротаверина), попробуйте съесть что-то из продуктов с высоким содержанием магния.

В первую очередь, это: орехи кешью, гречка, кедровые орехи, миндаль, курага, бананы, авокадо, семена подсолнечника и бурый рис.

Калий – первое, что оказывается в дефиците, если ваш организм обезвожен. Причем, если вы в принципе привыкли пить мало воды, то можете и не понимать, что ваше тело и ваш мозг (а с ним и голова) страдают от хронического обезвоживания и как следствие – нехватки калия в крови и лимфе. Если вы выпиваете меньше полутора литров воды в сутки и у вас нередки головные боли, ищите причину в воде. Точнее, в ее недостатке в организме. Однако сильнее всего от головной боли, связанной с обезвоживанием мы страдаем после отлично проведенного вечера в обнимку с бокалом (и не одним). Либо когда простужены, с выраженной температурой, или без нее (поэтому, кстати, врачи, помимо лекарств, обязательно рекомендуют «обильное питье»). И тогда на помощь могут прийти продукты с высоким содержанием калия.

Главным образом, это печеный картофель (вместе с кожурой). Считается, что двух средних картофелин в мундире будет достаточно, чтобы облегчить головную боль, возникшую вследствие похмелья. При головной боли, связанной с тем, что вы упорно мало пьете воды, достаточно бывает съесть апельсин и выпить стакан воды. Правда, при условии, что вы после этого пересмотрите свой водный режим.

Этот напиток достоин отдельной главы в нашей статье, потому что является вообще универсальным средством от головной боли. Даже если вы в принципе не пьете этот благородный напиток с сахаром, больная голова – весомый аргумент нарушить это правило. Все дело в том, что добавление сахара в заварку способствует выделению из нее катехинов – веществ, обладающих выраженным анальгезирующим и антимикробным действием. Кстати, именно по этой причине лучше при головной боли помогает именно крепкий сладкий чай. А если головная боль связана с обезвоживанием, чай с сахаром – вдвойне хорошая идея.

Не так уж редко источником головной боли становятся не процессы внутри черепной коробки, а окружающие ее мышцы. Это так называемые «боли напряжения». Вам кажется, что «болит вся голова», а на самом деле вы испытываете спазм мускулатуры: возникает иллюзия невозможности расслабить лоб (к примеру) и другие болезненные ощущения, усиливающиеся при попытке подвигаться. Такие боли связаны, как правило, с нехваткой кальция в организме. Дефицит этого микроэлемента приводит к нарушениям нервно-мышечной возбудимости и, как следствие – к спазму мускулатуры. Кстати, падение уровня кальция в крови – одна из причин головных болей у женщин перед началом «тех самых дней».

Для облегчения подобной головной боли помогают, в первую очередь: молоко, нежирный творог, натуральный йогурт, ряженка. Считается, что быстрее всего может помочь пара таблеток кальция, но ведь мы здесь говорим не о лекарствах, а о еде, которой можно (и нужно) их заменить.

Частые головные боли, «метеозависмость», мигрени у женщин могут быть связаны с падением уровня гормона эстрогена. Конечно, это повод сходить к эндокринологу. Но в качестве быстрого средства облегчить боль подойдет еда, богатая эстрогенами, незаменимыми жирными кислотами и витамином Е. В первую очередь это семена льна, семена кунжута, соя и продукты из нее, фасоль, лосось, оливковое масло. Хорошими источниками фито-эстрогенов являются яблоки. И лучше употреблять эти продукты с достаточной регулярностью.

источник

Что такое ноющая или пульсирующая головная боль, пожалуй, знает каждый человек. Согласно недавно опубликованным статистическим данным, около 70 млн. людей страдает от хронической головной боли. При этом одни стараются избавиться от нее с помощью медикаментов, другие – просто пережить, а третьи – найти верные способы ее предотвращения и облегчения в повседневной жизни, например, с помощью обычных продуктов питания.

Согласно научному определению, головная боль – это боль, возникающая в любой части головы, и сопровождающая многие заболевания и состояния. Тем не менее, чаще всего она является следствием эмоционального потрясения или умственного перенапряжения. Нередко обычную головную боль путают с мигренью. Однако, несмотря на свою схожесть, эти понятия различны.

В отличие от обычной головной боли, мигрень – это очень сильные регулярно возникающие приступы головной боли, которые сопровождаются покалыванием в руках и ногах, появлением повышенной чувствительности к свету или звуку, а также тошноты и рвоты. Мигрень является неврологическим заболеванием.

1. 1 длительная работа за компьютером;
2. 2 плохая осанка, в частности, когда плечи опущены, а грудная клетка зажата;
3. 3 старые травмы, наличие заболеваний – речь идет не только о неврологических, но и о гриппе, глаукоме и пр;
4. 4 обезвоживание организма;
5. 5 стресс и перенапряжение;
6. 6 отравление угарным газом;
7. 7 недостаток сна;
8. 8 нервное истощение;
9. 9 неправильное питание и проблемы с пищеварительным трактом;
10. 10 перемена погоды;
11. 11 плохое настроение;
12. 12 недостаток эстрогена у женщин в период ПМС;

Важно помнить, что залог успеха при лечении головных болей заключается в установлении и устранении истинной причины их возникновения.

Согласно многочисленным исследованиям ученых, не только предотвратить появление, но и избавиться от разных головных болей можно, добавив в свой рацион определенные продукты, содержащие нужные в данный момент организму витамины и минералы.

При мигрени предпочтение нужно отдать витамину В2, или рибофлавину. Он позволит снизить частотность возникновения мигреней до 48%.Происходит это в результате улучшения обмена веществ в головном мозге. Тем более что рибофлавин принимает активное участие в синтезе нервных клеток и способствует увеличению доступа энергии к ним. Содержится он в молочных продуктах, мясе, рыбе, яйцах и грибах.

При гормональной головной боли, которая нередко возникает у женщин в период ПМС и является следствием недостатка эстрогена, нужно принимать магний. Он способствует восстановлению натриево-калиевого баланса в организме и позволяет избавиться от перевозбуждения. Магний содержится в бананах, семечках подсолнуха, картофеле и даже шоколаде.

При перенапряжении и стрессе поможет Коэнзим Q10. Это мощнейший антиоксидант, который отвечает за здоровье кровяных сосудов. Он защищает организм от стресса, тем самым, минимизируя риск возникновения связанных с ним приступов головных болей. Содержится он в яйцах, рыбе (тунце или скумбрии), цветной капусте и брокколи.

При простуде и гриппе приступы головной боли чаще всего возникают вследствие обезвоживания организма. Восполнить недостаток жидкости поможет стакан воды или порция влагосодержащих фруктов. Например, арбузы, виноград, дыня, клубника или ананас.

Интересно знать, что в Китае на протяжении нескольких тысячелетий существует традиция избавления от приступов головной боли с помощью имбирного чая. Заменить его можно мятным, сливовым или зеленым. Все они позволяют снять напряжение и, как следствие, саму головную боль.

Вода или фруктовые соки, которые не только позволят избавиться от головной боли при обезвоживании, но и насытят организм полезными веществами.

Вишня или вишневый сок. В ней содержится кверцетин, обладающий мощными антиоксидантными, противоаллергическими и противовоспалительными свойствами. Его уникальность в том, что он способствует снижению чувствительности и боли.

Бананы. В них есть витамин В6. Подобно витаминам В3 и В2, он успешно борется с головной болью, способствуя выработке серотонина. Последний действует как антидепрессант. К тому же, исследования показали, что витамин В6 помогает избавиться от умственной усталости, также являющейся причиной приступов головной боли.

Арбуз. Он позволит избавиться от головной боли при обезвоживании. Его можно употреблять самостоятельно или в составе салатов с дыней, ягодами и огурцом.

Льняное семя. В нем содержится достаточное количество жирных кислот омега-3. Они обладают противовоспалительными свойствами и помогают избавиться от мигрени.

Острый перец и другие пряности. Они позволят избавиться от т.н. синусной головной боли, возникающей в результате закупорки околоносовой пазухи. Механизм их действия на организм достаточно прост. Острота, которая в них содержится, способствует очищению синусов. Это позволит снизить давление и облегчить головную боль. В то же время, данный продукт не подходит людям, страдающим от хронических мигреней, так как он может лишь усугубить ситуацию.

Кукуруза. В ней содержится витамин В3. Он отвечает за здоровье кровеносной системы и действует успокаивающе на нервную систему. Его недостаток может стать причиной возникновения приступов головной боли в результате стресса. Заменить кукурузу можно бобовыми, томатами или картофелем.

Овсянка или пшено. Они богаты магнием и витаминами группы В, которые способны избавить от головной боли.

Шпинат. Один из самых полезных видов зелени. Он способствует снижению приступов головной боли благодаря содержанию витамина В2, оказывающего успокаивающий эффект на нервную систему. Медики утверждают, что день, начатый с салата со шпинатом, обещает пройти без головной боли. Наряду с этим, шпинат очищает кожу и придает блеск волосам.

Лосось. По сути, это белок, который позволит избавиться от головной боли, возникающей вследствие голода. К тому же, этот продукт богат жирными кислотами омега-3, которые способны снизить частотность возникновения, длительность и силу приступов головной боли.

Кофе в умеренных количествах. Кофеин сужает сосуды, снимая, тем самым, головную боль. Именно поэтому многие лекарственные препараты от головной боли содержат кофеин. Между тем, прибегая к помощи чашечки кофе, важно помнить о том, что чрезмерное потребление кофе становится причиной обезвоживания организма и лишь увеличивает приступы головной боли.

Нежирное молоко. Это источник кальция и калия, недостаток которых приводит к повышению артериального давления и, как следствие, возникновению головной боли. Кроме того, молоко предупреждает обезвоживание организма.

Бобовые. Они насыщают организм магнием и, тем самым, снижают головную боль.

Картофель. Он богат калием, который позволяет восстановить натриево-калиевый баланс и предупредить обезвоживание организма. Заменить его можно дыней. Между тем из-за содержания алкалоидов, данный продукт не подходит людям, страдающим хроническими мигренями.

Миндаль. В нем содержится магний. Этот микроэлемент нормализует кровяное давление и снимает головную боль.

Арахис в умеренных количествах. Высокое содержание витамина Е делает его одним из лучших средств борьбы с гормональными головными болями.

• Снизить потребление чрезмерно соленой, копченой, маринованной и жирной пищи. Она обезвоживает организм.
• Снизить потребление кофе. Это один из тех напитков, которые в умеренных количествах способны принести только пользу, а также избавить от головной боли. А в больших – спровоцировать обезвоживание организма, резкое ускорение кровоснабжения в головном мозге, а также возникновение чувства тревожности и переутомления, которые и являются причинами появления головной боли.
• Отказаться от алкоголя, особенно, от красного вина, шампанского и вермута. Эти напитки также ускоряют кровоснабжение головного мозга, что может привести к появлению приступов головной боли.
• Снизить потребление шоколада, который в больших количествах также может стать причиной возникновения головных болей.
• Отказаться от мороженого. Как и все холодные продукты, оно может вызывать т.н. «brain freeze» — болезненные ощущения в области лба. Чаще всего они длятся в течение 25-60 секунд. Между тем у некоторых людей, в частности, тех, которые страдают от мигреней, они могут перерастать в длительные приступы головных болей.
• Ограничить потребление всех сортов зрелого сыра. Это сыр Бри, Чеддер, Фета, Пармезан, Моцарелла и др. В них содержится тирамин – вещество, вызывающее головную боль.
• Ограничить потребление орехов и сухофруктов, так как в них содержатся сульфиты. Эти вещества способны ускорять кровообращение в головном мозге и, тем самым, провоцировать возникновение приступов головной боли.
• Отказаться от соевых продуктов, так как в них, помимо прочего, есть и тирамин, провоцирующий появление головной боли.
• Ограничить потребление пасленовых овощей в том случае, если вы страдаете от хронических мигреней. Это баклажаны, помидоры, картофель и все виды перца. В них есть алкалоиды, которые являются токсинами для людей данной категории, в результате чего и вызывают у них сильнейшие головные боли.
• Выпить мятный чай или растереть маслом мяты лоб и виски. Мята обладает сосудорасширяющим действием.
• Обратиться к помощи валерианы. Она обладает успокаивающим действием и помогает бороться с мигренью.
• Втереть в виски и лоб масло лаванды. Также можно принять лавандовую ванну. Или сделать из цветков лаванды маленькие подушечки, которые, в случае появления головной боли, следует прикладывать ко лбу.
• Пить чай из кориандра. Он снимает не только головную боль, но и усталость, раздражительность и сонливость.
• Пить чай из шалфея. В умеренных количествах он снимает гормональную головную боль, а в больших – провоцирует ее возникновение.
• Пить чай из вербены. Он избавляет от головной боли, возникающей в период ПМС или при перенапряжении и стрессе. Интересно, что во Франции, чай из вербены является более популярным, нежели черный чай.

И, наконец, искренне радоваться жизни. Ведь, по настоящему жизнерадостные и счастливые люди менее подвержены любым заболеваниям, многие из которых и являются причиной возникновений всех видов головных болей.

источник

По статистическим данным 90% всех людей на земле знакомы с головными болями, то есть хотя бы раз в жизни испытывали их. Но мало кто задумывается над тем, что самая привычная для нас еда может вызывать головные боли. Конечно, продукты – далеко не единственная причина возникновения данной проблемы, однако важно знать какие из них могут стать причиной неприятностей.

Безусловно, не каждому человеку грозит головная боль после обеда, но существует список продуктов, после употребления которых очень часто начинает болеть голова. К таким продуктам, в первую очередь, относятся кофе, алкоголь (а также пиво), шоколад, сыры, копченые колбасы (мясо), маринованные продукты и др.

Помимо самих продуктов спровоцировать головную боль способны и некоторые наши пищевые привычки. В частности – нерегулярные приемы пищи и неправильный питьевой режим, когда мы пьем в течение дня слишком мало воды. Головная боль может возникать и при употреблении просроченной еды, в которой образуется вредное для организма вещество – тирамин.

Боль головы бывает следствием употребления холодной еды, особенно в том случае, если Вы перегрелись на солнце или в жаре, или получили большую мышечную нагрузку. Обычно, такая боль проявляется в области лба, через минуту достигает своего максимума и проходит уже через несколько минут. Люди, мучающиеся мигренеподобными головными болями, отмечают выраженную связь приступов болей головы с потреблением такого десерта, как мороженое или ледяного питья.

Чтобы понять какая еда приводит к появлению головной боли в Вашем случае, нужно проследить за реакцией своего организма. А именно, при проявлении боли проанализировать, какую пищу Вы ели незадолго до этого. Таким образом, после нескольких наблюдений можно будет сделать вывод о том, что именно в Вашем случае приводит к проблеме.

Вызвать головные боли может как еда, так и напитки и даже пищевые добавки.

Сыр, как причина головной боли

Пожалуй, самой распространенной «пищевой» причиной появления болей головы является употребление в пищу сыра. А связано это с тем, что зрелые сыры содержат такое вещество, как тирамин, которое образуется в них в ходе распада белка, вследствие старения продукта. То есть, чем дольше хранится любая белковая пища (в том числе и сыр), тем выше в ней содержание тирамина.

Боль головы, вызванная поступлением в организм тирамина, связана со способностью этого вещества значительно повышать кровяное давление. Конечно, количество тирамина в сыре зависит от многих факторов: от способа его изготовления, хода ферментирования и используемых при этом бактерий, возраста самого продукта. Более того, существуют сорта сыра, которые в большей степени способствуют появлению головных болей и отличаются избытком тирамина. Это сыры с плесенью (голубые), «Чеддер», «Бри», «Швейцарский», «Фета», острый сыр «Горгондзола», «Моцарелла», французский молочный сыр «Мюнстер», «Пармезан», а также плавленые сыры.

К продуктам, отличающимся высоким содержанием тирамина относят также копченое мясо, красное вино, некоторые орехи, консервы, лук, авокадо, домашние заготовки (соленья).

Алкоголь, как причина головной боли

Важно понимать, что не только злоупотребление алкогольными напитками может вызвать головную боль, да и то на другой день. Уже в процессе употребления алкоголя, активизируется кровоток в сосудах мозга. К примеру, ферменты красного вина не только тонизируют мозговое кровообращение, но и излишне возбуждают нервные окончания, становясь поводом боли головы.

Существуют и мнения ученых о том, что головные боли вызывают добавки, добавляемые производителями в алкоголь. Также «под подозрением» находятся и продукты метаболизма алкогольных напитков. Помимо красного вина, шампанское, пиво и виски считаются алкогольными напитками в большинстве случаев провоцирующими появление головных болей.

Пищевые добавки, как причина головной боли

Давно все знают о том, что пищевые добавки, а в частности, консерванты, это вредные для здоровья человека вещества. Также ученые пришли к выводам, что именно они могут быть первопричиной появления болей головы. Первые симптомы недомогания после употребления пищи с консервантами могут проявиться спустя 20 минут после еды. К ним можно отнести чувство тяжести в груди, сдавливания головы, с болезненными ощущениями в области висков и лба, жжение в плечевом отделе, головокружение, некомфортные чувства в животе и краснота кожи лица.

Чтобы сохранить свое здоровье и избежать головных болей, нужно знать о том, что некоторые продукты содержат особенно много пищевых добавок. Это мясные деликатесы (особенно, колбаса пепперони и другие виды салями) и вообще мясо, обработанное производственным способом, привычные нам сосиски, ветчины, готовые хот-доги, картофельные чипсы, сухарики и т.п. Важно знать и о том, что популярный среди производителей усилитель вкуса мясных продуктов – глутамат натрия, содержится во множестве продуктов, в том числе и в соевом соусе. Полезно знать о том, что пищевые добавки иногда входят в состав сердечных препаратов.

Наблюдения за людьми, страдающими от головных болей, показали, что существует ряд продуктов, провоцирующих мигрени, при регулярном их употреблении или поедании их в неумеренных количествах. Таким продуктом, к примеру, является арахис, а также производимое из него арахисовое масло. Вызвать головную боль может и неумеренное потребление пиццы, супов быстрого приготовления, кисломолочных продуктов (сметаны и йогуртов), таких сухофруктов, как изюм, сушеные финики и фиги. Интересно, что поводом головной боли могут стать даже определенные фрукты, например, цитрусовые, ананасы, сливы красного цвета, малина, киви, папайя и бананы. Интересно, что именно банановая кожура содержит все тот же тирамин, поэтому следует тщательно очищать мякоть банана от белых прожилок. Субпродукты (печень, легкие, сердце и т.д.), рыба (вяленая, копченая), свежая сдоба, шоколад и другие продукты (а также лекарства) содержащие кофеин, а также заменители сахара могут спровоцировать появление болей головы.

Несмотря на то, что так много продуктов, способных вызвать головные боли, есть и продукты, способные избавить от нее. А значит, избежать появления мигрени можно, не только исключив вышеперечисленные продукты питания из своего меню, но и введя в рацион, например, рыбу и овощи.

Содержащиеся в рыбе (особенно, лососе, сардине) жирные кислоты Омега-3 помогут справиться с болью головы, вызванной воспалительными процессами в организме. Также этих кислот достаточно много в семенах льна и зелени.

Если Ваша головная боль – это результат пренебрежения правильным питьевым режимом или ответ организма на бурное гулянье накануне, то справиться с проблемой поможет арбуз, на 90% состоящий из воды, а также усмирить головную боль, вызванную обезвоживанием, помогут свежие помидоры и огурцы. Жидкость в свежих овощах богата минеральными веществами, к примеру, такими как магний, способствующими восстановлению водно-солевого баланса в организме.

Другой полезный овощ – шпинат, в его зеленый листьях содержится не только ценный витамин B, но и рибофлавин, способный предотвратить развитие мигрени.

Также интересен тот факт, что голова, по мнению врачей, может болеть и от голода, так как развитие мигрени может произойти на фоне недостатка глюкозы в мозге. А значит, очень важно не пропускать приемы и пищи, чтобы не страдать от головных болей.

Берегите себя, и, заботясь о своем здоровье, внимательно подходите к выбору продуктов, которые покупаете в магазине.

источник

• 
• 
• 

→ Почему вредно худеть быстро;
→ Десять советов для тех, кто хочет похудеть быстро;
→ Отзывы и результаты;
→ Диета на 7 дней меню;
→ Диета на неделю от Петы Уилсон.

→ Основные правила поддержки живота в тонусе;
→ Пять правил плоского животика;
→ Правильное питание для плоского животика;
→ Физические упражнения для пресса;
→ Питание во время гормональных перестроек.

→ Полезные свойства уксуса;
→ Отзывы о похудении;
→ Рецепт уксуса;
→ Как и сколько пить;
→ Трехдневная диета.

→ Солить или не солить;
→ Диета без соли;
→ Меню диеты;
→ Как привыкнуть есть без соли;
→ Плюсы и минусы.

→ Мифы о том, как избавиться от целлюлита;
→ Диета от целлюлита;
→ Меню на день;
→ Как готовить продукты;
→ Домашние средства от целлюлита.

→ Места наиболее подверженные провисанию кожи;
→ Что делать, если кожа уже обвисла;
→ 5 основных способов подтянуть обвисшую кожу;
→ Правильное питание для подтяжки кожи;
→ Питьевой режим.

→ Трейлер, сюжетная линия;
→ 10 киноляпов в мультфильме;
→ Афоризмы из мультика;
→ Обои на рабочий стол и телефон;
→ Видео-обзоры игрушек;
→ Саундтреки, рингтоны.

→ Признаки чрезмерного окисления организма;
→ Как самостоятельно определить свой рН;
→ Какие продукты имеют кислотную реакцию;
→ ТОП -10 лучших продуктов для баланса;
→ Примерное меню щелочной диеты.

→ Что нельзя добавлять к диетической овсянке;
→ Что можно добавлять;
→ Достоинства овсяной каши;
→ Как приготовить диетическую кашу;
→ Диетические рецепты.

→ Популярность смузи;
→ Ингредиенты для диетических смузи;
→ Что нельзя добавлять в смузи;
→ Рецепты диетических смузи;
→ Детокс на смузи.

→ Сколько надо есть;
→ Секреты вкусной пищи;
→ Как распределить продукты на день;
→ Диетическое меню на неделю;
→ Диетические рецепты.

→ Симптомы изжоги;
→ Причины изжоги;
→ Как лечить изжогу таблетками;
→ Народная медицина;
→ Изжога при беременности.

→ Рецепты для похудения;
→ Отзывы и комментарии;
→ Правила и способы применения;
→ Использование льняного масла;
→ Плюсы и минусы.

→ Суть диеты;
→ Питание по группам крови;
→ 4 вида диет по группе крови;
→ Отзывы и результаты.

→ Эксперимент нашего портала;
→ Поиск безвредных диет;
→ Отзывы участниц эксперимента;
→ Результаты и выводы эксперимента;
→ 5 самых важных правил.

→ Виды сахзамов;
→ Польза и вред;
→ Стевия;
→ Фруктоза;
→ Сорбит и др.

→ Наборы готовой еды;
→ 10 правил диеты Малышевой;
→ Подробное меню на месяц;
→ Отзывы похудевших с фото До и После.

→ Семена Чиа. Состав;
→ Польза семян чиа;
→ Противопоказания;
→ Зерна Чиа для похудения;
→ Как принимать семена.

→ Что такое ягоды Годжи;
→ Польза и вред ягод;
→ Состав тибетских ягод;
→ Как принимать. Рецепты.

→ Принципы диеты;
→ 3 этапа диеты для живота;
→ Что можно и нельзя. Таблица;
→ Меню на неделю.

Несмотря на то, что у каждого мужчины есть свой собственный вкус, существуют широко распространенные представления о том, какие именно женщины должны нравиться абсолютно всем мужчинам. Перед тем, как подстраиваться под эти мерки, давайте задумаемся, что многие из них на самом деле являются заблуждениями.

→ Создаем дефицит калорий;
→ Рацион диеты 1200;
→ Как подобрать меню для себя;
→ Нормы расчета БЖУ;
→ Примерное меню.

Одним из методов очищения и похудения является полный отказ от пищи и воды в течение нескольких дней. Безусловно, такой метод требуется мощного внутреннего настроя и понимания возможных последствий. Сухое голодание не должно проводиться после постоянного переедания.

Барбарис имеет множество полезных свойств, о которых мы писали в нашей предыдущей статье. Помимо всего прочего, барбарис также способствует похудению. Поэтому его можно применять во время любой диеты или в разгрузочные дни.

Причинами сбросить вес, как это ни странно, являются именно благие намерения. Наши собственные стереотипы, прочно укорененные в подсознании, порой сводят на нет все приложенные усилия.

Как часто, стараясь питаться правильно или придерживаясь какой-нибудь диеты, мы впадаем в депрессию, раздражаемся, теряем вкус к жизни. Хочется все бросить и наестся до отвала, наплевав на лишние килограммы. Это преследует многих людей, вот почему более 90% всех диет заканчиваются срывом. При этом взамен потерянным 3-5 кг, прибавляется еще несколько. Так организм отвечает на стресс, полученный в связи с нехваткой необходимых веществ.

Мода на худобу диктует свои условия. Женщины и мужчины всего мира борются с лишним весом, надеются обрести стройность и красоту. Но для некоторых людей – лишний вес является достоянием, которое они выставляют напоказ. Они готовы сниматься для газет и журналов, телеканалов и интернет-изданий, рассказывать свои истории, стремятся набрать дополнительный вес, чтобы попасть в книгу рекордов Гинесса.

Фраза «ешь и худей» завораживает своим тайным смыслом. Каждый, кто сталкивался с проблемой лишнего веса. Знает, что если есть больше, чем нужно, обязательно поправишься.

→ Преимущества диеты;
→ Меню на 9 дней;
→ Отзывы и результаты;
→ Рекомендации диетолога;
→ Диеты для тех, кому за 50.

источник

Когда у нас болит голова, в первую очередь, мы тянемся за спасительными пилюлями. И так каждый раз. Но, убирая боль, мы не убираем ее источники. Австралийский аллерголог и диетолог Джейн Достин говорит: «Скажи мне, что ты ешь, и я отвечу, почему у тебя болит голова!». Она утверждает, что часто в возникновении головной боли «виноваты» продукты, которые мы едим.

Общество по изучению головной боли, базирующееся в Англии (в России также есть аналогичная организация), выделило более 150 различных типов головной боли, включая ежедневные хронические, опоясывающие, мигрени, абдоминальные, концентрированные и гормональные.

Опоясывающая головная боль – самая распространенная . Не преувеличим, если скажем, что ее испытывал каждый человек. Она ощущается, как обруч, плотно стягивающий голову. Особняком стоит мигрень – нечто большее, чем просто сильная головная боль. Болевые ощущения нарастают постепенно и становятся совершенно невыносимыми. Они могут ощущаться только в одной половине головы и сопровождаться тошнотой, непереносимостью яркого света, некоторых звуков и даже запахов. Люди, страдающие от мигрени, переносят ее, лежа неподвижно в тихой темной комнате. Многие женщины скажут, что знают о гормональной головной боли , когда голова болит во время менструации и периодов гормональных изменений (например, в менопаузу или в период беременности).

Безусловно, когда у вас начинает болеть голова, первая мысль, которая появляется – что бы такого сделать, чтобы эта пытка прекратилась. Но в первую очередь нужно понять причину, и только потом – устранить последствия. Головную боль вызывают изменения притока крови к мозгу . До сих пор неизвестно, является ли мигрень тяжелой формой обычной головной боли, или это отдельное заболевание. Недавние исследования обнаружили, что нервы, окружающие кровеносные сосуды, во время мигрени становятся гиперчувствительными. Вот почему вы ощущаете такую сильную боль, поворачивая голову. Вместе с тем, головные боли могут быть и отдельным симптомом другого заболевания, например, синусита или цервикалгии (боли в шее). Если головная боль развилась внезапно и (или) сопровождается жаром, обратитесь к врачу. К счастью, она редко означает серьезную опасность.

Итак, у головной боли может быть множество причин. Например:

• стресс;
• нарушения сна;
• обезвоживание организма;
• изменение гормонального фона;
• слишком яркий свет и громкий шум;
• еда.

Да-да, кое-какие продукты и напитки тоже способны вызывать головную боль! А все потому, что иногда человеческий организм очень чувствителен как к синтетическим, так и к натуральным веществам в пище, которые могут вызвать головную боль.

Это кажется невероятным, но часто головную боль могут вызывать такие любимые нами и кажущиеся безобидными красное вино, кофеин, сыр, шоколад, мясные консервы, цитрусовые и мороженое.

Вот, о каких веществах в продуктах идет речь, в первую очередь:

• Амины возникают в продуктах естественным путем, в результате распада протеина. Главные «игроки»: тирамин и амин в сыре, красном вине и соевом соусе и фенилетиламин в шоколаде .
• Салицилаты находят в зелени, специях, фруктах, овощах, меде и фруктовом соке . Они также есть в духах, ароматизированных средствах гигиены и даже в некоторых лекарствах.
• Глутаматы (некоторые из которых очень опасны!) присутствуют во многих продуктах, например, в помидорах и соевом соусе . Глутамат натрия и другие усилители вкуса также могут быть в готовых продуктах.
• Нитраты – консерванты, используемые в хот-догах, ветчине и сосисках . Они придают мясу розоватый оттенок и предотвращают гниение.

Осторожно, пищевые добавки!

Имейте в виду, что эти пищевые добавки могут вызвать головную боль. Внимательно изучайте упаковку продуктов, которые собираетесь отправить в свою покупательскую корзинку.

КРАСИТЕЛИ:
102, 107, 110, 122-129, 132, 133, 142, 151, 155, 160b

КОНСЕРВАНТЫ:
200-203 (сорбаты); 210-218 (бензоаты); 220-228 (сульфиты); 249-252 (нитриты и нитраты); 280-283 (пропионаты); 310-312 и 319-312 (антиоксиданты).

УСИЛИТЕЛИ ВКУСА
620-625 (глутаматы); 627, 628, 631, 634, 635; гидролизированный растительный протеин (HVP); текстурированный растительный протеин (TVP).

ИСКУССТВЕННЫЙ ЗАМЕНИТЕЛЬ САХАРА:
Аспартам (951)

Пищевые добавки сегодня есть практически во всех продуктах, поэтому часто бывает трудно отыскать «виновника». Если вы обратитесь к диетологу, он может предложить вам диету, исключающую все пищевые добавки, которые потенциально могут вызвать боль, и затем постепенно вводить «новые» продукты, чтобы выяснить, в чем проблема. Такая диета носит название «исключающей» . Главное в ней – это то, что вы исключаете, а не то, что вводите. Более упрощенный ее вариант (и доступный) – самостоятельно проводить анализ потребляемой пищи. Например, заметили, что после бокала «руж сек» начинает неприятно покалывать в висках, в следующий раз откажитесь от вина. Далее – по списку. Точнее, по меню. Через некоторое, хотя возможно и продолжительное время, вы должны примерно представлять, какие продукты ваш организм «встречает» головной болью.

Головные боли и мигрени – в большинстве случаев не пожизненный приговор. Секрет избавления от них простой как дважды два: здоровый образ жизни (предполагающий, естественно, не только занятия спортом, но и полноценный сон, прогулки на свежем воздухе, стабилизацию психического состояния) и здоровая пища. Организм скажет вам «спасибо», если вы ограничите употребление кофе и алкоголя, будете питаться регулярно (и никогда не пренебрегать завтраком!), пить достаточное количество воды, ложиться спать в одно и то же время, а также изучать техники релаксации.

источник

Каждый человек любит вкусно и сытно поесть, а после такого обеда сладко вздремнуть. Но что делать, если у вас после еды болит голова?

Все приятные ощущения после приема пищи пропадают, и появляется раздражение и сонливость. Если у вас систематически болит голова после обеда, стоит сходить к врачу на консультацию.

А в этой статье мы объясним возможные причины такого явления.

Давайте разберемся, почему после еды болит голова, ведь опасные симптомы нельзя игнорировать. Постоянный контроль здоровья поможет врачу определить причину болей и начать эффективное лечение.

Не стоит беспокоиться, если после еды в единичных случаях возникает головная боль и вялое состояние. А при частых приступах это не только помеха для привычного времяпрепровождения, но и сигнал для проверки состояния организма. Необходимо определить вид болей, чтобы эффективно лечить заболевание.

Если после еды болит голова, причины этому могут быть весьма разнообразными:

• несбалансированное питание из-за диеты или отсутствия времени, чтобы нормально поесть;
• пониженный уровень сахара в крови. Так происходит, если неправильно питаться;
• отравление алкоголем. Большая порция алкогольных напитков вызывает расширение сосудов головного мозга, а затем их спазм;
• недостаток кофеина, если вы привыкли к его регулярному употреблению;
• интоксикация из-за отравления несвежими продуктами;
• нехватка витаминов и микроэлементов.
• проблемы со сном;
• избыток витамина A.
• из-за продолжительных запоров также возможна интоксикация организма;
• непереносимость отдельных ингредиентов;
• употребление слишком горячей или холодной пищи.

Когда болит голова после приема пищи, рекомендуется выпить обезболивающее, чтобы не мучить себя. Но не стоит злоупотреблять лекарствами, а лучше обратиться за решением проблемы к терапевту. Могут встречаться и другие неприятные симптомы вместе с головной болью после еды.

Самые распространенные виды:

• пульсирующие болевые ощущения со всех сторон головы;
• появление головной боли при физических нагрузках (может усиливаться);
• боль постоянного характера в лобной и височной области;
• болевые ощущения, которые могут усиливаться или уменьшаться на протяжении длительного времени.

Головная боль после еды иногда сопровождается другими неприятными симптомами:

• спазмы в животе, при которых появляется тошнота или рвота;
• часто возникает жжение и давление в грудной клетке, после чего начинает болеть голова;
• при симптоме нехватки кофеина одновременно с приступом головной боли может начать тошнить, появиться раздраженность и тревожность.

Боль также может сопровождаться:

• слабостью;
• шумом в ушах;
• дрожью в конечностях;
• бледностью кожных покровов;
• учащением пульса;
• тяжестью в животе.

Нередко головная боль после приема пищи может быть вызвана непосредственно продуктами, содержащими следующие вещества:

• биогенные амины. Вещество содержится в сое, ананасах, сельдерее, а также в соусах и копченом сыре. Не стоит злоупотреблять такой едой;
• глутамат натрия. Его добавляют в копчености, в консервированные продукты, в различные соусы с приправами. При постоянном употреблении глутамата он накапливается в организме и может вызывать головные боли после еды. Рекомендуется снизить или исключить употребление данного ингредиента, чтобы избежать интоксикации организма.
• Специалисты советуют употреблять продукты с натуральными приправами, это будет намного полезнее;
• нитриты. Вещество можно увидеть в составе рыбных консервов. Нитриты также могут добавлять в продукты для увеличения сохранности. Они не только тормозят процессы гниения, но и пагубно влияют на организм, т. к. расширяют сосуды;
• сульфит натрия. Встречается в пивных напитках, мармеладе, консервированных фруктах. Это опасное вещество может накапливаться в организме при постоянном употреблении продуктов, его содержащих;
• аспартам. Ингредиент добавляют в сладкую газировку, жевательную резинку и в фастфуд.

Для начала, если болит голова после еды, стоит попробовать контролировать свое питание. Можно завести тетрадь, куда вы будете записывать, что и когда съели. С помощью такого способа можно обнаружить непереносимость ингредиентов.

Если же после очередного приема пищи начинаются головные боли, то необходимо обследовать сосуды на предмет возможных заболеваний. Врач также может выписать направление на исследование крови, чтобы выявить возможное отравление организма.

Для купирования приступов боли можно выпить обезболивающие препараты, но их не стоит принимать часто. Они все равно не помогут вам избавиться от боли навсегда. Лучше своевременно начать лечение.

Для лечения приступов боли можно обратиться и к народным методам:

• мед. Его можно принимать в небольших количествах натощак. Благодаря витаминам и микроэлементам, которые в нем содержатся, проходит не только головная боль, но и в целом улучшается самочувствие. Но мед не стоит употреблять даже в малых количествах, если у вас на него есть аллергическая реакция;
• лимонная кожура. Если ее очистить от белого слоя и приложить к вискам на несколько минут, головная боль утихнет;
• массаж. Можно массировать виски, спину и плечи. Полное расслабление тела благоприятно влияет на самочувствие.
• Медитация также хорошо успокаивает и расслабляет;
• теплая ванна. Принимая ванну с эфирными маслами, также можно добиться расслабляющего эффекта;
• картофельный компресс. Очень старое и эффективное средство. Нужно сварить картошку в мундире, остудить до теплого состояния и прикладывать, не очищая, ко лбу и вискам;
• глиняный компресс. Глину (100 г) необходимо смешать с теплой водой (¼ стакана). Полученную смесь нанести на марлю и положить на лоб и височную часть головы. Компресс держать около 15 минут. Эту процедуру рекомендуется делать перед сном;
• мята. Рекомендуется выпить чай (черный или зеленый), заваренный с мятой, в расслабляющей и спокойной обстановке. Такой напиток не только освежает, но и может снять головную боль;
• имбирь. Этот ингредиент обладает противовоспалительным эффектом. Его можно добавлять в чай или смузи.

Но помните, что самолечение может быть опасно.

Если не соблюдать простые правила, могут появиться проблемы со здоровьем. Меры профилактики способны активизировать работу всего организма.

Это будет отражаться и на настроении, и на внешнем виде. Главное для предупреждения головной боли после еды — это правильное питание.

Изучайте состав покупаемых продуктов. Сократите количество пищи, в которой содержатся вредные вещества. Отдавайте предпочтение натуральным и качественным пищевым продуктам. Не забывайте пить достаточное количество воды. При выполнении простых правил нарушений в работе организма не будет, и вас перестанут беспокоить головные боли.

источник

Головная боль — один из наиболее распространённых неспецифических симптомов разнообразных заболеваний и патологических состояний, представляющий собой боль в области головы или шеи.

Существуют причины, устранение которых, с достаточной долей вероятности, сможет избавить от головной боли. Так некоторые продукты могут быть причиной головных болей. На самом деле здесь все очень индивидуально. Продукты, которые хорошо переносятся одними людьми, не вызывая у них никаких неприятных последствий, у других могут стать провокаторами головных болей. Особенно в случае с мигренью. Доктор медицины Сеймур Даймонд, основатель клиники головной боли Даймонда в Чикаго, утверждает, что больше, чем четвертая часть страдающих мигренью, имеет специфические пищевые провокаторы.

• Некоторые изысканные продукты питания содержат вещества, прямо влияющие на сосуды головного мозга и провоцирующие приступы головной боли. Из наиболее распространенных продуктов следует отметить те, которые содержат значительное количество тирамина – вещества, которое образуется из аминокислоты тирозина и может вызывать головную боль. Тирамин образуется в пищевых продуктах в результате их длительного хранения, ферментативной обработки и т.д. Тирамин в больших количествах содержится в сырах с длительной выдержкой, в длительно хранящихся мясных продуктах, копченостях, некоторых сортах пива, в красном вине. В перечисленных продуктах содержание тирамина максимально.
• Кофеинсодержащие продукты (шоколад, кофе, чай (как черный, так и зеленый), кола) — вызывают временный спазм сосудов и повышение давления. Пока мы здоровы, в результате такого воздействия наблюдается ожидаемый тонизирующий эффект, но у тех, кто страдает головной болью, спазм сосудов может спровоцировать очередной приступ. Подобным эффектом обладает и никотин, вызывающий сужение сосудов головного мозга. Впрочем, не следует игнорировать и тот факт, что резкий отказ от систематического употребления этих веществ вызывает порой очень выраженный синдром отмены.
• Отдельно стоит сказать о мороженом, холодных десертах и напитках. Очень часто именно температурный фактор служит пусковым механизмом в развитии головной боли. Спазм сосудов глотки и пищевода может распространяться на сосуды шеи и головы, вызывая порой невыносимую головную боль.
• Довольно часто головную боль провоцирует пищевая аллергия, которая может не иметь никаких других проявлений. Она может возникать практически на любые продукты. В этом случае единственный выход избежать неприятных последствий — исключить продукты, к которым у вас есть аллергия.
• У людей с целиакией — непереносимостью белка глютена, содержащегося в злаках, головные боли, наряду с расстройствами пищеварения, возникают после употребления хлеба и каш, приготовленных из пшеницы, ржи, ячменя, проса.

Основные продукты, употребление которых может вызывать головную боль:

• Мясо и продукты мясной переработки: свинина, салями, сосиски, мясные консервы, мясные полуфабрикаты (замороженные котлеты, гамбургеры), куриная печенка, индейка.

• Рыба: маринованная сельдь, рыбные консервы.

• Сыры: чеддер, твердые и выдержанные сорта.

• Молочные продукты: йогурт, пахта, сметана, молочный шоколад.

• Фрукты, овощи, орехи: ананас, бананы, авокадо, грейпфрут и другие цитрусовые, папайя, слива, изюм, орехи, арахисовое масло, кунжутные семена, семена подсолнечника, семена тыквы, бобы, горох, кислая капуста, фасоль, лук, шпинат.

• Продукты из теста: кислый хлеб, пирожки, пончики, пышки.

• Спиртные напитки: виски, красное вино, пиво, херес, шампанское и др.

• Прочие продукты: кока-кола, кофе, чай, шоколад, горчица, кетчуп, соевый соус, уксус, соленья и маринады, сухие супы.

Именно поэтому, заканчивая разговор о питании, следует сказать, что для исключения вышеперечисленных причин головной боли следует внимательно понаблюдать за собой. Для этого рекомендуется завести дневник питания, где нужно отмечать употребляемые пищевые продукты, время появления головной боли и ее длительность. Именно такой «учет» поможет установить связь между питанием и головной болью, если таковая существует. Профилактика и лечение данного вида головной боли сводится к отказу от сомнительной еды и продуктов, которые вызывают головную боль, а также к переходу на рациональное питание.

Однако, если у некоторых больных головную боль вызывают определенные продукты, у других – нерегулярный прием пищи. Головная боль, возникающая при голоде, – это вид боли, приуроченной ко времени обычного приема пищи. Голодание или недоедание могут вызывать сосудистые (васкулярные) головные боли. При появлении чувства голода понижается уровень сахара в крови, что приводит к расширению кровеносных сосудов и возникновению болезненных ощущений. Чтобы не допустить этого, необходимо соблюдать режим питания (принимать пищу не реже 3–4 раз в день), есть лучше понемногу, но регулярно.

Исследователи из США обнаружили, что во многих случаях избавиться от головных болей можно с помощью простого уменьшения потребления поваренной соли. Ученые из университета Джонса Хопкинса в городе Балтимор (John Hopkins University in Baltimore) пригласили для участия в исследовании 400 добровольцев, не страдавших какими-либо хроническими заболеваниями. В начале участники из экспериментальной группы получали питание, в котором содержание соли составляло в среднем 9 г в сутки, затем содержание соли было уменьшено до 6 г, а несколько недель спустя – до 3 г в сутки. Анализ записей в дневниках участников показал, что при потреблении соли в количестве 3 г в сутки число приступов головной боли уменьшалось почти на треть (на 31%) по сравнению с потреблением 9 г.

источник

Главная » Вегетарианство » Статья про отказ от мясной пищи аж 1913 года.

Особенности пищи мясной и растительной. Особенность мяса в том, что оно имеет в себе белки и жиры, углеводов же в нем полный ноль. Эта пища не полная. В ней много белков, но для правильного питания белков человеку нужно именно немного.

Особенность растительной пищи в том, что она, напротив, очень богата углеводами, имея в то же время и белки и жиры. Белок и жир растительные дают в организм то же самое, что дается и белком мяса: исключительно растительным белком питаются русские и китайцы и это — исключительно здоровые и сильные расы.

Мясная пища переваривается желудком, растительная пища — кишечником.

Мясная пища лежит в желудке часа 3-З.5 и вся почти тут же и рассасывается. За это время желудок пустеет, и является вновь чувство голода. Мясоеды должны есть что-нибудь каждые 3-З.5 ч.

Растительная пища остается в желудке недолго и через час уже переходит в кишечник, где рассасывается медленно в течение 6-7 и более часов. Питательные соки она начинает давать в полном объеме лишь через час после еды, но дает их затем продолжительное время постепенно, как они для работы обыкновенно и требуются. Вегетарианцы могут, поэтому реже есть и ровнее работать, долго не теряя сил.

Остатков мясо посылает в кишечник очень мало. Они не дают достаточного раздражения кишечнику, остаются в нем подолгу, образуя завалы, запоры и вызывая гнилостное брожение — обычные страдания едящих много мяса.

Растительная пища возбуждает кишечник энергично, и все пищеварение идет при этом вполне нормально. Такой умный врач и знаток детского организма, как покойный доктор А. А. Руссов, постоянно остерегал матерей против чрезмерного кормления детей мясом:

«кишечник прямо отмирает у петербургских детей: работа дается только желудку, да и тому ее стараются всячески облегчить, кишечнику же прямо не на чем работать и к зрелому возрасту он старчески вял и дряхл; безполезныя толстыя кишки заполняют всю брюшную полость, а рабочия тонкия кишки — уж действительно тонки и неразвиты».

Главная выгода мяса в том, что оно усваивается быстро и немедленно дает в организм большую волну возбуждения — «сытости». Оно, однако, более возбуждает, чем питает, и без углеводов — т. е. опять-таки растительной пищи — прочных сил не может дать.

Главный предрассудок о мясе, будто оно дает силы, и белок его, т. е. именно мясной белок, необходим для полноты питания. Вопрос о белке и его значении для питания вообще претерпевает теперь жесточайшую революцию. Вознес белок на вершину славы — знаменитый Либих, изобретатель «Либиховскаго экстракта», объявленного квинтэссенцией питательности. Но тот же Либих явил пример величайшего мужества, какого только можно требовать от ученого, признав торжественно, что он ошибся, и экстракт его не питает, а только возбуждает. Доктор Хейг, о котором я много говорю далее, хотя и отвергает мясной белок, как загрязненный вредными примесями, но дает белку «чистому», т. е. растительному и молочному, все же большую роль в питании: по его мнению присутствие белка в пище необходимо для выработки в организме рабочей энергии, и в количестве притом довольно значительном — 96 грамм в день для человека среднего веса. Но опыты проф. Читтендена недавно в Иэльском университете в С.-А. С. Штатах привели к замечательному выводу: уменьшение количества белка в пище не только не ослабляет жизнедеятельности в человеке, а напротив даже усиливает ее.

Были образованы три совершенно различных по составу группы: из 5 профессоров, 13 солдат и 8 атлетов-студентов в возрасте 24-27 лет. В пище их белок уменьшался до возможного минимума. Опыт продолжался около 6 месяцев. Потребление белков организмом спустилось до 50 и даже 34 гр. в день, и при этом все участники чувствовали себя необычно хорошо и у всех без исключения значительно прибыли силы. Это измерялось динамометром, который показал в группе солдат прибыль силы 50-121%, и в группе студентов-атлетов – 16-89%. Число калорий в ежедневной пище было менее 2500.

Опыты эти подтвердили «подозрения» многих гигиенистов, что для нормального питания человека требуется белка гораздо меньше признаваемой теперь обычно нормы, — на уменьшение белка в пище на целую половину организм отвечает «увеличением силы и выносливости в поразительной степени».

Вывод приходится сделать, по-видимому, такой: — белок необходим для питания человека, но количество его не должно быть велико, иначе он отвлекает на себя живую энергию организма, утомляя и ослабляя его. Как бы ни был важен белок сам по себе для питания человека, по количеству в пище он должен быть лишь «приправой» ее, а никак не главной ее частью. Его можно сравнить с сахаром — сахар тоже отличный пищевой продукт, очень питательный в умеренном количестве — в Англии рабочие, идя утром на работу, съедают 3-4 ложки сахарного песку для подкрепления. Но попробуйте, есть его много — вы погубите свое здоровье.

Это надо запомнить особенно тем матерям, которые усиленно набивают своих детей белком-мясом, простодушно думая, что в желудке мясо, раз оно проглочено, не может не перейти — в мясо же! На деле же они просто отравляют своих детей. Белка, в котором — все значение мяса, требуется для питания гораздо меньше, чем они, как и многие, полагают до сих пор. При этом излишний белок вовсе не переходит в организме легко и просто в белок запасный, подобно тому, как жир и углеводы переходят в отложения запасного жира. Нет! Где вы видите у себя особые запасы мяса? Запасы жира — вы найдете, а мяса?! Их мало. Из пищи организм заимствует белка лишь столько, сколько ему нужно, все же остальное его количество или идет прямо в отбросы, лишь способствуя гнилостному брожжению в кишечнике, или же, попав в кровь, проходит сквозь нее в роли «странствующего белка», «каменной жидкости», которая едко действует на нервные волокна, вызывая в детях «нервность», и бесполезно выделяется мочою, раздражая почки и подготовляя малокровие (вернее — слабокровие, т. е. переполнение крови примесями).

Главный недостаток мяса в том, что белок в нем не чист, но всегда тесно соединен с ядовитыми для крови и здоровья человека примесями. Вот это — главный и основной пункт, решающий весь спор.

Главный и основной пункт в том,чтобы совершить отказ от мясной пищи.

В теле даже живого животного рядом с живыми клетками всегда есть клетки распавшиеся, трупы их; после же убоя тление в мясе ускоряется и просасывает сукровицей всю мясную толщу. Эта-то сукровица, состоящая из веществ, вредных для человека и главным образом из мочевой кислоты, и идет вместе с мясом в желудок человека и далее в его кровь, отравляя ее и вызывая расстройство кровообращения, целый ряд болезней и преждевременную больную старость.

Белок растительный, за исключением некоторых немногих растений, совершенно чист от вредных примесей, и при пищеварении в кровь от него поступают лишь полезные и нужные для питания части.

Мясо и мочевая кислота. Переселяясь в город, человек скоро замечает обыкновенно, что он становится вялым, скорее устает, утром ему тяжелее вставать, вечером труднее вовремя лечь спать, начинает побаливать голова, является зябкость, руки и ноги часто холодны, кожа бледная и нездоровая.

Нет, не город виноват, а то, что человек не оставил в деревне привычку к мясной пище и не совершил отказ от мясной пищи.

Чрезвычайное влияние мясной пищи на кровь и заболевания человека доказательно выяснены в превосходном труде лондонского врача-практика, и талантливого ученого доктора Хейга о мочевой кислоте. Его замечательные наблюдения и выводы о ней вошли теперь в основу современного практического учения о питании человека.

Собственные страдания заставили Хейга заняться изучением этого вопроса

«Я в течение всей своей жизни страдал мигренью и, отчаявшись получить сколько-нибудь значительное облегчение от лекарств и уже заподозрив было в себе органический недуг, я с осени 1882 года отказался от употребления убоины и взамен ее начал питаться молоком и рыбой, причем порции последней постепенно уменьшал, пока молоко и сыр не сделались моей единственной животной пищей, остающейся для меня единственной и по сие время.

«Перед этим я перепробовал всевозможные способы питания, именно — увеличивал порцию мяса, изменял количество и качество приемов менее важных пищевых продуктов, к которым относятся сахар, чай, кофе и табак, но — без ощутительных результатов. Напротив, лишь только я совершил отказ от мясной пищи, как тотчас же произошли заметные перемены: припадки головной боли сделались у меня реже и слабее; в среднем они стали появляться сначала раз в неделю, потом раз в 1, 2, 3, 6, 8 и, наконец, 12 месяцев; впоследствии же даже прошло 18 месяцев и со мною не случилось ни одного более или менее серьезного припадка.

«С тех пор к убойному питанию я уже никогда более не возвращался и никогда не возвращусь, так как только таким способом я обеспечиваю себе жизнь, свободную от тех страданий, которые меня перед этим временем прямо парализовали, делая неспособным ни к какой умственной и усидчивой работе. И нельзя сказать, чтобы головная боль проявлялась у меня при сидячем образе жизни. Из-за нее мне приходилось временами прекращать даже охоту: она не позволяла мне выносить звуки выстрелов. И это — при жизни в открытом поле, когда в течение недели я в руки не брал книги, и, следовательно, при условиях, которые были для здоровья гораздо благоприятнее, чем нынешние, когда я, тем не менее, пользуюсь здоровьем.

«Но стоит только мне, позабыв полученные уроки и считая себя застрахованным от припадка болезни, пообедать на одной неделе два или три раза у знакомых и особенно если я разрешу себе при этом мясо и вино — как уж могу быть уверенным, что через 2-3 дня захвораю более или менее сильной головной болью».

Эти опыты над самим собой привели доктора Хейга к выводу — что головные боли его происходят прямо и непосредственно от отравления неправильной и вредно действующей на организм пищей. Клиническое сходство симптомов мигрени и подагры, происходящей, как уже точно установлено, именно от избытка мочевой кислоты в крови, — обратило внимание доктора Хейга на эту последнюю, и ею он занялся тщательно и с редким талантом экспериментатора. Он проделал ряды опытов, измерял мочу у своих больных и у себя, не только ежедневно, но даже ежечасно, анализировал ее, анализировал пищевые вещества и выделения после их приема, самым разнообразным образом менял условия питания и работы своего организма, принижая всевозможные лекарства, и итог был для него таков: «мочевая кислота, поглощаемая нами с пищей, главным образом с мясом, — отравляет нашу кровь, создавая длинный ряд разнообразнейших болезней и недугов: подагру и ревматизмы, мигрени и психозы, истерию и мозговую и половую неврастению, сахарную и базедову болезни, воспаления почек и печени, кожные сыпи и экземы, неудержимые кровотечения женщин, преждевременную половую зрелость молодежи, преждевременное выпадение зубов и волос и пр.

Доктор Хейг нарисовал истинно мастерские картины воздействия на нашу кровь мочевой кислоты, доказывающие наглядно прямую связь с нею всех этих болезней, и прав он или нет в своей ученой угадке — важно то, что его система лечения их с поразительным постоянством сопровождалась и сопровождается одним и тем же окончанием — исцелением даже в случаях, казалось бы, безнадежных.

До Хейга знали, что избыток мочевой кислоты в крови человека пагубен для его здоровья, но объясняли происхождение его тем, что кислота де эта почему-то недостаточно окисляется кровью, вследствие чего и не превращается в безвредную мочевину. Это явление назвали «мочекислым диатезом» и причину его видели в упадки обмена вещества в крови!

Конечно укрепляющей пищей, т.е. мясом, и на избыток мочевой кислоты вгоняли в кровь еще новые и новые ее порции!

Доктор Хейг доказал, что распад всякого белка, в том числе и растительного, всегда вызывает в крови образование мочевой кислоты, но в незначительном количестве белок неспособен затруднить организм — растительный белок дает мочевой кислоты всего 1/35 мочевины. Главная же часть мочевой кислоты является в организм вместе с мясом, бульонами и яйцами, с белком и жиром которых вносятся кроме мочевой кислоты и так называемые пурины, химические соединения, близкие к ней и действующие на организм с нею одинаково.

Действие мочевой кислоты. На организм человека мочевая кислота действует двумя способами. Во-первых, она нарушает и стесняет кровообращение закупоркой волосных сосудов, повышает давление крови, раздражая нервную систему, и задерживает общий обмен веществ. Во-вторых, она отлагается в разных местах организма, разъедая ткани и вызывая разные местные заболевания.

Мочевая кислота постоянно кочует между кровью и плотными тканями тела, то, осаждаясь из крови на ткани, то опять в ней растворяясь. При понижении давления в крови и усилении ее кислотности мочевая кислота выталкивается из крови в ткани, а с повышением давления и увеличением щелочности крови она опять переходит с тканей в кровь.

И это кочевание идет весь день, ибо давление и кислотность крови в человеке меняется постоянно в зависимости от его работы, усталости, случайной простуды, пищи и пр. И сообразно с этим постоянно меняется и самочувствие и настроение человека, в крови которого мочевая кислота находится в избытке.

Мочевая кислота распространяется в крови неровно, скопляясь, особенно в сочленениях. Растворяясь в крови, она образует слизоподобные, густые соединения, состоящие из множества мелких шариков, которые иногда превосходят величиной белые шарики крови. Эти густые массы с трудом передвигаются в волосных кровяных каналах, закупоривая их собою и прекращая таким образом в них кровообращение. Оно с полной силой продолжает совершаться уже только с более крупных артериях и венах. Легко представить ceбе то мучение, которое из этого следует для организма. Конечности, руки, ноги, вся кожа — холодеют. Сеть нервов, омываемая разъедающей ее смесью крови и мочевой кислоты, страдает. Кровь, уже не проникая в дальнюю периферию кровообращения, перестает уносить из нее остатки перегара веществ, и они скопляются в подкожных слоях, раздражая нервы и кожу уже чисто механически.

Эту закупорку волосных сосудов доктор Хейг назвал «коллемией», от латинского слова «colla», означающего — клей, клейкая масса.

Приливы и отливы бодрости, смены энергии, вялости и раздражительности, из которых состоит обычный день нервного и малокровного горожанина, доктор Хейг наглядно объясняет кочеванием в нем мочевой кислоты из крови в ткани и из тканей обратно в кровь.

Утром горожанину всегда кажется особенно холодно. «Это потому, что сейчас из постели!» Однако не по этому одному! Ночью кислотность крови повышена, мочевая кислота оседает из нее в ткани и кровообращение свободно — тело тепло. Но утром кислотность крови ослабевает, мочевая кислота переходит в кровь, вызывая коллемии и сопровождающую ее всегда «зябкость». Настроение вялое, раздражительное, не хочется ни заниматься, ни двигаться. Это все прямые спутники «коллемии». И действительно анализы показывают, что именно в это время дня количество мочевой кислоты в моче увеличивается. Горячим кофе человек усиливает кислотность крови новой порцией кислоты, и мочевая кислота выталкивается из крови в ткани. Временно кровообращение освобождается и в организме восстановляется тепло. Но на улице холодный ветер охватывает человека, возобновляется в крови коллемия и человек опять чувствует, что нервы его чем-то схвачены и страдают. При более значительной простуде мочевая кислота собирается в охлажденных местах организма, осаждаясь в ткани, и вызывает ознобления, прострелы, мышечный ревматизм, катарр бронхов и пр.

Отказ от мясной пищи напрямую воздействует на человеческую кровь, делая её более свободной от мочевой кислоты. По наблюдениям доктора Хейга люди, совершившие отказ от мясной пищи лучше переносят холод и реже простужаются.

«Я сам прежде постоянно страдал в холодное время года от простуды, насморка и катарра бронхов, которые большею частью держались неделями. Теперь же я простужаюсь очень редко, и если это когда и случается, то для выздоровления требуется всего несколько дней, иногда же достаточно бывает и одних суток».

То чувство благосостояния, которое вы чувствуете после обеда, обильного мясом, вызывается усилением кислотности крови, при чем мочевая кислота выталкивается в ткани, освобождая кровообращение от себя, а мозг и все настроение — от угнетения. «Человек очистил свою кровь от мочевой кислоты, но не освободился от нее, и как только прекратится подъем кислотности и упадет возбуждение, — мочевая кислота из тканей опять возвратится в кровь в увеличенном количестве». После короткого возбуждения наступает реакция и сонливость и человек борется с ними новым возбуждением — чашкой кофе и ликерами. В этом — действительное объяснение этих двух непременных завершений званого и потому долгого мясного обеда.

«Питающийся мясом», говорит доктор Хейг, «в сущности никогда не испытывает светлого настроения духа в течение дня и только вечером, когда подъем кислотности временно освобождает кровь от избытка мочевой кислоты, наступает наилучшее самочувствие! Это-то, я полагаю, и составляет одну из главных причин того, что, переселяясь в город и переходя на исключительно мясное питание, мы начинаем ложиться и вставать все позже и позже.

«Тягостно и неприятно подниматься утром, когда сон так и не дал освежения, и чувствуешь себя угнетенным и тупым, и наоборот — приятно подольше оставаться в обществе вечером, когда настроение, наконец, становится бодрым и даже веселым».

Это все меткие фотографии ощущений современного типического горожанина — и никто из этих злополучных и не предполагает, что все это связано так непосредственно — с бифштексами, дичью и горячим бульоном!

Возбуждение, производимое мясом, ошибочно принимается за силу. Угнетение, идущее вслед, не замечается, ибо оно маскируется вином, табаком, кофе и пр. Но тот, которого пища чиста от мочевой кислоты, не испытывая большого возбуждения при еде, не испытает и угнетения после нее, не чувствуя и потребности в возбудителях.

«Вследствие этого часто бывает, что те, кто прежде при мясной пище употреблял алкоголь, очень скоро бросают его, когда перестают есть мясо; они же обыкновенно и курят очень мало, не имея влечения ни к какому возбуждающему.

«Если бы мясная пища давала больше силы, чем хлеб, сыр, плоды, овощи, то было бы как раз наоборот — вегетарианцы нуждались бы в возбуждении и алкоголе, а видим мы обратное».

Возбуждение это тем опасно, что им расходуются резервные запасы белка, в организме человека вообще очень ограниченные — не то, что запасы жира. Чтобы превратить белок пищи в белок запасный, нужна известная энергия организма, но организм ослаблен, белок пищи не усваивается им, но отталкивается в отбросы. Чтобы подавить слабость, человек прибегает к возбудителям — т.е. новым количествам мяса, вину и пр., — выжимающим силу прямо из запасного белка и — резервы этого белка в организме расходуются, не возобновляясь, и малокровие все обостряется.

Горожанка, работающая в канцелярии, мало двигающаяся, болезненная, говорит: «мне нужно много мяса, без него я не могу работать» — и все бледнеет и бледнеет в городе. Светская дама в утомительной жизни тревог и развлечений поддерживает себя «укрепляющей пищей» с добавкой кофе и всяких лекарств. Спросите ее, — она сама скажет вам: «я чувствую, как расходуется мое здоровье, — но что я могу сделать — я ем мясо, стараюсь питать себя. » Она не знает того, что ее обычная пища менее дает сил, чем уносит их, истощая в ней то, что она называет «здоровьем», т.е. запасы резервного белка, и не восстановляя их.

Особенно влияет мочевая кислота на мозг, вызывая в нем повышение давления и служа причиной мигреней и психических расстройств, меланхолии, припадков эпилепсии и пр.

Кстати сказать, у многих мигрени ослабевают к старости — как раз с того времени, когда они по какому-то внутреннему позыву совершают отказ от мясной пищи и переходят на почти исключительно растительную пищу. Это бывает со многими, но обыкновенно объясняется всеми, однако, только не причиной действительной — отказ от мясной пищи в питании и, как следствие, очищением крови от излишка мочевой кислоты.

Головные боли, являющиеся периодически в одной половине мозга, доктор Хейг назвал прямо «мочекислыми головными болями» — во время их неизменно количество мочевой кислоты в моче увеличивается, свидетельствуя о своем увеличении и в крови. Доктор Хейг объясняет эти боли тем, что перед ними мочевая кислота по какой-нибудь причине в больших количествах переходит в кровь, вызывает закупорку и сужение сосудов, которое распространяется и на сосуды мозга и мозговой оболочки. Давление в крови чрезмерно повышается, и начинается головная боль, сопровождаемая головокружениями, забывчивостью, тошнотою и пр.

«Состояние, сопровождающее мочекислую головную боль, — говорит доктор Хейг, — состоит из чувства тупости или неспособности к усилию, все равно умственному или телесному, а равно из запамятования имен и вещей. С одной стороны это состояние сопровождается сонливостью, а с другой — склонностью видеть самого себя и все окружающее в самом дурном свете, и самая большая радость не может поднять настроение человека».

Но стоит очистить кровь от мочевой кислоты лекарствами, отгоняющими ее внутрь тела — именно так действуют антипирины, мигренины и т. п. — «как кровяное давление уменьшается, пульс ускоряется, настроение меняется как по мановению волшебного жезла, усилия тела и ума доставляют одно только удовольствие. борьба за существование кипит… До такой степени мы являемся рабами мозгового кровообращения!»

Угнетение, происходящее от мозговой коллемии, бывает столь велико, что иногда и самая жизнь кажется немилой…

«Из своего собственного опыта», говорит Хейг, «я знаю, насколько коварна умственная депрессия, — хотя мне уже известно действие коллемии, но я часто лишь с трудом могу воздержаться от ложной и преувеличенной оценки, — тем труднее это для тех, кто не может судить о своем состоянии.

«И хроники самоубийств часто показывают нам, как ничтожны бывают те причины, которые сокрушают несчастных, одержимых коллемией»…

Не причины моральные, а чисто органические, ломают волю, дух, веру в свои силы и… самую жизнь человека.

Замечательно, что большинство самоубийств падает на первую половину дня, когда выделение мочевой кислоты всего больше, и коллемия всего сильнее. Вместе с этим всего больше самоубийств в Англии, где всего больше едят мясо. Доктор Хейг подчеркивает и то, что самоубийства постепенно возрастают с ноября по май-июнь и убывают далее до ноября. Это точно совпадает с движением мочевой кислоты в организме человека, — в холодные месяца года большая кислотность крови выжимает ее в ткани, — в это время люди всего более страдают подагрой и ревматизмом, весной же, с усилением щелочности крови, мочевая кислота в больших количествах растворяется в ней, вызывая сильную коллемию и нервную впечатлительность в людях, имеющих ее избыток в крови. Этим объясняется и общая легкая заболеваемость в марте-апреле.

Чтобы определить, есть ли избыток мочевой кислоты в крови, Хейг дает очень простой способ: прижмите сильно и быстро палец к тыльной части руки и тотчас отнимите его. Появится белое пятно, которое сейчас же станет краснеть от нового притока крови, и если оно сравняется цветом с остальной поверхностью кожи в 11/2-2 секунды, то кровь от мочевой кислоты свободна, при избытке же мочевой кислоты на это надо 3, 4, 5 и даже более секунд. Руку при этом надо держать на высоте сердца и не следует перед этим подвергаться слишком сильному холоду, иначе показание не будет точно.

Как возрастают силы и улучшается все самочувствие человека при освобождении его крови от мочевой кислоты, показывают слова доктора Хейга о самом себе.

«Я должен сказать, что диета, свободная от мочевой кислоты, оказала на мои силы и мою выносливость очень сильное действие. У меня недостает слов, чтобы дать читателю должное об этом представление, и лишь те, кто испытал на себе действие этой диеты, могут вполне понять меня. Едва ли я преувеличу, сказав, что освобождение от мочевой кислоты настолько подняло мои силы, что я чувствую себя так, как чувствовал 15 лет назад, и даже сомневаюсь, был ли я в состоянии 15 лет назад проявить такую работоспособность и выносливость, которыми обладаю в настоящее время. В последние годы после усиленных сидячих занятий я часто делал на велосипеде 80—130 километров, не чувствуя утомления; остальную часть дня я оставался способным к обычной повседневной pa6oе и на другой день мог, если бы было нужно, повторить ту же поездку».

Я так много цитирую самого доктора Хейга о влиянии нового питания только потому, что по яркости его описаний это дает возможность сжато изобразить суть дела читателям. Сама же по себе теория Хейга, создавшая уже целую литературу, теперь не нуждается в подтверждениях, но, к сожалению, доселе нуждается в ознакомлении с собою людей, которым всего более нужно было бы быть с нею знакомыми.

Сами отступления от системы Хейга немедленно приносили лишь новые доказательства в ее пользу. Несмотря на отказ от мясной пищи, Хейг сам заболел ревматизмом. Оказалось, что стручковые плоды, чечевица, горох, бобы, которые входили в пищу доктора Хейга, содержат в себе даже вдвое более ксантиновых оснований (превращающихся в крови в мочевую кислоту), чем мясо. Моча показала очень много мочевой кислоты. Стручковые плоды в пище были уменьшены на половину, и количество мочевой кислоты уменьшилось на столько же. Ее прибавилось, когда стручковые плоды были прибавлены в пище. Но стоило совсем исключить из пищи стручковые плоды, и мочевая кислота из мочи исчезла совершенно.

Интересен случай с сыном доктора Хейга. Он с 15 лет страдал мигренью, как и отец, выделениями с мочою белка, быстрой утомляемостью и склонностью к обморочным состояниям. Отец предписал ему диету, лишенную мочевой кислоты.

«Наряду с полным исчезновением головной боли, обморочных состояний и выделением белка — обнаружилось в качестве резкого улучшения увеличение выносливости, и в два года из мальчика, падавшего в школе в обмороки, выработался молодой человек, который на тяжелом велосипеде при большом весе мог проезжать 297 километров в 18 часов, а часто еще и большие расстояния, например, в 30 час. 423 кил. и притом половину этого пути при противном ветре. В Оксфордском университете и потом в военной службе своей силой и выносливостью он приводил в изумление окружающих».

Как видите, отказ от мясной пищи не является невосполнимой потерей и растущий организм с пользою для себя может найти все необходимое в растительной пище, и мясо для подростков не менее вредно, чем для взрослых.

Один швейцарский врач пишет доктору Меллеру о результатах уменьшения мясной пищи в питании его и его семьи — у них лишь два раза в неделю ели немного мяса.

«У моей жены почти совсем прекратились мигрени, и вернулась способность кормить грудью. Мои дети — в числе 6 человек — хворают крайне редко, имеют цветущий вид и обладают большою физическою работоспособностью. Так, напр., мой третий сын, которому нет еще 6 лет, уже два года как делает со мною горные прогулки. Он ходил пешком не достигши еще 4-х лет на гору С.-Готард кругом Мюрценштока, при чем у него была заметна лишь совсем незначительная усталость. Питание его заключалось в хлебе, фруктах и небольших количествах молока.

Влияние слишком обильной мясной и белковой пищи на преждевременную половую зрелость юношества в школах указывается многими гигиенистами докторами Кейтом, Майльсом и др. очень настоятельно:

«Раз мы знаем, что возбуждающие вещества находятся в выдаваемой пище, что они, например, в качестве продуктов распада содержатся в говядине и баранине, то чего же еще нужно? Если в колодезь бросают яд, то как можно ожидать, чтобы вода в нем оставалась безвредною? Можно ли, спрашиваю я, дважды в день давать возмужавшим юношам возбуждающую пищу и ожидать, что это останется без своего воздействия и последствий?»

Но быть может мясо, разрушая здоровье, дает энергию и силу? Все так привыкли думать, что для того, чтобы стать атлетом, надо есть кровавые бифштексы!

Атлеты-вегетарианцы везде берут верх над поклонниками бифштексов.

Известный английский спортсмен Майльс, живущий согласно диете Хейга, говорит:

«Я положительно утверждаю, что мое здоровье ухудшается, если я почему-либо бываю вынужден употреблять возбуждающую пищу. По мере того как я продолжаю жить согласно предписаниям Хейга, я все меньше чувствую потребность в возбуждающих средствах — особенно в кофе, которое я прежде любил, и мои силы, которые раньше упали было почти до нуля, теперь непрерывно увеличиваются без помощи каких либо возбуждающих средств».

Между Берлином и Дрезденом в 1902 г. происходило состязание в ходьбе и беге на расстояние 206 кил. В нем приняло участие 15 вегетарианцев и 14 питавшихся смешанной пищей. Из них прошли все расстояние в положенный минимум времени — 10 вегетарианцев и лишь 2 питавшихся мясом. Первым пришелъ К. Манн, сделав все 206 килом, в 26 час. 52 мин. Из питавшихся мясом первым пришел чемпион Берлинского спортивнаго клуба лишь через 7.5 часов после Манна и совершенно измученный. Этот Манн был строгим последователем системы доктора Хейга.

«В 17 лет, рассказывает он о себе, — я был слабым, бледным, сгорбленным человеком, но с тех пор настойчиво стал заниматься своим физическим развитием и из этических побуждений сделал отказ от мясной пищи, отказавшись даже от молока, животного масла и яиц. Моя пища состоит из чисто растительных продуктов (с исключением стручковых плодов, а также яиц, молока, масла, сыра, алкоголя, табака, чая, кофе, какао). Главная часть ее — свежие и сушеные фрукты (перед едой они размачиваются в воде), фруктовые соки, хлеб из цельной муки, овсянка и т. п. Я постоянно употреблял ореховое масло, как пищу черезвычайно богатую белком и жиром, которой достаточно 1/4 ф. в день для покрытия максимального расхода энергии. Салаты и свежая зелень могут приниматься в расчет только летом. Эту диету, совершенно свободную от мочевой кислоты, я считаю за наилучшую. Ее можно видоизменять смотря по организму каждого, но она отличается тем, что при небольшом объеме этой пищи и двукратном приеме ее в день можно развить наибольшую энергию и в физической и умственной работе».

Мясная пища не избавила Манна от слабосилия и бледности, а «нормальная» помогла ему сделаться выдающимся атлетом!

При состязании 1906 года 3 декабря на расстоянии 50 километров, в полном походном снаряжении весом в 62 фунта, победа досталась Эмериху Рату, который 6 лет перед тем вел вегетарианский образ жизни.

«Его время было всего 6 час. 31 мин. Вторым был питавшийся смешанной пищей и пришедший на 22 минуты позднее. Третьим опять был вегетарианец, сердце его было спокойнее, чем у других, он за это состязание потерял только 2,8 килограмма в своем весе, тогда как средняя потеря других составляла 4 килограмма. Его пищей в день состязания были только бананы, фисташки и фрукты. «В 1907 году на международном состязании в беге на расстоянии 216 километров кругом Берлина участники разделились поровну на вегетарианцев и питающихся мясом. Первых было 15, вторых 14. Из вегетарианцев пришли к цели пять, т.е. одна треть, а из питавшихся мясом только один и то совершенно изнуренным».

Привожу из интересной книги доктора Мёллера «Как возвратить и восстановить здоровье» любопытные опыты американского проф. Фишера, имевшие целью выяснить пределы не столько силы, сколько выносливости.

«Первый опыт должен был выяснить, сколько времени может человек держать обе руки, горизонтально вытянув их, до появления в них чувства изнеможения. Участвовало 15 евших мясо и 32 вегетарианца. Для первых время колебалось между 6 и 22 минутами, в среднем 10 минут, для вторых от 6 до 220 минут, в среднем 49 минут. Свыше 15 минут могли продержать руки горизонтально из первых только двое, т.е. 1/7, а из вегетарианцев 21, т. е. 2/з. Почти половина вегетарианцев продержали руки свыше получаса, 9 из них 1 час, 4-2 час. и один даже больше 3 часов. Второй опыт — сильные сгибания колен, следующие одно за другим. Для мясоедов число сгибаний было от 102 до 1229, а для вегетарианцев от 151 до 2400, в среднем же, для питающихся мясной пищей 383, а для вегетарианцев 833 сгибания. Особенно интересными были опыты с двумя группами, из которых одна состояла из людей, специально занимавшихся спортом и даже атлетов, а другая из вегетарианцев, выбранных из людей, которые не имели особого опыта в физических упражнениях и вели сидячий образ жизни. Поразительно было то, что группа вегетарианцев превзошла группу питавшихся мясом. Сравнительные цифры при горизонтальном держании рук для атлетов были 10 минут, а для вегетарианцев — 64 минуты. Для сгибания колен — для вегетарианцев 535, а для атлетов 383. При этом вегетарианцы вообще легче и без болезненных последствий перенесли это напряжете, чем группа атлетов».

Профессор Бельц в Токио сообщает, что когда он предложил своим двум возчикам, питавшимся растительной пищей, прибавить к ней мясо, они были, ему очень благодарны, так как считали мясо за большое лакомство. Прибавка мяса была все-таки не особенно велика, ниже нормы Фойгта (120 гр.). Возчики ели мясо с удовольствием, но через 3 дня пришли к Бельцу и просили восстановить отказ от мясной пищи, так как они чувствовали себя слишком усталыми и уже не могли бегать так легко, как бегали раньше.

До чего выносливы эти возчики, питающиеся исключительно вегетарианской пищей, можно видеть из следующего. Однажды в жаркое время Бельц выехал ночью из Токио в Никко, которое лежит в горах, и доехал туда через 14 часов, шесть раз по дороге сменив лошадей. В ту минуту, когда он выезжал из Токио, он увидел в дженерикше (ручная двухколеска) японца, и спросил его, куда он направляется. Оказалось, что он едет тоже в Никко. Его вез один человек, и он приехал спустя лишь один час после Бельца. Таким образом Вельц за эту дорогу 6 раз сменил лошадей, а японец на одном возчике сделал 110 километров в 14.5 часов. Возчик этот был вегетарианец. «Militar Wochenblatt» указывает на «достойное внимания путешествие верхом обер-лейтенанта Асториа». Этот человек вегетарианец и питается исключительно апельсинами и небольшим количеством хлеба. На пари он должен был проехать 350 километров в 14 часов, а проехал это расстояние всего в 13 ч. 24 мин.

Питание пищей растительной замечательно увеличивает выносливость к холоду и предохраняет от простуды. Мне рассказал один вегетарианец, человек уже в почтенных летах, любопытный факт:

«Я уже несколько лет был вегетарианцем, когда получил по службе командировку в Иркутск. Был декабрь, морозы стояли жестокие, и я удивил весь город, выйдя на улицу в легком летнем пальто, как всегда ходил зимой в России. Я вовсе не ощущал холода. Но в гостинице, где я остановился, мне прямо отказались найти в городе какие либо овощи. Пришлось остановиться на молоке и яйцах. И — представьте себе — двух недель не прошло, как я стал зябнуть и в конце концов должен был одеться в шубу. Вернувшись в Россию на свое обычное питание, я опять стал легко выносить самые сильные морозы.»

Молоко и яйца, хотя не мясо, а все-таки, оказывается, иначе влияют на кровь и зябкость, чем чисто растительная пища. По исследованию доктора Хейга, в желтки яиц есть примись мочевой кислоты. Интересны его слова, — как повлияло новое питание на его зябкость:

«Я сам всю жизнь страдал, пока следовал обычному питанию, от чрезвычайного холода в руках и ногах, и был, вынужден даже в теплой комнате, особенно же в утренние часы, закутываться в шерстяные одеяла, чтобы согреться и по вечерам при отходе ко сну часто проходило 1—1.25 часа прежде чем согреются ноги. Но с тех пор, как я все более и более освобождал свою кровь от примесей, а также благодаря другим целесообразным мерам. — этого уже никогда более не бывает. Лишь изредка по утрам у меня еще бывают холодные руки, но никогда этого не случается теперь в столь сильной степени, как раньше, по вечерам же и руки и ноги у меня всегда согреты теплой кровью,

«Среди англичан, которые едят мясо, как никакая другая нация в Mиpе, и особенно среди англичанок, постоянно слышишь жалобы на холодные ноги, и они, ложась спать, бывают вынуждены прибегать к бутылкам с горячей водой, чтобы согреть ноги и получить возможность скорее заснуть»

источник